Khám phá 5 quán phở Bắc chuẩn vị Hà Nội ngay tại Sài Gòn

Phở không chỉ là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng của Hà Nội. Tuy nhiên, việc tìm được quán phở chuẩn vị Hà Nội giữa lòng Sài Gòn lại không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng khám phá danh sách 5 quán phở Bắc ngon, chuẩn vị ngay tại Sài Gòn mà Tripi đã gợi ý.

Quán phở Cao Vân là một trong những quán phở Bắc lâu đời với hơn vài thập kỷ tồn tại. Hiện tại, chủ quán đã là thế hệ thứ hai, thứ ba của người sáng lập. Dù đã chuyển sang sử dụng bếp gas và bếp điện, nhưng quán vẫn giữ vững truyền thống nấu phở bằng củi, mang lại hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Với việc hầm nước dùng bằng củi trong điều kiện nhiệt độ ổn định, nước dùng tại đây mang đậm vị thanh ngọt tự nhiên từ xương, chỉ cần nhúng thêm sợi phở mềm và vài lát thịt bò tái là đã là một món ăn hoàn hảo. So với các quán phở khác tại quận 1, giá phở Cao Vân cũng khá hợp lý, chỉ khoảng 60.000 đồng một tô.

Phở Tàu Bay là một trong những quán phở Bắc nổi tiếng lâu đời tại Sài Gòn. Quán còn được khách quen gọi với cái tên thân mật là “phở xe lửa”. Một tô phở tại đây luôn đầy đặn với bánh phở mềm mịn và thịt bò được chế biến theo nhiều kiểu, bạn có thể chọn tái, chín, nạm, gầu, hoặc gân.

Điểm đặc biệt của phở Tàu Bay là thịt bò nạm mềm, béo ngậy hòa quyện cùng nước dùng trong vắt, ngọt tự nhiên từ xương. Một tô phở vào buổi sáng không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn tràn đầy năng lượng và dinh dưỡng cho cả ngày dài.

Phở Phú Gia là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích phở Bắc với hương vị đậm đà, đậm chất truyền thống. Một trong những đặc trưng của quán là khách thường gọi thêm hành lá vào tô phở để làm tăng thêm sự tươi mới và đậm đà hương vị.

Khi đến quán, bạn không thể bỏ qua món phở tái lăn. Thịt bò được xào sơ để giữ độ mềm, rồi mới được xếp lên tô phở nóng hổi. Sự kết hợp giữa nước bò xào với nước phở tạo ra một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thịt bò mềm mại, nước dùng đậm đà cùng một chút quẩy giòn, tỏi ngâm và tương Bắc khiến món ăn này trở nên hoàn hảo.

Quán phở Hòa khởi nguồn từ một gánh phở rong của ông Hòa, người đã dùng chiếc xe đẩy cũ kỹ, đi từ Gò Vấp đến đường Pasteur để bán phở. Sau này, ông truyền lại quán và kinh nghiệm nấu ăn cho bà chủ hiện tại. Để tri ân ông, bà chủ đã quyết định đặt tên quán là “Phở Hòa” và phát triển quán cho đến ngày nay.

Tô phở tại quán luôn đầy ắp với thịt và bánh phở. Nước phở trong vắt, sợi phở nhỏ mảnh và thịt bò béo mềm, khi chấm cùng tương bắc tạo nên hương vị tuyệt vời. Quán cũng phục vụ nhiều món ăn kèm hấp dẫn như bánh bao, bánh su kem, gỏi cuốn, rất đáng để thử.

Phở Thìn là một quán phở lâu đời trên con đường Yersin. Nước phở tại đây đậm đà, được ninh từ xương tạo ra vị ngọt thanh tự nhiên, còn thịt bò nạm mềm, béo ngậy, và thịt tái lăn thơm ngon, rất đậm đà. Ngoài phở bò, quán cũng phục vụ phở gà, cũng hấp dẫn không kém.

Nếu bạn là người yêu thích hương vị phở Bắc truyền thống, quán phở này chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua.