Khám phá các loại cá khô đặc sắc tại Tripi

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá khô là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mọi gia đình Việt. Món cá này không chỉ dễ dàng chế biến mà còn mang lại hương vị đậm đà, dễ ăn. Hôm nay, cùng Tripi tìm hiểu các loại cá khô nổi bật, là gợi ý tuyệt vời cho những bữa ăn sum vầy bên gia đình thân yêu.

Với bờ biển dài, Việt Nam sở hữu nguồn tài nguyên cá phong phú. Khô cá đã trở thành món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng Tripi khám phá các loại cá khô đang hot, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn.

Khô cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng là một loại cá bổ dưỡng, chứa hàm lượng protein, lipid và omega-3 dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch và thị lực. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm nồng nàn từ các gia vị như tiêu, ớt, hòa quyện với vị ngọt dịu rất dễ ăn.

Khô cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng được chọn lọc từ những con cá tươi ngon, chắc thịt. Quá trình chế biến khô được thực hiện tỉ mỉ, bắt đầu từ việc sơ chế sạch sẽ, cắt đôi để loại bỏ xương. Sau đó, cá được tẩm ướp với gia vị như muối, đường, tiêu và ớt. Quá trình ủ cá kéo dài đến 24 giờ trước khi đem phơi dưới nắng, tạo nên món khô đậm đà hương vị.

Để có món cá khô thơm ngon, việc phơi khô dưới ánh nắng tốt là điều không thể thiếu. Phơi từ 2-3 lần cho đến khi thịt cá chuyển sang màu đỏ rượu là lúc cá khô đạt được độ hoàn hảo.

Khi mua khô cá chỉ vàng, bạn có thể thử chế biến những món ngon như: khô cá chỉ vàng rim me, khô cá chỉ vàng rim mắm, gỏi xoài trộn khô cá chỉ vàng, khô cá chỉ vàng chiên giòn, hay khô cá chỉ vàng nướng và chấm cùng tương ớt… mỗi món đều mang đến hương vị đặc sắc riêng.

Tại Tripi, bạn có thể tìm thấy hai sản phẩm khô cá chỉ vàng nổi bật: khô cá chỉ vàng Song Phương và khô cá chỉ vàng Hồng Hương. Cả hai đều là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, tươi ngon.

Giá tham khảo: 77.000đ.

Khô cá chỉ vàng Song Phương 200g

Xem chi tiết

Khô cá chỉ vàng Hồng Hương 200g

Xem chi tiết

Khô cá sặc Việt Hà

Khô cá sặc nổi bật bởi bụng cá béo ngậy, thơm ngon. Tuy nhiên, vì độ hấp dẫn của bụng cá, khi chế biến, bạn cần làm sạch mùi tanh và bảo quản kỹ càng trong quá trình phơi để tránh bị ruồi đậu.

Khô cá sặc Việt Hà

Khô cá sặc tươi sau khi được đánh bắt, sẽ được làm sạch vảy và ruột, ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ, rồi phơi dưới 2 lần nắng là có thể thưởng thức. Tuy nhiên, để giữ nguyên vị ngọt, dai và đặc trưng, bạn không nên phơi cá quá nhiều nắng.

Bạn có thể thử chế biến các món như: khô cá sặc nướng, khô cá sặc chiên giòn, gỏi khô cá sặc với xoài chua ngọt, hoặc khô cá sặc chấm mắm me và thưởng thức cùng bia.

Khô cá sặc Việt Hà mang vị mặn đậm đà từ muối biển, kết hợp hoàn hảo với độ ngọt tự nhiên từ thịt cá. Đây là món nhậu được yêu thích trên những bàn tiệc bạn bè.

Giá tham khảo: 67.000đ

Khô cá sặc Việt Hà 250g

Xem chi tiết

Khô cá lưỡi trâu Song Phương

Cá lưỡi trâu là một loài cá sạch, ít xương, thịt ngọt, lành tính và sinh sống trong môi trường thiên nhiên. Khô cá lưỡi trâu được biết đến là món khô ngon nhất, dù đơn giản nhưng lại rất độc đáo nhờ vào thịt cá mềm mại, ngọt ngào và hương vị thơm ngon không thể chối từ.

Khô cá lưỡi trâu Song Phương

Khô cá lưỡi trâu đạt chuẩn nhất là khi được phơi qua một nắng. Bạn có thể chế biến chúng thành các món ngon như: chiên giòn, chiên chín rồi ăn kèm với dưa leo, cà chua hoặc thử các món như cá lưỡi trâu nướng muối ớt, cá lưỡi trâu sốt cà đều rất tuyệt vời.

Cá lưỡi trâu sau khi được lựa chọn kỹ càng sẽ được phơi dưới ánh nắng vừa đủ. Để đạt được hương vị ngon nhất, cá lưỡi trâu cần được phơi qua một nắng nhẹ nhàng.

Giá tham khảo: 55.000đ

Khô cá lưỡi trâu Song Phương 200g

Xem chi tiết

Khô cá cơm sữa Phong Phương

Cá cơm sữa là một loại cá cơm nhỏ nhắn, dài chỉ khoảng 3 cm, với thịt trong suốt. Cá cơm sữa không chỉ mang hương vị đậm đà, ngọt ngào mà còn chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng, không hề kém cạnh so với các loại cá khác.

Khô cá cơm sữa Phong Phương

Để tạo nên món khô cá cơm sữa ngon nhất, cá cơm được chọn lựa kỹ càng, phải là những con to, sạch rong rêu và được rửa dưới nước biển để đảm bảo sự tươi ngon. Sau đó, cá sẽ được tẩm muối theo tỷ lệ 5%, hấp sơ cho chín rồi phơi dưới nắng cho đến khi có màu vàng trong.

Khô cá cơm sữa thường được chế biến thành các món hấp dẫn như: cháy bơ tỏi, ăn kèm cơm rất đậm đà và thơm ngon, hay có thể làm các món như: khô cá cơm chiên giòn, khô cá cơm rim mặn ngọt, khô cá cơm kho thịt ba chỉ, khô cá cơm kho quẹt,... mỗi món đều rất tuyệt vời.

Khô cá cơm sữa Phong Phương 100g

Xem chi tiết

Khô cá đù Song Phương

Khô cá đù không chỉ nhiều thịt mà còn ít xương hơn hẳn các loại cá khác. Cá đù đặc biệt ở chỗ phần thân sau béo ngậy và giàu mỡ. Thịt cá ngọt ngào, bùi bùi với vị béo đặc trưng ở phần đuôi, khiến bạn ăn hoài mà không hề thấy ngán.

Khô cá đù Song Phương

Cá đù sau khi được làm sạch sẽ, loại bỏ đầu và lóc xương, sẽ được ngâm muối để thấm vị rồi đem phơi dưới ánh nắng. Riêng cá đù sữa, chỉ cần rửa sạch và phơi nắng nhẹ. Nắng phơi cá phải vừa đủ để cá vừa dẻo, vừa giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Khô cá ngon sẽ có mùi thơm của nắng và ánh lên sắc vàng óng.

Khô cá đù sữa tẩm ớt Song Phương: Cá đù sữa có kích thước nhỏ, được phơi nguyên con dưới ánh nắng tự nhiên.

Khô cá đù xẻ Song Phương: Đây là loại cá đù sau khi được làm sạch và tách xương, đem phơi dưới nắng cho đến khi đạt độ khô hoàn hảo.

Khô cá đù có thể được chế biến thành các món như: chiên mắm đường, kho với thịt ba chỉ, chiên giòn hoặc chiên tỏi ớt đều vô cùng thơm ngon và kích thích vị giác.

Giá tham khảo: 55.000đ

Khô cá đù xẻ Song Phương 200g

Xem thêm chi tiết

Khô cá đù sữa tẩm ớt Song Phương 200g

Xem thêm chi tiết

Trên đây là những loại cá khô đang có mặt tại Tripi. Khô cá là món ăn dân dã, dễ ăn, dễ kết hợp khi nhâm nhi cùng bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chọn lựa được món khô ưng ý cho buổi tụ họp cuối tuần. Đừng quên ghé qua cửa hàng Tripi gần nhất để mang những món khô tuyệt vời về cho gia đình bạn nhé!

Khám phá các loại khô ngon tại Tripi: