Khám phá ba phương pháp gói giò, chả luôn luôn hoàn hảo

Một trong những thử thách khiến nhiều bà nội trợ đau đầu khi làm món chả lụa chính là gói chả sao cho hoàn hảo. Gói chả đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo mà không phải ai cũng có thể làm thành thạo ngay lập tức. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách để gói giò, chả đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Gói giò, chả bằng lá chuối là phương pháp truyền thống, mặc dù phức tạp nhất trong ba cách nhưng lại mang đến kết quả tuyệt vời. Đừng lo lắng, hãy cùng xem hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Xếp khoảng 3 miếng lá chuối lên mặt phẳng rồi đặt giò, chả lên, sau đó sử dụng muỗng để chỉnh sửa lại hình dạng cuốn chả sao cho gọn gàng và đẹp mắt.

Hãy cuộn chả thành hình trụ, vừa cuộn vừa siết chặt để chả được nén đều. Sau đó, gập một đầu của cuộn chả và dựng lên. Gập đầu lá chuối lại giống như khi gói quà, xếp hai cạnh vào và gập lại. Cuối cùng, xoay đầu cây chả sao cho phần đã gấp không bị bung ra.

Nhấn cây chả lại cho chặt, sau đó gập phần đầu lá chuối tương tự như bước trước để giữ cho chả không bị bung ra.

Sử dụng một sợi dây nilon dài, buộc dây dọc theo đòn chả, siết chặt và thắt nút lại. Tiếp theo, kéo dây xuống 1/3 đòn chả, giữ một đầu dây bằng ngón tay, tay còn lại quấn dây một vòng, móc sợi dây vào điểm giữ để tạo thành hình chữ thập như trong hướng dẫn.

Tiếp tục quấn thêm hai vòng dây nữa giống như các bước trước. Dùng đoạn dây còn lại, buộc chặt thêm một lần nữa dọc theo cây chả và thắt nút thật kỹ để đảm bảo chắc chắn.

Nếu bạn cảm thấy bước buộc dây quá phức tạp và lo ngại mình sẽ gặp khó khăn, hãy thử phương pháp này nhé. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều.

Thay vì lá chuối, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để quấn chả.

Bước 1 Hãy chia lượng thịt vừa phải và trải đều lên miếng màng bọc thực phẩm sao cho đẹp mắt.

Bước 2Cuộn thịt một cách đều tay, để miếng thịt được tròn đều, giúp thành phẩm trông bắt mắt hơn.

Bước 3 Sau khi đã cuộn khoảng 6-7 lớp màng bọc thực phẩm, bạn cắt bỏ phần màng thừa. Tiếp theo, dùng tay lăn nhẹ để tạo độ tròn đều cho khúc chả.

Bước 4Thắt chặt hai đầu màng bọc lại và gập xuống là hoàn thành quá trình gói chả.

Một cách sáng tạo khác khi bạn không tìm thấy lá chuối nhưng lại có nhiều chai nhựa thừa trong nhà.

Chỉ cần cắt bỏ đầu nhỏ của chai, cho thịt vào rồi ép thật chặt, sau đó đặt tấm thớt hoặc một vật nặng lên trên. Lưu ý rằng phương pháp này chỉ phù hợp với món giò thủ mà thôi!

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm giò thủ (giò xào) đơn giản tại nhà, đảm bảo ngon và không ngán.

Tripi