Khám phá bí quyết hấp sò điệp hoàn hảo, mang đến hương vị tươi ngon, không chút mùi tanh

Nhiệt độ nước đóng vai trò cực kỳ quan trọng khi hấp sò điệp. Sò điệp là loại hải sản rất nhạy cảm với nhiệt độ, vì vậy, nước quá nóng có thể khiến sò bị chín quá, mất đi độ ngọt và dễ bị tanh. Ngược lại, nếu nước không đủ nóng, sò điệp sẽ chín không đều, mất đi vị ngon đặc trưng.

Để món sò điệp hấp đạt chuẩn, bạn cần chú ý duy trì nhiệt độ nước ở mức trung bình, khoảng 90 - 95 độ C. Đây là mức lý tưởng giúp sò chín đều mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Ngoài ra, đừng quên khuấy đều nước trong suốt quá trình hấp để đảm bảo sò chín đều.

Để món sò điệp hấp thơm ngon, bạn nên sử dụng nước sôi. Nước sôi sẽ giúp sò chín đều, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của sò. Nếu dùng nước lạnh, sò sẽ không chín đều và dễ bị dai, làm mất đi sự hấp dẫn của món ăn.

Ngoài ra, khi hấp sò điệp trong nước sôi, bạn có thể thêm một ít muối và rượu trắng để nâng cao hương vị, khiến sò thơm ngon và đậm đà hơn.

Thời gian hấp sò điệp phụ thuộc vào kích thước từng con. Thông thường, bạn nên hấp sò từ 5 - 10 phút cho đến khi vỏ sò mở hết, để đảm bảo sò chín vừa tới mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Nếu hấp quá lâu, sò có thể bị dai và mất đi vị ngon tự nhiên. Hãy luôn đun nước với lửa lớn để đảm bảo tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng có trong sò.

Để đảm bảo sò điệp chín vừa vặn, bạn nên kiểm tra thường xuyên. Khi sò mở vỏ và thịt sò lộ ra trắng tinh, tức là chúng đã chín. Nếu sò vẫn đóng kín hoặc thịt còn dính chắc vào vỏ, bạn cần hấp thêm một chút nữa để sò chín hoàn toàn.

Tripi – Nơi mang đến cho bạn hương vị biển cả tươi mới, đảm bảo uy tín và chất lượng.