Khám phá các loại hàu ngon phổ biến hiện nay

Hàu là loài động vật có vỏ sống chủ yếu ở biển, được sử dụng trong nhiều món ăn ngon như hàu nướng, cháo hàu, và thậm chí là ăn sống. Một số người còn cho rằng hàu không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp cải thiện sinh lý nam giới. Bài viết này sẽ cung cấp thêm thông tin về các loại hàu phổ biến và giá trị thị trường của chúng hiện nay.

Hàu sữa là loại hàu quen thuộc với nhiều người, có kích thước nhỏ, dài từ 5-6 cm, vỏ bầu, nhô lên, màu trắng sữa. Loại hàu này thường được nuôi tại các vùng biển như Long Sơn, Cần Giờ, Vũng Tàu, Nha Trang và Đà Nẵng. Tuy nhiên, hàu sữa chất lượng cao nhất lại là hàu sữa Vẫn Đồn ở Quảng Ninh, nơi có nguồn nước trong sạch và điều kiện tự nhiên lý tưởng.

Thịt hàu sữa có màu vàng nhẹ, căng tròn, chứa nhiều sữa, mang đến hương vị béo ngậy, ngọt ngào và hơi mặn, hòa quyện cùng hương muối đặc trưng từ biển. Giá của hàu sữa dao động khoảng 30.000đ/kg.

Đây là loại hàu rất phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, thường được phục vụ sống với nước tương hoặc wasabi. Hàu này có kích thước lớn, dài từ 11-12 cm, rộng khoảng 5-7 cm, với vỏ gồ ghề, giống như đá, do đó được gọi là hàu đá.

Thịt hàu đá có hình dạng dài, dai, màu vàng nhạt, viền thịt hơi xám, mang hương vị giống ngêu, sò nhưng béo hơn. Giá của hàu đá dao động khoảng 40.000đ/kg.

Ngoài hàu đá và hàu sữa phổ biến, Việt Nam còn nhập khẩu nhiều loại hàu, trong đó nổi bật là hàu sữa Pháp, được coi là một trong những loại hàu sữa ngon nhất hiện nay.

Hàu sữa Pháp có kích thước nhỏ gọn, rộng khoảng 5-6 cm, dài từ 10-12 cm, vỏ có màu trắng sữa đặc trưng, gồm hai phần: một phần nhô lên và một phần dẹt, bám vào nhau khá yếu, dễ dàng tách rời.

Thịt hàu sữa Pháp có màu vàng nhẹ, căng tròn, vị béo ngậy, đặc biệt khi ăn sống kèm với mù tạc sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Giá hàu sữa Pháp chưa tách vỏ khoảng 40.000đ/kg.

Hàu Mỹ sống trong môi trường tự nhiên của các vùng biển Bắc Mỹ. So với các loại hàu thông thường, hàu Mỹ có chất lượng vượt trội gấp đôi nhờ kích thước lớn hơn và thịt béo, bùi, đầy đặn.

Hàu Mỹ thường xuất hiện trong các món ăn phương Tây như spaghetti hay được nướng, tạo nên hương vị đặc biệt. Giá của mỗi con hàu Mỹ sống khoảng 60.000đ/con.

Trên đây là một số loại hàu ngon, dễ dàng tìm thấy tại chợ hoặc siêu thị. Ngoài là món ăn hấp dẫn, hàu còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, giúp tăng cường sức đề kháng và bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.