Khám phá bí quyết chế biến món vịt kho sả nghệ của chị Thoản, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngào ngạt, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Chị Thoản sẽ chia sẻ với Tripi cách làm món vịt kho sả nghệ thơm lừng, không còn mùi lông khó chịu, để bạn có thể thưởng thức một món ăn tuyệt vời từ hương vị đến cách chế biến.

Vịt kho sả nghệ là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương thơm đặc trưng của sả, vị ngọt béo của thịt vịt và một chút cay nồng từ ớt. Món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng, đậm đà. Cách làm đơn giản, hãy cùng thử nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g thịt vịt
5 cây sả
1 củ nghệ
2 quả ớt
Gia vị: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách chế biến món vịt kho sả nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt được rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Lưu ý: Để giảm mùi hôi, bạn có thể dùng dụng cụ khò để khò sơ qua da vịt, giúp thịt thơm và da săn lại, mang đến hương vị đặc trưng.

Sả, nghệ và ớt được rửa sạch rồi băm nhuyễn, sẵn sàng cho công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô, thêm nửa phần sả đã băm nhuyễn cùng ớt và nghệ đã băm, nêm nếm một chút bột nêm, nước mắm cho vừa miệng. Ướp thịt vịt trong 30 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Bước 3: Kho vịt

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho phần sả còn lại vào phi thơm, tiếp theo cho thịt vịt đã ướp vào, thêm chút nước lọc và đun ở lửa lớn. Khi nồi thịt sôi, vặn nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi thịt mềm mại. Sau đó, múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt vịt kho sả nghệ thơm ngon, đặc biệt là món kho này có thể đủ cho 2 bữa mà không cần phải nấu lại. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo công thức làm vịt om sấu để thêm sự phong phú cho bữa ăn gia đình.

Khám phá thêm những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi