Khám phá bí quyết làm bánh quẩy sâu giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà, một món ăn vặt hoàn hảo cho mọi gia đình.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh quẩy sâu, dễ làm nhưng lại đậm đà hương vị. Cùng Tripi vào bếp để tạo ra món bánh này, khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi!

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
1 - 2 người

Bánh quẩy sâu là món ăn vặt dễ làm nhưng cực kỳ lôi cuốn, thích hợp để thưởng thức trong những lúc thư giãn. Cùng Tripi bắt tay thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu để làm bánh quẩy sâu:

40g bơ lạt
2 quả trứng gà
40g đường cát
2 thìa sữa đặc
1 thìa nước cốt dừa
180 - 200g bột nếp
80ml dầu ăn
Dụng cụ: Thìa, máy đánh trứng (hoặc cây đánh trứng), túi bắt kem, chảo, chén, tô, đũa

Lưu ý nhỏ
Sử dụng bơ lạnh khi làm bánh sẽ giúp vỏ bánh giòn và xốp hơn. Nếu bơ quá mềm, bột sẽ hút vào làm vỏ bánh trở nên dai. Hãy trộn đều bơ và bột trước khi cho các chất lỏng vào để bánh đạt được độ giòn và mềm hoàn hảo.

Hướng dẫn làm bánh quẩy sâu đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Bước 1 Đánh bông hỗn hợp bơ, trứng, đường, và sữa đặc

Công đoạn đánh bông hỗn hợp bơ, trứng, đường và sữa đặc tạo nên sự mềm mịn, thơm ngon cho vỏ bánh.

Bắt đầu bằng cách cho bơ lạt vào chén và đun cách thủy trong khoảng 3-5 phút cho đến khi bơ hoàn toàn tan chảy.

Tiếp theo, đập 2 quả trứng và cho đường vào tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng để đánh bông, cho đến khi đường tan và hỗn hợp có bọt khí nổi lên.

Sau đó, thêm 2 thìa sữa đặc và 1 thìa nước cốt dừa vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh đều cho đến khi bông mịn.

Bước 2 Chuẩn bị bột bánh

Công đoạn tạo bột bánh là bước quan trọng để có được vỏ bánh hoàn hảo.

Chia bột nếp thành 4 phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50-60g. Sau đó, dùng 3 phần bột để cho từ từ vào hỗn hợp trứng và đánh bông đều bằng máy cho bột hòa quyện với trứng.

Khi đã cho hết 3 phần bột, hỗn hợp bột bánh sẽ đặc lại. Cuối cùng, cho phần bột nếp còn lại vào và nhào nặn đến khi bột mềm, mịn và không dính tay, khi đó bột đã sẵn sàng.

Bước 3 Chiên bánh

Quá trình chiên bánh là bước cuối cùng để hoàn thiện món bánh quẩy sâu giòn rụm.

Đầu tiên, cho dầu vào chảo và bật bếp đến khi dầu nóng. Trong lúc chờ dầu sôi, cho bột vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ và chuẩn bị sẵn để bóp bột ra thành từng sợi.

Khi dầu đã sôi, bóp túi bột để tạo thành những sợi bột vừa ăn và cho vào chảo. Chiên bánh trong dầu ngập khoảng 3-5 phút, đến khi bánh vàng giòn, vớt ra và để ráo.

Thành phẩm đã hoàn chỉnh.

Bánh quẩy sâu giòn tan, dậy mùi thơm quyến rũ.

Món bánh quẩy sâu nóng hổi, giòn rụm, với hương vị nhẹ nhàng không quá ngọt, béo ngậy, thơm lừng. Sau khi chiên xong, bạn có thể thêm chút sốt mắm đường để làm món bánh càng thêm phần tuyệt vời.

Tripi đã hướng dẫn bạn làm món bánh quẩy sâu thơm ngon, giòn rụm rồi đấy! Thật dễ dàng phải không? Chúc bạn thành công và có thể chiêu đãi bạn bè và gia đình với món bánh này!

Chọn mua sữa đặc tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi