Khám phá cách chế biến cá mó chiên giòn thơm ngon, giữ trọn hương vị tự nhiên và là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá mó chiên giòn không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu. Hãy thử ngay công thức này để bữa ăn gia đình trở nên phong phú hơn.

Cá mó chiên giòn là một trong những món ăn được yêu thích nhờ vào sự kết hợp giữa độ giòn rụm và vị ngon dễ ăn. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện món ăn này để làm phong phú thực đơn gia đình bạn.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútĐủ cho
4 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá mó chiên giòn

Dưới đây là nguyên liệu để thực hiện món cá mó chiên giòn thơm ngon.

500gr cá mó
1 củ tỏi
1 quả ớt
2 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị: Giấm, nước mắm, dầu ăn, bột tỏi, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt
Dụng cụ: Chảo, dao, kéo, rổ, đũa, muỗng, giấy thấm dầu

Thông tin về cá mó

Cá mó, còn được gọi là cá lưỡi mèo hay cá vẹt, có hình dạng dẹt và chiều dài trung bình từ 30 đến 50cm, tuy nhiên kích thước có thể thay đổi tùy vào từng loài. Dù có ngoại hình không bắt mắt, nhưng thịt của cá lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Cá mó sinh sống chủ yếu ở những vùng nước mặn như rạn san hô, bãi đá và thảm cỏ biển, và thức ăn của chúng chủ yếu là các loại tảo biển, rong biển và mảnh vụn hữu cơ.

Cách chọn cá mó tươi ngon

Để lựa chọn cá mó tươi ngon, bạn nên chọn những con cá có vảy óng ánh, màu sắc hồng tươi và vảy bám chặt vào thân. Cá không có mùi hôi, mang cá đỏ sẫm và miệng khép kín. Thân cá nên cứng và có độ đàn hồi khi ấn vào. Tránh chọn cá có bụng phình to và thân mềm nhũn.

Cách chế biến cá mó chiên giòn thật dễ dàng và thơm ngon, mang lại hương vị đặc trưng khó cưỡng cho bữa ăn của gia đình bạn.

Bước 1 Sơ chế cá mó

Chuẩn bị cá mó rất đơn giản, chỉ cần thực hiện những bước sơ chế cơ bản để cá sẵn sàng cho món ăn.

Cá mó sau khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch vảy, dùng kéo loại bỏ ruột, mang cá, sau đó rửa sạch cá và cho vào tô sạch.

Tiếp theo, bạn pha 1 muỗng canh muối và 200ml giấm vào cá, trộn đều và để trong 5 phút để khử mùi tanh và loại bỏ chất nhầy, sau đó rửa sạch cá lần nữa và để ráo nước.

Khi cá đã ráo nước, bạn cho cá vào tô, thêm vào 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh bột ngọt. Trộn đều cho gia vị thấm vào cá, sau đó để ướp trong 10 phút để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Bước 2 Pha chế nước chấm

Cách làm nước chấm rất đơn giản nhưng lại là yếu tố quan trọng giúp món cá mó thêm phần hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc vào chén. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào, khuấy lại cho hòa quyện là hoàn thành nước chấm thơm ngon.

Bước 3 Chiên cá mó

Chiên cá mó giòn rụm, vàng ươm là bước quan trọng tạo nên món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn.

Bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, thêm ½ muỗng canh muối rồi khuấy đều nhẹ tay cho muối tan trong dầu trước khi chiên cá.

Khi dầu đã nóng, bạn nhẹ nhàng thả từng con cá vào chảo, nhớ để lửa nhỏ để cá chín đều và đạt độ giòn hoàn hảo.

Khi cá đã có màu vàng hấp dẫn, dùng muỗng hoặc đũa để lật cá, chiên thêm một chút nữa cho cá giòn rụm rồi vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu để cá bớt dầu thừa.

Sản phẩm cuối cùng

Món cá mó chiên giòn đã hoàn tất

Đĩa cá mó vàng óng, tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng, giòn rụm kết hợp với nước mắm chua ngọt cay cay, thật sự là sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn này sẽ càng ngon khi ăn kèm với cơm nóng.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ bỏ túi cho mình công thức làm cá mó chiên giòn thơm ngon chuẩn vị, để bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!

Đặt mua cá mó tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Địa chỉ tin cậy để tìm kiếm những sản phẩm chất lượng, mang đến sự hài lòng cho mọi khách hàng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi