Khám phá bí quyết chọn mua chân gà tươi ngon, không chứa hóa chất độc hại

28/04/2025

Nội dung bài viết

Chân gà là một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, nhưng với sự gia tăng sử dụng hóa chất trong thực phẩm, việc chọn lựa chân gà tươi ngon trở nên vô cùng quan trọng. Cùng Tripi tìm hiểu những cách để nhận diện chân gà tươi và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả nhà.

Hướng dẫn chọn mua chân gà tươi ngon

Kiểm tra bằng mắt thường

Quan sát chân gà khi nhìn từ bên ngoài, nếu chúng có dáng mập mạp, da căng mịn, không có nếp nhăn và kích thước đồng đều, rất có thể đó là chân gà tươi ngon, không bị ngâm hóa chất.

Chân gà có dấu hiệu bất thường như cục u, vết bầm tím, máu tụ hay vùng da bị tổn thương thường là dấu hiệu của chân gà bị bệnh. Cũng cần tránh những chân gà bị dập nát hoặc có vết trầy xước, vì đó có thể là dấu hiệu của việc bảo quản lâu dài không đúng cách.

Kiểm tra độ co giãn của khớp chân

Chân gà tươi ngon thường có 4 ngón cong hướng vào trong, chỉ khi bị ép mạnh mới căng và phồng ra. Khi ngâm nước, các ngón chân sẽ tách xa nhau, mở rộng, khiến khớp chân trở nên kém linh hoạt và không còn đàn hồi như chân gà tươi.

Quan sát màu sắc của chân gà

Chân gà tươi có màu sắc trắng hồng tự nhiên, và phần xương bên trong vẫn giữ màu đỏ tươi.

Sờ thử chân gà

Khi sờ vào chân gà, bạn sẽ không cảm nhận được sự ẩm ướt hoặc nhớt trên tay. Nếu chân gà chắc chắn, da săn chắc và có độ đàn hồi, thì đó chính là dấu hiệu của chân gà tươi mới.

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Phân biệt chân gà tươi với chân gà có tẩm hóa chất

	Chân gà sạch	Chân gà ngâm hoá chất
Màu sắc	Sạch hồng hào, phần xương bên trong đỏ	Máu có sắc xanh tái nhạt, với những đốm đỏ, đôi khi có những chấm xanh tím, mang ánh xanh nhẹ hoặc có màu ngả vàng.
Hình dáng	Lớp da bao phủ chân gà hiển thị các nếp nhăn rõ nét và kích thước của từng chiếc chân cũng không đồng đều.	Lớp da mịn màng, không có nếp nhăn, da bị tổn thương, dập nát với kích thước chân gà đồng đều, béo múp.
Cảm giác	Cầm chắc tay, lớp da có độ đàn hồi	Khi ấn vào cảm nhận bị bùng nhùng ở tay, có dấu hiệu chảy nhớt, da nhão và chảy tuột.
Ngón chân	4 ngón chân uốn cong vào bên trong, khi ấn mạnh thì chân gà mới căng phồng, duỗi thẳng hoặc xòe ra	4 ngón chân duỗi thẳng, to, các ngón tách khá xa nhau.

Những món ngon từ chân gà

Chân gà với độ giòn dai đặc trưng mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với sự linh hoạt trong chế biến, chân gà có thể xuất hiện trong nhiều món ăn, mỗi món lại mang đến một hương vị hấp dẫn riêng. Hãy cùng khám phá những món ngon từ chân gà để làm phong phú thực đơn của bạn.

Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Chân gà sốt thái
Chân gà hấp hành
Chân gà hấp bia
Chân gà nướng
Chân gà rang muối
Chân gà hầm đậu phộng
Chân gà xào cay

Các món ngon từ chân gà

Việc chọn mua chân gà tươi ngon và an toàn, không chứa hóa chất, không chỉ giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn và những người thân yêu. Hãy luôn áp dụng những phương pháp thông minh để chọn lựa nguyên liệu, mang lại giá trị dinh dưỡng cao trong từng món ăn.

Mua chân gà tại Tripi: