Khám phá 8 công thức chế biến nước mắm chay vừa thơm ngon vừa đậm đà

01/06/2025

Nội dung bài viết

Ngày nay, nước mắm không chỉ giới hạn trong loại mặn mà nước mắm chay cũng ngày càng được ưa chuộng. Nếu bạn chưa biết cách làm, bài viết này sẽ hé lộ những công thức nước mắm chay ngon lành, đậm đà không kém gì nước mắm mặn đâu nhé.

Khi ăn chay hoặc với những người theo chế độ ăn chay trường, nhiều người nghĩ ngay đến nước tương như một loại gia vị quen thuộc. Tuy nhiên, còn nhiều lựa chọn nước chấm khác cũng hấp dẫn không kém, và trong đó không thể thiếu nước mắm chay. Nước mắm là gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với những tín đồ ăn chay trường, nước mắm chay chính là lựa chọn tuyệt vời để chế biến món ăn hay làm nước chấm, bên cạnh nước tương đậu nành. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm nước mắm chay tuyệt vời này nhé!

Công thức pha nước mắm chay với 7Up hương chanh

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
5 phútSố lượng khẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

250ml nước ngọt 7Up vị chanh
1 quả chanh tươi
15g ớt
Gia vị: nước tương, muối, đường nâu.
Dụng cụ: Cối giã.

Hướng dẫn pha chế nước mắm chay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem 15g ớt, bỏ cuống xanh, cho vào cối và giã nhuyễn để nước mắm có màu sắc hấp dẫn. Còn quả chanh, bạn hãy cắt thành múi nhỏ sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Pha chế nước mắm

Tiếp theo, bạn chỉ cần hòa 250ml 7Up vị chanh với 20g đường nâu, 15g muối và 15ml nước tương cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3 Hoàn thành nước mắm chay

Cuối cùng, bạn dùng tay tách từng tép chanh và vắt khoảng 10 – 15ml vào hỗn hợp nước mắm để tạo nên hương vị tươi mới. Đừng quên cho thêm 15g ớt băm vào để món nước mắm thêm phần hấp dẫn.

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Chén nước mắm chay hoàn chỉnh sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn, chẳng thua kém gì nước mắm mặn. Hương vị chua, ngọt, mặn hòa quyện với nhau một cách tinh tế, chắc chắn sẽ làm món ăn của bạn trở nên đậm đà và phong phú hơn bao giờ hết.

Công thức làm nước mắm chay với muối

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
10 phútSố lượng khẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

½ chén nước lọc
30g muối hột
30g đường
2 muỗng canh nước tương

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1 Nấu nước mắm

Cho nửa chén nước lọc vào nồi và đun sôi. Sau đó, bạn cho vào 30g muối hột, 30g đường và 2 muỗng canh nước tương vào nồi.

Đun sôi hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn, rồi giảm lửa và tiếp tục đun thêm 2 phút với lửa nhỏ để nước mắm dần đặc lại.

Nấu nước mắm chay

Bước 2 Thành phẩm hoàn hảo

Khi nước mắm chay làm từ muối hoàn thành, nó sẽ có độ mặn vừa phải và màu vàng nâu đẹp mắt, không thua kém gì nước mắm mặn. Đặc biệt, cách làm này khá đơn giản và dễ thực hiện, bạn nhất định phải thử!

Nước mắm chay làm từ muối

Hướng dẫn làm nước mắm chay từ nước dừa

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
5 phútSố lượng khẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100ml nước lọc
350ml nước dừa tươi
2 muỗng canh đường vàng
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh muối hột

Danh sách nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1 Nấu nước mắm từ nước dừa

Cho vào nồi 100ml nước lọc, 350ml nước dừa tươi, 2 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối hột và đun sôi hỗn hợp.

Khi hỗn hợp đã sôi, bạn tiếp tục đun trong 5 phút với lửa nhỏ để nước mắm dần đặc lại và thấm đều gia vị.

Sau khi nấu xong, để hỗn hợp nguội bớt rồi chuyển vào hộp thủy tinh để bảo quản lâu dài và giữ được hương vị tốt nhất.

Bước 3 Thành phẩm hoàn chỉnh

Nước mắm chay từ nước dừa khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng ánh đẹp mắt, vị mặn vừa phải và ngọt tự nhiên từ nước dừa, mang lại cảm giác thanh đạm, nhẹ nhàng.

Nước mắm chay từ nước dừa

Cách làm nước mắm chay từ me

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
5 phútKhẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50gr me chín
200ml nước lọc
2 muỗng cà phê đường trắng
2 muỗng cà phê nước tương
2 muỗng canh muối
10gr ớt tươi (gia giảm tùy khẩu vị)

Danh sách nguyên liệu làm nước mắm chay từ me

Cách thực hiện

Bước 1 Nấu nước mắm

Đun 200ml nước sôi sau đó để nguội và cho vào me. Tiến hành dầm me cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt.

Rửa sạch ớt tươi và băm nhuyễn. Sau đó, cho đường, nước tương và muối vào nước me, rồi đun với lửa nhỏ trên bếp. Khi hỗn hợp sôi đều, tắt bếp và để nguội. Khi nước mắm nguội, bạn có thể bảo quản và sử dụng lâu dài.

Nấu nước mắm từ me

Bước 2 Thành phẩm hoàn hảo

Nước mắm chay từ me

Nước mắm chay từ me khi hoàn thành có màu nâu óng ánh vô cùng đẹp mắt, với vị mặn mặn, chua chua, cùng hương thơm đặc trưng của me. Nếu có thời gian, đừng ngần ngại chế biến món này cho gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm nước mắm chay từ điều

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútKhẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu chuẩn bị

5kg trái điều đã bỏ hạt
0.5kg muối hột

Nguyên liệu làm nước mắm chay từ điều

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế điều

Đầu tiên, bạn rửa sạch trái điều, để ráo nước rồi cắt đôi để loại bỏ phần hạt. Sau đó, vắt lấy nước điều và xác điều, rồi cho nước điều và muối hột vào hũ, đậy kín và phơi nắng trong khoảng 1 tháng để tạo ra hương vị đặc trưng.

Sơ chế điều

Bước 3 Lọc nước mắm

Sau khi phơi nắng trong 1 tháng, bạn tiếp tục vắt điều thêm một lần nữa. Sau đó, lọc thật kĩ và loại bỏ phần xác điều, rồi phơi nắng thêm 100 ngày để tạo ra nước mắm đặc trưng.

Lọc nước mắm

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Nước mắm chay từ điều có hương thơm đặc biệt, không thể nhầm lẫn. Thời gian ủ càng lâu, nước mắm càng trở nên ngọt và đậm đà hơn. Hãy thử ủ để cảm nhận sự khác biệt trong hương vị nhé.

Nước mắm chay từ điều

Cách làm nước mắm chay từ nấm

Chế biến
15 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu

2kg nấm bào ngư tươi
5 chén muối
3 lít nước lọc

Nguyên liệu làm nước mắm chay từ nấm

Cách làm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, loại bỏ chân nấm bào ngư, rồi ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, đun 3 lít nước với 5 chén muối cho đến khi sôi, sau đó để nguội.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2Ủ mắm

Hãy ủ kín nấm trong một hũ lớn, để trong khoảng 2 ngày 2 đêm, sau khi thời gian ủ hoàn tất, bạn cho thêm hỗn hợp nước muối đã đun sôi và để nguội vào. Đậy chặt nắp và tiếp tục ủ trong khoảng 3 tháng để mắm chay đạt độ ngon hoàn hảo.

Ủ mắm

Bước 3 Thành phẩm

Nước mắm nấm chay sau khi hoàn thành mang màu đỏ rượu trong suốt, với hương thơm đặc trưng từ nấm bào ngư, vị mặn mặn đậm đà. Thời gian ủ càng lâu, mắm càng thêm ngon và đậm vị, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.

Nước mắm nấm chay

Cách làm nước mắm chay từ dứa (thơm)

Nước mắm chay từ dứa (thơm) mang hương vị ngọt ngào nhưng thanh nhẹ, với công thức đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà. Thành phẩm không chỉ hấp dẫn mà còn dậy mùi tự nhiên của thơm, một sự kết hợp tuyệt vời cho mọi bữa ăn.

Xem chi tiết: 2 cách làm nước mắm thuần chay từ thơm mang đến hương vị đậm đà, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon

Nước mắm chay từ dứa

Cách làm nước mắm chay từ đậu nành

Mắm đậu chay là món ăn vô cùng dễ làm với nguyên liệu quen thuộc như gạo, đậu nành và muối. Hương vị béo bùi, ngọt ngọt của đậu nành kết hợp với vị mặn mà của muối tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, ăn một lần là khó quên.

Xem chi tiết: Cách làm mắm đậu chay thơm ngon, đơn giản mà lại rất hấp dẫn

Nước mắm chay từ đậu nành

Cách pha nước mắm chay thật đơn giản phải không? Thành phẩm sau khi pha chế sẽ mang đến hương vị tuyệt vời đến mức bạn khó mà nhận ra sự khác biệt, bởi nó vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Thử ngay để cảm nhận!

Mua nước mắm chay chất lượng tại Tripi:

Khám phá thêm kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi