Khám phá cách chế biến cá diêu hồng hấp miến cho bữa ăn cuối tuần thêm phong phú và hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn mong muốn làm mới bữa cơm gia đình vào cuối tuần, đừng bỏ qua món cá diêu hồng hấp miến. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn độc đáo này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng phục vụ
3 - 4 người

Nguyên liệu cần cho món cá diêu hồng hấp miến

1 con cá diêu hồng tươi ngon
100g miến khô
1 củ cà rốt
40g nấm mèo khô
100g nấm rơm
50g nấm bào ngư
2 quả ớt hiểm
15g hành tím băm nhỏ
1 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị: Muối, nước tương, đường, hạt nêm,...

Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Chọn cá diêu hồng tươi ngon
- Lựa chọn cá còn sống, mắt sáng, phần bụng không bị trương, không có dấu hiệu bất thường.
- Vẩy cá dính chặt vào thân, không có dịch nhớt hoặc mùi hôi.
Chọn nấm bào ngư tươi
- Tìm những cây nấm có nón nấm tròn, không bị rách, thân chắc khỏe.
- Nấm còn giữ cánh tơ dưới nón, có mùi thơm đặc trưng.
Chọn nấm mèo khô chất lượng
- Chọn nấm mèo có tai to, dày, gốc ít nấm non, màu sắc nâu sáng ở mặt trên và cà phê sữa ở mặt dưới.

Danh sách các nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp miến

Hướng dẫn chế biến cá diêu hồng hấp miến hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế cá và ướp gia vị cho cá

Khi mua cá diêu hồng, bạn cần rửa sạch, mổ bụng lấy hết ruột, bỏ vây và mang cá, cạo sạch vảy cá rồi rửa lại với nước để đảm bảo vệ sinh.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần đầu cá, còn thân cá thì cắt thành những khoanh dày khoảng 3-4 cm để dễ dàng chế biến và giữ được hương vị.

Sau đó, bạn ướp cá với 3 muỗng canh nước tương, 15g hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 quả ớt hiểm thái lát. Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị và thơm ngon.

Sơ chế và ướp cá diêu hồng chuẩn bị cho món ăn

Mẹo nhỏ khi chế biến cá diêu hồng
- Để khử bớt mùi tanh của cá, bạn có thể dùng nước gừng hoặc hỗn hợp nước cốt chanh và giấm chà lên thân cá, rồi rửa lại với nước sạch.
- Khi cắt cá thành khoanh, bạn nên giữ phần bụng cá không cắt rời để món cá hấp trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bước 2 Sơ chế và trộn các nguyên liệu phụ

Đầu tiên, bạn ngâm miến khô trong nước lạnh khoảng 1 giờ để miến mềm ra, ngâm nấm mèo trong nước lạnh khoảng 45 phút, sau đó rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành sợi mỏng.

Nấm rơm ngâm trong nước vo gạo khoảng 5 phút, nấm bào ngư ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Tiếp theo, bạn cho miến, nấm mèo và cà rốt vào một tô lớn, sau đó thêm vào ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương, trộn đều và để ướp trong khoảng 10 phút.

Sơ chế và trộn các nguyên liệu cho món ăn

Lưu ý quan trọng
- Bạn không nên ngâm nấm mèo quá lâu hay ngâm trong nước nóng vì điều này có thể khiến nấm sinh ra các độc tố có hại cho sức khỏe của chúng ta.

Bước 3 Hấp cá diêu hồng

Đến công đoạn hấp cá, bạn đặt nồi lên bếp và cho cá diêu hồng đã ướp vào hấp trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt cá săn lại và thơm ngọt.

Sau đó, thêm nấm rơm, nấm bào ngư đã sơ chế cùng với miến, cà rốt và nấm mèo đã trộn gia vị vào nồi. Hấp tiếp khoảng 20 phút để thịt cá và các nguyên liệu hòa quyện, chín đều rồi tắt bếp.

Hấp chín cá diêu hồng và các nguyên liệu phụ

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món cá diêu hồng hấp miến đã hoàn tất, với hương vị tươi ngon đầy hấp dẫn! Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Món cá diêu hồng hấp miến sau khi hoàn thành

Thưởng thức món ăn

Món cá diêu hồng hấp miến nóng hổi, thịt cá ngọt mềm hòa quyện cùng miến dai ngon, nấm giòn thơm lừng và gia vị đậm đà. Khi ăn kèm với bún tươi, rau thơm và nước mắm chua ngọt, bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này đâu!

Cá diêu hồng hấp miến thơm ngon, hấp dẫn từng miếng

Tripi đã chia sẻ với bạn công thức chế biến món cá diêu hồng hấp miến tuyệt vời này rồi. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!