Khám phá cách chế biến cá chim chiên sốt thơm, một món ăn khiến cả gia đình ngây ngất khen ngợi.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chim chiên sốt thơm mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm nức mũi từ các gia vị, tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Cùng Tripi tìm hiểu công thức để có một bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
2 - 3 người

Để chế biến cá chim chiên sốt thơm đúng điệu, bạn cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước thực hiện. Cùng khám phá các bước chế biến chi tiết nhé!

Các nguyên liệu cần có để làm món cá chim chiên sốt thơm

350g cá chim
50g thơm
30g hành tây
30g nấm đông cô tươi
30g nấm linh chi trắng
50g cà chua
1 muỗng ớt hiểm băm
Ngò rí
Gia vị: giấm gạo lên men, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột năng, hành tỏi băm, gia vị nêm sẵn, bột tẩm khô chiên giòn, tương ớt, tiêu

Lưu ý khi chọn cá: Để chọn được cá chim tươi ngon, bạn nên chọn những con cá có mắt trong, mang đỏ và thân cá có ánh kim. Một mẹo nhỏ là bạn có thể xát lên cá một chút rượu gừng giã nhuyễn để cá thêm thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến cá chim chiên sốt thơm

Bước 1 Sơ chế cá.

Bạn cần làm sạch cá theo cách thông thường. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ hai bên thân cá để khi chiên, cá sẽ giòn và ngon hơn.

Chuẩn bị cá

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác.

Cắt nấm đông cô thành những lát mỏng, nấm linh chi trắng cắt dọc. Cà chua cắt hạt lựu, sau đó tiếp tục thái sợi và lại cắt thành hạt lựu. Thơm cũng được sơ chế tương tự như cà chua.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Chiên cá

Bạn phủ một lớp bột chiên giòn lên toàn bộ thân cá, đặc biệt là phần đầu cá. Khi dầu ăn đã đạt nhiệt độ phù hợp, nhẹ nhàng cho cá vào chảo và chiên đến khi vàng giòn. Đợi khoảng 1 phút để lớp bột thấm vào mặt cá rồi mới lật cá để chiên mặt còn lại.

Chiên cá

Bước 4 Chuẩn bị nước sốt

Làm nóng chảo, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm. Phi hành tím và tỏi cho dậy mùi thơm, sau đó lần lượt cho cà chua và thơm đã cắt hạt lựu vào chảo, đảo đều tay.

Chuẩn bị nước sốt

Bước 5 Nêm gia vị

Thêm vào chảo 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê giấm gạo lên men, 1 muỗng cà phê tương ớt và nửa chén nước lọc. Khi sốt bắt đầu sôi, cho nấm vào và tiếp tục đảo đều. Nếu bạn không ăn cay, có thể thay ớt hiểm bằng ớt sừng. Cho từ từ nước bột năng vào để làm sánh lại phần sốt.

Nêm gia vị

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Sau khi cá đã chiên giòn, vớt cá ra và để lên giấy thấm dầu. Tiếp theo, dùng vá trải đều sốt thơm lên đĩa. Đặt cá chim chiên lên và rưới thêm phần sốt lên cá. Món cá chim chiên sốt thơm giờ đây đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm hành lá và ngò để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Thành phẩm

Thưởng thức

Cá chim chiên sốt thơm với lớp bột chiên giòn tan, bao phủ trọn vẹn phần thịt cá tươi ngon, kết hợp với sốt thơm chua ngọt đặc trưng, mang đến một hương vị tuyệt vời khi thưởng thức cùng cơm trắng. Đặc biệt, món này còn hoàn hảo khi ăn kèm với canh cà nấm mỡ để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cá chim chiên sốt thơm

Đây là công thức cá chim chiên sốt thơm mà Tripi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thêm một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon vào thực đơn hàng ngày của mình.

Hãy mua cá chim tươi ngon tại Tripi để chế biến món cá chim nướng muối ớt nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi