Khám phá 8 loại thực phẩm thay thế trứng tốt nhất cho những ai theo chế độ ăn thuần chay, mang lại những lựa chọn bổ dưỡng và đa dạng.

02/05/2025

Nội dung bài viết

Bên cạnh trứng, vẫn còn nhiều thực phẩm khác có thể thay thế, lý tưởng cho người ăn thuần chay. Hãy cùng tìm hiểu 8 loại thực phẩm tuyệt vời giúp bạn thay thế trứng hiệu quả.

Trứng gà công nghiệp là một lựa chọn phổ biến cho người ăn chay, nhưng nếu bạn cảm thấy nhàm chán, đừng lo vì có vô số thực phẩm thay thế. Dưới đây là 8 thực phẩm tuyệt vời có thể thay thế trứng trong chế độ ăn thuần chay của bạn.

Đậu hũ và các sản phẩm từ đậu nành

Đậu hũ là nguồn cung cấp protein dồi dào, hoàn hảo cho chế độ ăn thuần chay, giúp bạn bổ sung dưỡng chất cần thiết mà không cần trứng.

Đậu hũ là thực phẩm giàu protein, sắt và canxi, cực kỳ phù hợp cho người ăn thuần chay. Với khả năng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, đây là sự lựa chọn lý tưởng để thay thế trứng.

Khi được lên men thành tempeh, đậu hũ không chỉ giảm bớt độc tố từ đậu nành mà còn cung cấp vitamin B12 – một vi chất thiết yếu cho những người ăn thuần chay.

Chuối

Chuối là loại trái cây ngọt ngào, bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.

Theo báo Sức khỏe và đời sống, chuối không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Với vị ngọt tự nhiên và nhiều công dụng tuyệt vời, chuối là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn thuần chay. Bạn có thể sử dụng chuối để làm bánh thay cho trứng hoặc thưởng thức trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Rau củ quả

Rau củ quả là phần không thể thiếu trong các bữa ăn chay, mang lại sự tươi mới và dinh dưỡng.

Rau xanh và các loại củ là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, đồng thời duy trì sức khỏe cho những người ăn thuần chay.

Bạn có thể sử dụng rau xanh và các loại củ trong các bữa ăn chay, thay thế thịt và trứng, đồng thời làm phong phú thêm thực đơn của mình.

Aquafaba

Aquafaba, hay còn gọi là nước đậu, là một nguyên liệu thay thế trứng vô cùng hữu ích.

Aquafaba, hay còn được biết đến là nước đậu, là lựa chọn tuyệt vời để thay thế trứng. Vào năm 2014, một đầu bếp người Pháp đã phát hiện rằng chất lỏng từ đậu gà có thể thay thế lòng trắng trứng trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong các món tráng miệng và một số loại cocktail.

Kể từ đó, aquafaba trở thành một lựa chọn phổ biến trong cộng đồng ăn chay phương Tây và có sẵn dưới dạng đóng hộp, mang lại sự tiện lợi khi sử dụng. Bạn có thể sử dụng 2 muỗng canh aquafaba thay cho một lòng trắng trứng và 3 muỗng canh thay cho một quả trứng.

Hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia

Hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia là ba loại hạt giàu protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.

Những người ăn thuần chay có thể thay trứng bằng các loại hạt như hạt gai dầu, hạt lanh và hạt chia. Ba loại hạt này không chỉ cung cấp protein mà còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Axit béo như omega-3 và omega-6 có trong hạt gai dầu rất có lợi cho sức khỏe, giúp giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt và mãn kinh, giảm viêm, cải thiện tình trạng da.

Theo báo Sức khỏe và đời sống, hạt chia và hạt lanh chứa nhiều acid alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 quan trọng mà cơ thể có thể chuyển đổi thành EPA và DHA, hai hợp chất hỗ trợ phát triển hệ thần kinh, giảm viêm, đau đớn, trầm cảm và lo âu.

Rong biển

Rong biển là một thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn thuần chay, không chỉ thay thế trứng mà còn cung cấp DHA, một axit béo thiết yếu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rong biển là nguồn cung cấp khoáng chất và DHA, rất có lợi cho sức khỏe của cơ thể.

Ngoài ra, rong biển chứa nhiều khoáng chất như magie, riboflavin, mangan, kali, iot và các chất chống oxy hóa, đặc biệt iốt trong rong biển đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và chức năng tuyến giáp.

Thực phẩm lên men

Các món ăn lên men, giàu vitamin K2, có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe xương và răng.

Nếu bạn đang tìm cách thay thế trứng trong bữa ăn thuần chay, hãy thử các món ăn lên men như tempeh, miso, natto, dưa muối, kim chi, hoặc trà kombucha.

Các phương pháp lên men và nảy mầm giúp giảm độc tố và tăng cường dinh dưỡng trong thực vật. Những món ăn lên men này cung cấp vitamin K2, hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư, đồng thời cải thiện hệ tiêu hóa và chức năng miễn dịch.

Sữa thực vật

Sữa thực vật không chỉ cung cấp canxi mà còn giàu protein, là một lựa chọn thay thế hoàn hảo cho trứng.

Những người ăn thuần chay dễ thiếu canxi, trong khi trứng tuy chứa canxi nhưng khó có thể ăn hàng ngày. Do đó, các loại sữa thực vật như sữa đậu nành, sữa gai dầu... sẽ giúp bổ sung canxi và protein cần thiết cho cơ thể.

Bài viết trên cung cấp thông tin về những thực phẩm có thể thay thế trứng trong chế độ ăn thuần chay. Hy vọng bạn sẽ khám phá thêm những thực phẩm dinh dưỡng và bổ ích cho bữa ăn hàng ngày của mình.

Tham khảo từ Sức khỏe và đời sống

Khám phá các loại sữa hạt tại Tripi để thay thế trứng trong bữa ăn thuần chay của bạn:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi