Khám phá bí quyết chế biến món sườn nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn mà ai cũng mê.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món ăn nào vừa đơn giản lại ngon miệng, hãy thử ngay công thức sườn nướng muối ớt dưới đây, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Sườn nướng muối ớt không chỉ thơm ngon mà còn rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món sườn nướng này đúng cách. Hãy để Tripi chia sẻ với bạn công thức làm món sườn nướng muối ớt ngon miệng chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn nướng muối ớt

1 kg sườn cọng
20g mỗi loại (ớt, gừng, hành tím, tỏi), chanh
Gia vị: Dầu mè, tương ớt, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngũ vị hương, ớt khô xay, nước mắm
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo, tô, bếp nướng than,...

Mẹo hay
- Chọn sườn cọng tươi ngon có màu hồng nhạt, đảm bảo không quá sậm màu hay ngả xanh, ấn tay vào có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi khó chịu.
- Sườn có xương nhỏ và dẹp sẽ có nhiều thịt hơn so với các phần sườn khác, tuy nhiên không nên chọn sườn có xương quá nhỏ vì đó có thể là sườn từ heo yếu hoặc chưa đủ lớn.
- Chọn sườn có nhiều thịt, ít mỡ và có sụn để món nướng thêm phần thơm ngon.
- Bạn có thể mua sườn và các nguyên liệu tại chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị lớn. Hãy lựa chọn địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Nếu mua sườn ở chợ, hãy đi sớm để chọn được sườn tươi ngon, tránh mua sườn trễ vì sẽ không còn được tươi như lúc đầu.

Nguyên liệu cần thiết để làm món sườn nướng muối ớt

Cách chế biến món sườn nướng muối ớt ngon tuyệt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua sườn, bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại một lần nữa cho sạch. Bạn có thể cắt sườn thành các miếng nhỏ hoặc để nguyên tảng, tùy vào sở thích cá nhân.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, cho vào 20g gừng đập dập và một chút muối, khi nước sôi thì thả sườn vào chần sơ khoảng 3 phút để sườn được săn lại.

Hành tím và tỏi rửa sạch, lột vỏ. Ớt thì rửa sạch và lặt bỏ cuống.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Chuẩn bị nước sốt ướp sườn

Cho vào máy xay 20g hành tím, 20g tỏi, 20g ớt, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1 muỗng canh tương ớt. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu cho hòa quyện với nhau.

Chuẩn bị nước sốt ướp sườn

Bước 3 Tiến hành ướp sườn

Thoa đều hỗn hợp nước sốt đã xay lên cả hai mặt của sườn. Rưới thêm 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi để sườn ướp trong khoảng 1 - 2 tiếng để gia vị thấm đều.

Tiến hành ướp sườn

Nếu có thời gian, bạn nên ướp sườn từ hôm trước và để trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm sâu hơn, giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Bước 4 Chuẩn bị nước chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh ớt xay. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, nước chấm đã sẵn sàng.

Chuẩn bị nước chấm

Bước 5 Nướng sườn

Làm nóng bếp nướng than, đặt sườn lên vỉ và nướng cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Khi sườn gần chín, bạn có thể rắc thêm một chút ớt xay lên để tăng thêm hương vị và giúp món ăn trông hấp dẫn hơn.

Nướng sườn

Mẹo hay:
- Nếu dùng lò nướng, nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút là hoàn hảo.
- Chú ý nướng sườn cách than khoảng 10cm để tránh tình trạng sườn bị cháy khét và không chín đều.
- Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, nướng ở 160 độ C trong 15 phút, sau đó lật mặt lại và nướng thêm một lần nữa để thịt chín đều.

Món ăn hoàn thiện

Sườn nướng muối ớt thơm lừng, quyến rũ

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món sườn nướng muối ớt cực kỳ hấp dẫn. Miếng sườn nướng chín đều, giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, kết hợp với vị cay nồng và thơm phức của gia vị sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Vừa rồi Tripi đã chia sẻ đến bạn cách làm món sườn nướng muối ớt tuyệt vời này. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này nhé!

Có thể bạn quan tâm