Khám phá bí quyết chế biến chả bề bề thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần, mang đến bữa ăn đầy hấp dẫn và lạ miệng.

Một đĩa bề bề nóng hổi, giòn tan sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn trở nên mới mẻ và thú vị. Bề bề, hay còn gọi là tôm tít ở một số nơi, không chỉ ngon mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, tuy giá có phần cao nhưng rất đáng thử.

Mặc dù giá thành của bề bề khá cao, nhưng món ăn này vẫn được nhiều người yêu thích và tìm mua về chế biến. Thông thường, bề bề thường được dùng để nấu lẩu hoặc luộc, vậy bạn đã thử cách làm chả bề bề chưa? Hãy cùng khám phá công thức chả bề bề tuyệt vời này nhé.

Chọn những con bề bề tươi ngon, bóc vỏ sạch sẽ, sau đó chia làm hai phần: một phần để nguyên con, phần còn lại băm nhỏ để trộn với các nguyên liệu làm chả. Mỡ lợn được rửa sạch, thái hạt lựu, tôm nõn cũng băm nhuyễn. Tiếp theo, cho bề bề băm, tôm nõn, giò sống, mỡ lợn, hành khô vào tô lớn, nêm thêm hạt nêm và tiêu để món ăn thêm phần đậm đà và dậy mùi thơm.

Dùng một chiếc thìa lớn, chia hỗn hợp chả thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi đặt một con bề bề nguyên con lên mỗi miếng chả. Sau đó, cho vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút cho đến khi miếng chả bề bề chín tới, giữ được độ tươi ngon.

Sử dụng một chiếc chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu khi chiên, cho vào dầu vừa đủ, rồi thả từng miếng chả bề bề vào chiên. Chiên với lửa vừa cho đến khi miếng chả có màu vàng giòn đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp và đặt chả lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, rồi xếp chả lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Miếng chả bề bề chiên vừa giòn, vừa ngọt tự nhiên, ăn kèm với cơm nóng thì không gì tuyệt vời bằng. Chả có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bề bề tươi, béo ngậy của mỡ lợn, và hương vị thơm ngon của giò heo. Tất cả hòa quyện tạo nên món chả bề bề ngon tuyệt, khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Tôm, giống như bề bề, là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết nên chế biến tôm như thế nào, đừng bỏ qua công thức này nhé.