Khám phá cách chế biến bò sốt me mềm mại, thấm đẫm hương vị mà không bị dai.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích thịt bò, món bò tái sốt me này sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Hãy cùng học công thức đơn giản để làm món ăn thơm ngon này ngay trong bài viết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, và hôm nay Tripi sẽ chia sẻ cách làm bò sốt me, đảm bảo thịt bò mềm ngọt, thấm đượm mà không bị dai.

Nguyên liệu để chế biến món bò sốt me

500g thịt bò
100g me
2 quả dưa leo
1 quả cà chua
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 củ hành tím
3 - 4 tép tỏi
Một ít hành ngò
1 muỗng canh bột bắp
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt,…

Cách chế biến món bò sốt me

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khi thịt bò mua về, bạn rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Lát bò càng mỏng sẽ càng dễ dàng thấm gia vị và khi chế biến sẽ mềm mại hơn.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào dĩa, sau đó thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu. Dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm vào từng lát thịt.

Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng canh bột bắp và tiếp tục trộn đều. Bột bắp sẽ giúp thịt bò mềm và không bị ra nước khi xào.

Cắt và ướp thịt bò

Băm nhuyễn tỏi và hành tím, rồi cho một ít vào hỗn hợp thịt bò để gia tăng hương vị thấm đượm.

Dưa leo bạn cắt làm đôi, rồi dùng muỗng lấy hết phần ruột. Tiếp theo, sử dụng dao cắt rau củ lượn sóng để tạo hình đẹp mắt cho dưa leo.

Cà chua và hành tây bạn cắt múi cau vừa ăn, để món ăn thêm phần đẹp mắt và dễ thưởng thức.

Cà rốt gọt vỏ, sau đó dùng dao cắt rau củ lượn sóng để tạo hình cho cà rốt, làm cho món ăn thêm sinh động và bắt mắt.

Băm nhuyễn tỏi, hành tím và thái cà chua, cà rốt, dưa leo để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 2 Chuẩn bị nước sốt me

Bạn cho me vào chén nhỏ, sau đó đổ nước sôi vào đầy chén. Dùng muỗng dầm me ra để lấy phần nước cốt me, tạo nền tảng cho nước sốt.

Tiếp theo, bạn làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng hành tỏi băm. Khi hành và tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng, bạn cho phần nước cốt me vào chảo, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tương ớt, rồi đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Chuẩn bị nước sốt me thơm ngon

Bước 3 Xào thịt bò và rau củ

Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó thêm hành tỏi băm và phi cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào xào tái, để thịt giữ được độ mềm ngọt.

Xào thịt bò cho chín vừa

Bạn tiếp tục cho hành tỏi băm vào phi thơm, rồi thêm toàn bộ dưa leo, cà rốt và cà chua vào để hòa quyện hương vị.

Sau đó, cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay trên lửa lớn để rau củ giữ được độ giòn và tươi ngon.

Cuối cùng, bạn cho thịt bò đã xào vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện và chín đều.

Thêm hành tây vào chảo và tiếp tục xào đều cho đến khi hương vị hòa quyện.

Sau đó, rưới nửa chén sốt me vào chảo, phần sốt còn lại để dành cho việc chấm khi thưởng thức món ăn.

Bạn đảo đều thêm một lúc, thêm hành ngò vào và tắt bếp để giữ nguyên độ tươi của rau.

Cho hỗn hợp ra dĩa và trang trí thêm vài cọng hành ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Xào thịt bò và rau củ đến khi hoàn thành

Món ăn đã hoàn thiện

Món bò sốt me thơm ngon, đậm đà hương vị

Món bò tái sốt me không chỉ hấp dẫn mà còn đậm đà hương vị. Từng miếng thịt bò mềm ngọt kết hợp với nước sốt chua ngọt đặc trưng, cùng với rau củ giòn rụm, ăn kèm cơm nóng thì quả là tuyệt vời.

Khám phá cách làm bò sốt me với thịt bò tươi ngon tại Tripi:

Tripi – nơi mang đến những nguyên liệu tươi ngon và công thức tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi