Khám phá bí quyết làm gỏi cá chép sống hấp dẫn, khó cưỡng, khiến ai cũng phải khen ngợi
30/04/2025
Nội dung bài viết
Gỏi cá chép sống là món ăn đặc sắc được rất nhiều người yêu thích. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm gỏi cá chép sống hoàn hảo, thơm ngon đến mức ai thưởng thức cũng phải mê mẩn!
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh mát cho mùa hè oi ả, đừng bỏ qua cách làm gỏi cá chép sống tuyệt hảo này. Đây là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Cùng Tripi bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi cá chép sống
- 1 con cá chép tươi
- 200g gạo
- 50g vừng trắng
- 200g bột chiên giòn
- 10 lá chanh
- Gia vị: Đường, giấm, thính gạo, mắm tôm, mẻ, tương xay, sa tế ớt bột, dầu ăn, tiêu, bột ngọt
Nguyên liệu làm món gỏi cá chép sốngMẹo hay:
Để chọn cá chép tươi ngon, bạn có thể áp dụng những tiêu chí sau:
- Chọn cá chép sống, thân cá dày, đều và chắc, từ đầu đến đuôi.
- Kiểm tra vảy cá, đảm bảo chúng óng ánh, đều và không bị tróc.
- Quan sát mắt cá, chọn những con mắt sáng và trong suốt.
Để chọn cá chép tươi ngon, bạn có thể áp dụng những tiêu chí sau:
- Chọn cá chép sống, thân cá dày, đều và chắc, từ đầu đến đuôi.
- Kiểm tra vảy cá, đảm bảo chúng óng ánh, đều và không bị tróc.
- Quan sát mắt cá, chọn những con mắt sáng và trong suốt.
Cách chế biến món gỏi cá chép sống tươi ngon
Bước 1 Chuẩn bị và xử lý cá chép
Sau khi mua cá chép, hãy làm theo các bước sau để chế biến cá:
- Đầu tiên, dùng dao cạo sạch vẩy cá chép. Tiến hành loại bỏ mang và ruột cá, sau đó rửa sạch cá bằng nước lạnh nhiều lần.
- Dùng dao sắc để lọc lấy phần thịt cá, bỏ xương.
- Tiếp theo, cắt bỏ phần da cá và tách thịt cá ra thành những lát mỏng.
Chuẩn bị và xử lý cá chépBước 2 Ủ cá với gạo
Tiếp theo, quấn thịt cá đã xử lý vào trong giấy. Đặt thịt cá vào gạo và ủ trong khoảng thời gian nhất định để gạo hút hết độ ẩm trong cá, giúp thịt cá thêm phần tươi ngon.
Ủ thịt cá trong gạo để tăng độ tươi ngonBước 3 Làm chẻo đậm đà
Trước hết, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho da cá băm nhỏ và vây cá vào, đảo đều cho đến khi vàng giòn.
Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh mắm tôm, 3 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh tương xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Làm chẻo đậm đàBước 4 Chuẩn bị các nguyên liệu phụ
Lá chanh cắt sợi nhỏ, sả thái mỏng
Chuẩn bị các nguyên liệu khácBước 5 Rang thính gạo
Cho vừng vào chảo, đặt trên lửa vừa và rang trong 2 - 3 phút, đến khi vừng chuyển sang màu vàng đều và tỏa hương thơm đặc trưng, sau đó tắt bếp và để nguội.
Rang thính gạoBước 6 Trộn gỏi cá
Sau khi cắt cá, cho lá chanh, sả đã thái nhỏ và 5 muỗng canh thính gạo vào, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt cá, giờ là lúc bạn có thể thưởng thức ngay món gỏi hấp dẫn này.
Trộn đều gỏi cáBước 7 Hoàn thiện món ăn
Món gỏi cá chép sau khi hoàn thành mang màu sắc tươi sáng và hấp dẫn. Miếng cá tươi ngon, mềm mại, khi chấm cùng chẻo đậm đà và ăn kèm rau sống, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một đĩa gỏi cá chép sống ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp quây quần.
Món ăn hoàn chỉnhThưởng thức món gỏi
Thịt cá tươi ngon, không hề có mùi tanh, hòa quyện cùng với gia vị đậm đà, mang đến một hương thơm vô cùng quyến rũ. Lá chanh và sả cũng làm cho món ăn thêm phần dậy mùi. Đây chính là món ăn lý tưởng cho những buổi sum vầy cùng gia đình vào mùa hè nóng bức. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử làm ngay nhé!
Thưởng thức món gỏi tuyệt vờiTrên đây là hướng dẫn cách làm gỏi cá chép sống thơm ngon, hấp dẫn mà Tripi gửi đến bạn. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích này, bạn sẽ làm phong phú thêm thực đơn gia đình mình.
Hãy mua rau củ tươi ngon tại Tripi để chế biến món gỏi cá chép thêm phần hoàn hảo:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tạo hiệu ứng tan biến đẹp mắt trong Photoshop
Hướng dẫn chi tiết tạo hiệu ứng mờ chuyển động ấn tượng trong Photoshop
Hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi phô mai ngon miệng bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà.
Hướng dẫn chi tiết cách tạo hiệu ứng chữ phát sáng trong Photoshop
Hướng dẫn chi tiết cách tạo ảnh panorama 360 độ và hiệu ứng tiểu hành tinh trong Photoshop
