Khám phá cách chế biến cá cơm kho nghệ đậm đà, thơm ngon, dễ gây nghiện với hương vị đặc trưng, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá cơm kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị nghệ, món ăn dễ dàng 'gây thương nhớ' trong mỗi bữa cơm của người Việt.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
10 phútSố lượng người ăn
2 - 3 người

Cá cơm kho nghệ là món ăn truyền thống mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa cá cơm tươi ngon và nghệ thơm lừng, đậm đà khiến món ăn này trở thành một trong những lựa chọn nổi bật trong bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ cách làm món cá cơm kho nghệ đơn giản mà ngon miệng tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá cơm kho nghệ

400gr cá cơm tươi
20gr hành tím
2 nhánh hành lá
20gr tỏi
30gr bột nghệ
30gr ớt bột
6 trái ớt hiểm
Gia vị: Giấm, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường nâu
Dụng cụ: Nồi gang, thau

Nguyên liệu cần có để thực hiện món cá cơm kho nghệ

Cách làm món cá kho nghệ thơm ngon, đậm đà, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá cơm tươi sau khi mua về, bạn làm sạch bằng cách rửa qua nước giấm pha muối. Chỉ cần cho 1 muỗng canh giấm và nửa muỗng cà phê muối vào thau, xóc nhẹ vài lần rồi xả lại nước. Hành tím, hành lá và tỏi cần được thái nhỏ để phi thơm.

Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào ¼ cốc nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường nâu, khuấy đều cho hòa quyện với nhau.

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu một cách tỉ mỉ để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Bước 2 Kho cá chuẩn vị

Để cá kho thêm phần đậm đà, nồi gang là sự lựa chọn lý tưởng. Thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, hoặc nếu muốn món ăn béo ngậy, có thể cho một ít tóp mỡ vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, thêm hỗn hợp nước đã chuẩn bị vào, cùng với 1 muỗng canh nghệ và 1 muỗng cà phê ớt bột. Cách kho này giúp cá thấm vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, cho hết phần cá vào nồi. Thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt bột để cá khi chín có màu sắc hấp dẫn và đậm đà hơn. Cắt đôi 4 trái ớt đỏ và cho vào cùng để món ăn thêm phần cay nồng và bắt mắt. Rắc một muỗng cà phê tiêu lên bề mặt cá, sau đó đậy nắp và kho trong khoảng 5 phút.

Khi nước trong nồi gần cạn, tắt lửa và rắc hành lá lên trên để món ăn thêm phần tươi mới.

Kho cá một cách tỉ mỉ để đảm bảo món ăn thấm đậm gia vị.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Chỉ trong một khoảng thời gian ngắn, bạn đã có ngay món cá cơm kho nghệ thơm ngon, đậm đà. Hãy bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi!

Thành phẩm món cá cơm kho nghệ đầy hấp dẫn và thơm ngon.

Thưởng thức món cá kho nghệ nóng hổi, đậm đà vị biển và gia vị đặc trưng.

Hương vị thơm ngon của cá cơm kết hợp với màu sắc tươi sáng của nghệ đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà và ngon miệng của món ăn này đâu! Để món ăn thêm phần trọn vẹn, bạn hãy thử kết hợp với cơm nóng và rau muống luộc, tạo thành một bữa ăn khiến cả gia đình phải nhớ mãi.

Thưởng thức món cá cơm kho nghệ nóng hổi, đậm đà và thơm ngon.

Nguồn: Le-Thuy

Món cá cơm kho nghệ không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn là một cách tuyệt vời để bạn gắn kết với ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Đừng ngần ngại thử làm ngay để tạo ra một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi