Khám phá bí quyết ướp cá ngừ nướng giấy bạc ngon chuẩn vị, hấp dẫn mọi giác quan

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cuối tuần là dịp tuyệt vời để quây quần bên gia đình và thưởng thức món cá ngừ nướng giấy bạc đậm đà hương vị, với công thức ướp độc đáo, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Còn gì tuyệt hơn phải không nào?

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người

Hãy thử vào bếp ngay hôm nay để làm món cá ngừ nướng giấy bạc thơm ngon, với công thức sốt ướp đặc biệt từ Tripi, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá ngừ nướng giấy bạc

1kg cá ngừ (khoảng 1 con)
Hành tím, tỏi, ớt băm, chanh
Gia vị: Tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường
Giấy bạc

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
- Khi chọn cá ngừ, bạn hãy chọn những con có hình dáng cân đối, mắt trong, sáng và rõ ràng. Tránh chọn cá có mắt bị lồi hoặc mắt mờ vì chúng không còn tươi.
- Kiểm tra mang cá, nếu mang có màu đỏ tươi là cá ngon, còn mang đỏ sẫm hoặc nâu đen là cá đã ươn.
- Cá ngừ tươi ngon có độ đàn hồi tốt và thịt có màu đỏ hồng. Những con cá có thịt nhợt nhạt, mờ sẽ không ngon, bạn nên tránh lựa chọn chúng.

Những nguyên liệu cần có để làm cá ngừ nướng giấy bạc hoàn hảo

Hướng dẫn chi tiết cách ướp và chế biến cá ngừ nướng giấy bạc thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị sốt ướp cá ngừ

Để tạo nên một lớp sốt ướp tuyệt vời, bạn giã nhuyễn 6 củ hành tím, 6 tép tỏi và 3 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm cho hòa quyện vị thơm ngon, đậm đà.

Công thức làm sốt ướp cá ngừ đậm đà hương vị

Bước 2 Ướp cá ngừ

Sau khi cắt bỏ ruột và vây cá, bạn rửa sạch cá rồi ướp đều sốt lên các mặt cá và trong ruột cá . Cuối cùng, gói cá trong một lớp giấy bạc và để ướp khoảng 30 phút trước khi nướng để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá ngừ kỹ lưỡng và bọc trong giấy bạc để giữ trọn hương vị

Bước 3 Pha chế nước chấm chua ngọt hoàn hảo

Để làm nước chấm, bạn pha trộn 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc và một ít nước cốt chanh, rồi khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp vừa chua vừa ngọt.

Hướng dẫn làm nước chấm chua ngọt hoàn hảo đi kèm cá ngừ nướng giấy bạc

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt băm sao cho phù hợp.

Bước 3 Nướng cá ngừ thơm ngon

Nướng cá trong khoảng 30 phút, nhớ lật mặt cá mỗi 15 phút để cá chín đều. Khi cá đã chín, tháo lớp giấy bạc ra và thưởng thức món cá ngừ nướng thơm lừng cùng nước chấm chua ngọt.

Nướng cá ngừ trong khoảng 30 phút để có món ăn chuẩn vị

Kết quả sau khi nướng

Cá ngừ nướng giấy bạc dậy mùi thơm nức, với bí quyết sốt ướp hoàn hảo, được gói trong lớp giấy bạc giữ trọn hương vị ngọt ngào của cá, thấm đều gia vị, mang đến một món ăn vừa mềm mại vừa đậm đà, khó cưỡng.