Khám phá bí quyết nấu mì Quảng gà chuẩn vị miền Trung thơm ngon, đậm đà

19/05/2025

Nội dung bài viết

Mì Quảng gà, một món ăn mang đậm hương sắc miền Trung, là lựa chọn lý tưởng để bạn chế biến và chiêu đãi gia đình. Cùng tìm hiểu cách nấu món mì này với công thức đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng ngay dưới đây.

Mì Quảng gà là món đặc sản nổi tiếng của miền Trung. Vị ngọt thanh của nước dùng kết hợp cùng sợi mì dai, thịt gà tươi và các loại rau tươi mát sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Điểm đặc biệt của mì Quảng gà là sự kết hợp độc đáo với bánh tráng miền Trung được nướng giòn, mang đến một cảm giác mới lạ và đầy ấn tượng. Hãy tham khảo cách chế biến mì Quảng gà dưới đây để trổ tài cho gia đình.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
2 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho mì Quảng gà

500g thịt gà
Tỏi, hành khô, ớt, gừng
Trứng cút
Lạc rang
Xà lách, giá đỗ, rau chuối
Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món mì Quảng gà

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng gà tại nhà một cách đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gà sau khi mua về, bạn làm sạch, sau đó tách xương và cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý để riêng thịt và xương ra.

Cắt thịt gà thành những miếng vừa vặn để dễ dàng chế biến

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, hành khô lột vỏ và thái lát, ớt đập dập. Gừng cắt thành sợi, ớt để nguyên trái và đập nhẹ.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu

Trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Lạc rang giã nhẹ, xà lách và giá đỗ rửa sạch sẽ.

Rau chuối cắt đôi, sau đó thái lát mỏng và ngâm vào tô nước đá có vài lát chanh, để khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2 Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào tô, thêm tỏi băm, hành khô, ớt và trộn đều. Ướp với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, muối. Trộn thật đều và để ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều.

Ướp thịt gà để gia vị thấm đều

Bước 3 Chế biến nước dùng cho mì Quảng

Đặt xương gà vào nồi và hầm trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng thơm ngon, ngọt tự nhiên.

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho đến khi vàng và dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào đảo đều, sau đó đổ vào 1 lít nước dùng. Khi thịt gà mềm, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Nếu muốn nước dùng thêm hấp dẫn, có thể cho một ít dầu ớt để tạo màu sắc mắt nhìn bắt mắt.

Nấu món mì Quảng chuẩn vị

Bước 4 Trình bày món ăn

Xếp rau các loại vào một đĩa, sau đó cho mì Quảng vào tô, lần lượt cho vào tô các loại rau, giá, trứng cút, thịt gà, bánh đa và đậu phộng thêm phần hấp dẫn. Cuối cùng, rưới một chút nước gà lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Trình bày món mì Quảng hoàn chỉnh

Bước 5 Thưởng thức thành phẩm

Khi ăn, vắt thêm miếng chanh tươi, thêm một ít nước mắm ngon, bẻ bánh đa nhỏ rồi trộn đều và thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sắc của mì Quảng.

Món mì Quảng hoàn hảo

Cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời

Sợi mì Quảng dai mềm, hòa quyện với nước dùng đậm đà, thịt gà thơm ngon, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.

Mì Quảng gà, món ăn truyền thống miền Trung

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho mì Quảng

Chọn gà ngon khi mua cần chú ý đến phần da căng mịn, màu sắc tươi sáng và phần thịt săn chắc, không có mùi lạ.

Đối với gà sống

Gà khỏe mạnh có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ, chân thẳng và di chuyển linh hoạt. Lông gà sáng bóng, mỏ sắc nhọn, thể hiện sức khỏe tốt.

Da gà có màu vàng óng, mỏng và mềm, không có dấu hiệu thâm tím hay đốm đen. Những vùng như ức cánh và lưng sẽ có màu vàng đậm, khi bóp nhẹ vào thân gà cảm giác săn chắc.

Gà bị tẩm thuốc vàng có lớp da dai và vàng óng đều, mỡ trắng, dưới cánh hoặc nách gà có thể thấy thịt săn chắc, tia máu rõ ràng, chứng tỏ gà không béo mỡ.

Tránh chọn những con gà có chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lông đầu dựng lên và hơi ẩm ướt.

Không chọn những con gà có mào tái, thâm tím, dáng vẻ ủ rũ, mệt mỏi, đầu luôn chúc xuống, mỏ chảy nhớt, mắt lờ đờ; đây là dấu hiệu của gà mắc bệnh.

Đối với gà làm sẵn

Lựa chọn gà có kích thước vừa phải, với lớp da vàng óng đặc trưng, là dấu hiệu của gà tươi ngon.

Lớp da gà bên ngoài mỏng, đàn hồi tốt, khi sờ vào cảm giác mịn màng, không có sự thô ráp.

Thịt gà tươi có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Hãy tránh chọn gà có vết bầm hay dấu hiệu chảy nhớt trên da.

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Tránh chọn mua trứng đã để lâu ngày, có vỏ ngoài màu xám hoặc có những vết đường vân lạ.

Chọn trứng cút có vỏ màu sắc tươi sáng, vỏ cứng cáp, không có vết nứt hay mùi hôi lạ.

Trứng cút tươi khi soi sẽ thấy lòng trong suốt, có màu hồng nhẹ, lòng đỏ nằm gọn giữa trứng.

Trứng cút tươi có độ đặc biệt, khi lắc sẽ không phát ra tiếng động.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mì Quảng gà rồi. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ thành công trong việc nấu món ngon này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các công thức mì Quảng miền Trung đậm đà hương vị quê hương để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!

Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé.

Mua rau xanh tươi ngon tại Tripi để ăn kèm với mì Quảng gà:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi