Khám phá bí quyết chế biến canh kim chi nấm kim châm Hàn Quốc, món ăn nóng hổi, đậm đà, đầy hương vị, không thể thiếu trong những ngày lạnh.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khi mùa thay đổi, khí trời se lạnh, một bát canh nóng hổi sẽ là lựa chọn lý tưởng để xua tan cái lạnh. Cùng Tripi tìm hiểu cách nấu canh kim chi nấm kim châm Hàn Quốc để mang lại sự ấm áp và hương vị đậm đà cho bữa tối.

Ẩm thực Hàn Quốc luôn được yêu thích nhờ sự phong phú và những nét tương đồng dễ dàng nhận thấy với khẩu vị của người Việt. Đặc biệt, nhiều món ăn Hàn có khả năng làm ấm cơ thể trong những đêm đông lạnh giá. Tripi xin giới thiệu món canh kim chi nấm kim châm, đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, giúp bạn trải qua mùa đông đầy ấm cúng và no nê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh kim chi nấm kim châm

300g kim chi
100g nấm kim châm
250g mực ống
4 lát gừng
4 lát tỏi
50g cần tây
20g hành ngò
1 muỗng cà phê nước cốt tắc
Gia vị: Dầu ăn, ớt, đường, tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn cách chế biến canh kim chi nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên, chúng ta sẽ làm sạch mực ống, nấm kim châm, cần tây và ớt để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon cho món canh.

Với mực, bạn lột bỏ da, ruột, túi mực, mắt và răng, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn và xén ngắn phần râu mực.

Nấm kim châm cần được cắt bỏ phần gốc, ngâm qua nước muối để loại bỏ bụi bẩn, rồi rửa sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, cắt kim chi và cần tây thành đoạn dài khoảng 4-5cm, thái nhỏ ớt và để riêng từng nguyên liệu.

Bước 2: Chế biến canh kim chi nấm kim châm

Ở bước đầu tiên của quá trình chế biến, bạn hãy trụng mực qua nước sôi có gừng, làm mực chín tái, rồi ướp với nước đá trong 30 phút để mực săn lại và giữ được độ tươi.

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm, sau đó cho mực vào xào để mực săn chắc và dậy mùi thơm đặc trưng.

Khi hỗn hợp nước, nấm, kim chi và mực đã sôi, bạn thêm cần tây vào nồi, rồi nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường để tạo độ đậm đà cho món canh.

Tiếp theo, bạn thêm nước cốt tắc vào và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng, giúp món canh thêm phần hoàn hảo.

Khi món canh đã hoàn thành, bạn múc ra tô, trang trí bằng vài lá cần tây và những lát ớt tươi để tô điểm thêm cho món ăn. Cùng thưởng thức món canh này với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Thành phẩm

Món canh mang đậm hương vị Hàn Quốc với vị cay nhẹ từ kim chi và ớt, kết hợp cùng những miếng mực săn chắc được cắt tỉ mỉ, không chỉ thu hút ánh nhìn mà còn mang đến cảm giác ngon miệng. Nấm kim châm giòn mềm, tạo sự hài hòa trong hương vị của món ăn.

Một tô canh kim chi nấm kim châm ấm nóng, ăn kèm với cơm và quây quần bên gia đình, sẽ mang lại cảm giác ấm áp từ cơ thể đến trái tim. Hãy thử làm ngay món canh này để cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị Hàn Quốc và không khí ấm cúng trong gia đình.

Mua nguyên liệu nấu canh kim chi nấm kim châm tại Tripi: