Khám phá bí quyết làm món bí đao kho tiêu chay vừa đậm đà, thơm ngon lại cực kỳ dễ chế biến ngay tại nhà

07/05/2025

Nội dung bài viết

Món bí đao kho tiêu không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn rất thanh đạm, bổ dưỡng và vô cùng dễ làm. Hãy cùng tìm hiểu ngay bí quyết chế biến món ăn này tại nhà qua bài viết dưới đây!

Bí đao là loại rau củ giàu dinh dưỡng, có vị thanh mát và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có thể được chế biến thành nhiều món ngon từ chay đến mặn. Hôm nay, cùng vào bếp với Tripi để chế biến món bí đao kho tiêu chay thơm ngon cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútServes
3 - 5 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bí đao kho tiêu

Nguyên liệu làm món bí đao kho tiêu

500g bí đao
4 nhánh hành lá
1 quả ớt
2 nhánh tiêu xanh
Gia vị: tiêu xay, nước tương, đường, muối, hạt nêm nấm chay, dầu ăn

Chọn những quả bí đao thẳng, da xanh mướt, có hình dáng tròn đều và căng mọng, tạo cảm giác tươi mới

Hướng dẫn chọn bí đao tươi ngon
Để lựa được bí đao tươi ngon, hãy chọn những quả bí có hình dáng thẳng, da xanh sáng, tròn đều và căng mọng. Khi cầm vào, quả bí sẽ cảm giác nặng tay và săn chắc. Nếu vỏ bí còn lông tơ, cuống bí không quá to thì quả đó vừa độ, ít hạt và nhiều thịt. Dùng móng tay bấm nhẹ, nếu vỏ không bị mềm, cuống to và mập, bạn sẽ thấy bí ngọt thanh khi ăn. Còn nếu quả mềm, đó là dấu hiệu của bí đã để lâu hoặc héo.
Tránh mua bí có màu xanh vàng hoặc đen, vì đó là bí già, nhiều hạt và ăn sẽ có vị chua khó chịu.

Cách chế biến bí đao kho tiêu đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, gọt vỏ bí đao, loại bỏ cuống và cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 2cm. Ngâm bí trong nước muối loãng khoảng 15 phút để làm sạch, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Tiếp theo, rửa sạch hành lá và cắt thành hai phần, chia gốc hành và lá hành, sau đó cắt nhỏ cả hai. Đập dập một nhánh tiêu xanh và để riêng, nhánh tiêu còn lại dùng để trang trí. Ớt cắt thành những lát mỏng.

Bước 2 Nấu nước sốt kho bí đao

Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, chờ dầu nóng rồi cho phần gốc hành lá đã cắt nhỏ vào xào thơm. Sau đó, cho tiêu đã đập dập vào cùng và xào đều trên lửa nhỏ.

Nấu nước sốt kho bí đao

Nêm vào chảo một vá nhỏ nước tương, ba vá nước sôi để nguội, hai muỗng cà phê hạt nêm chay từ nấm, và ba muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho gia vị hòa tan, sau đó nếm thử sốt xem đã vừa miệng chưa và điều chỉnh lại gia vị cho hợp khẩu vị.

Bước 3 Kho bí đao với tiêu

Sau đó, cho từng khoanh bí đao vào chảo, kho với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi nước sốt bắt đầu sôi, đảo đều bí đao để bí thấm đều gia vị, tiếp tục kho thêm 10 phút nữa. Bạn có thể đậy nắp để bí đao chín nhanh hơn, nhưng nhớ thỉnh thoảng mở nắp để đảo đều.

Cho bí đao vào chảo kho

Sau khoảng 10 phút, bạn sẽ nhận thấy nước sốt kho bắt đầu cạn dần và bí đao đã chín mềm. Nếu không chắc, bạn có thể dùng đũa thử đâm vào bí đao, nếu đâm xuyên qua dễ dàng thì bí đã chín hoàn hảo.

Khi bí đao đã chín, bạn rắc một ít tiêu, hành lá và ớt lên trên, đồng thời trang trí thêm một nhánh tiêu xanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Rắc tiêu xay lên bí đao, thêm phần lá hành cắt nhỏ. Cuối cùng, trang trí với nhánh tiêu xanh còn lại và vài lát ớt mỏng, như vậy là món ăn đã hoàn thiện.

Món ăn hoàn chỉnh

Món bí đao kho tiêu không chỉ có hương thơm quyến rũ mà còn có màu sắc rất bắt mắt, khiến bạn không thể cưỡng lại.

Bí đao kho tiêu mang đến hương vị thơm lừng, màu sắc hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, thanh mát của bí đao hòa quyện với vị mặn ngọt của nước tương, cay nồng từ tiêu xanh và chút ngọt nhẹ từ đường, tạo nên một món ăn chay hoàn hảo mà không hề ngán.

Trên đây là cách làm món bí đao kho tiêu thơm ngon, đơn giản và dễ thực hiện. Đây là một món chay tuyệt vời với nguyên liệu dễ tìm, mang đến cảm giác thanh mát và giải nhiệt. Tripi hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Khám phá nước tương chất lượng tại Tripi để tạo nên món bí đao kho tiêu tuyệt hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi