Khám phá cách chế biến cá cóc nấu mẻ hấp dẫn, đậm đà hương vị miền Tây

05/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá cóc nấu mẻ chuẩn vị miền Tây, nơi cá cóc ngọt thịt kết hợp với vị chua dịu của mẻ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và thú vị.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
15 phútKhẩu phần:
2 - 3 người

Cá cóc nấu mẻ không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tinh tế của mẻ chua thấm đẫm vào thịt cá, tạo nên hương vị khó cưỡng, làm gia đình bạn phải trầm trồ.

Từ nguyên liệu chuẩn bị đến cách chế biến món cá cóc nấu mẻ thơm ngon, hấp dẫn, bạn sẽ tìm thấy tất cả các bước hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây. Đừng bỏ lỡ cơ hội thể hiện tài nấu nướng của mình với gia đình và bạn bè cùng Tripi!

Nguyên liệu cần có để làm món cá cóc nấu mẻ

1kg cá cóc
Mẻ
2 quả cà chua, bông súng, ngò gai, bông bí, nấm rơm, ớt, đậu bắp, tỏi, hành.
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, bột ngọt, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá cóc nấu mẻ

Cách chế biến món cá cóc nấu mẻ chuẩn vị miền Tây

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch cá bằng cách bỏ nội tạng, đánh vảy và rửa kỹ, sau đó để cá ráo nước.

Cắt tỏi, ớt, ngò gai thành lát mỏng, rửa sạch các loại rau củ và để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng cho món ăn

Bước 2 Ướp cá

Tiến hành ướp cá với tỏi cùng các gia vị: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt và một chút tiêu xay.

Ướp cá trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Ướp cá thật kỹ để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt cá.

Bước 3 Chiên sơ cá

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá vào chiên, khoảng 3-4 phút cho đến khi cá săn lại và có màu vàng đẹp.

Tận dụng dầu chiên cá, cho tỏi vào phi cho đến khi tỏi vàng, dậy mùi thơm, rồi vớt ra.

Lưu ý: Không nên chiên quá lâu, chỉ chiên vừa vàng để giữ độ giòn và ngon của cá.

Chiên sơ cá để cá săn lại và giữ được độ tươi ngon

Bước 4 Làm sốt mẻ

Đặt chảo lên bếp, cho nước lọc vào, sau đó dùng rây để cho mẻ vào và đánh mẻ đều tay, điều chỉnh độ chua tùy khẩu vị.

Tiếp tục đánh mẻ cho thật đều, rồi cho các gia vị vào: nước mắm, đường, ớt.

Chuẩn bị nước sốt mẻ đậm đà, hòa quyện vị chua ngọt.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Cho cá đã chiên vào nước sốt mẻ vừa làm, thêm các loại rau củ đã sơ chế: nấm rơm, đậu bắp, bông súng, bông bí, ngò gai, cà chua.

Đảo đều các nguyên liệu, rắc thêm ớt, khi món ăn đã chín tới, tắt bếp và bày ra tô. Cuối cùng, rắc tỏi phi thơm lên trên để tăng thêm hương vị.

Điểm đặc biệt khiến món ăn trở nên hấp dẫn chính là sự béo ngậy, chắc thịt của cá, kết hợp cùng vị cay nồng của ớt và độ chua nhẹ của mẻ, mang đến một hương vị khó cưỡng, chắc chắn là điểm nhấn trong bữa ăn gia đình.

Hoàn thiện món ăn

Món ăn sẵn sàng để thưởng thức

Tận hưởng món ăn

Thưởng thức cá cóc nấu mẻ cùng cơm trắng, hoặc bạn có thể biến tấu và ăn như một món lẩu. Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và quy trình chế biến không cầu kỳ, món ăn này sẽ là món quà tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình.

Vậy là Tripi vừa chia sẻ với bạn cách làm món cá cóc nấu mẻ chi tiết. Hãy lưu lại công thức để trổ tài nấu nướng, và đừng quên theo dõi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích. Chúc bạn thành công!

Khám phá nước mắm hảo hạng tại Tripi, lý tưởng cho các món cá kho đậm đà hương vị:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi