Khám phá cách chế biến cá trê nướng muối ớt, mang đến một hương vị vừa đậm đà vừa hấp dẫn khó quên.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá trê nướng với sắc vàng óng ánh và sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mà của muối và cay nồng của ớt sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy cùng Tripi học cách làm món ăn này để thưởng thức hương vị đậm đà ấy.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Cá trê là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn Việt Nam. Thịt cá ngọt, mềm, ít xương và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác.

Nguyên liệu cho món cá trê nướng muối ớt

2 con cá trê
5 quả ớt hiểm
Gia vị: Bột ngọt, muối tinh, dầu ăn, muối hột

Mẹo chọn cá trê ngon:
Chọn những con cá trê còn sống, mắt sáng và có thể nhìn thấy con ngươi, bụng cá bình thường, không bị trương, và không có dịch nhớt hoặc mùi hôi khó chịu.

Các nguyên liệu để chế biến món cá trê nướng muối ớt thơm ngon

Cách thực hiện món cá trê nướng muối ớt đậm đà, hấp dẫn từ những nguyên liệu đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon.

Bước 1 Chuẩn bị cá trê

Khi mua cá trê, bạn cần rửa sạch, mổ bụng để lấy ruột, cắt bỏ vây và mang cá, sau đó cạo sạch phần nhớt trên đầu cá trê để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Sau đó, bạn loại bỏ hai cục máu hai bên ngạnh cá, chà xát với muối hột và rửa lại với nước sạch. Để cá ráo nước rồi khứa nhẹ hai bên thân cá, mỗi khứa rộng khoảng 2-3 cm để gia vị dễ thấm hơn.

Mẹo hay:
Để khử mùi tanh và nhớt của cá, bạn có thể dùng nước gừng hoặc hỗn hợp nước cốt chanh và giấm, chà xát lên thân cá, rồi rửa lại với nước sạch.

Chuẩn bị cá trê để nướng

Bước 2 Thực hiện ướp cá

Trước tiên, bạn cho 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối tinh và 5 quả ớt hiểm vào chén rồi giã nhuyễn tất cả nguyên liệu.

Sau đó, thoa đều hỗn hợp muối ớt đã giã lên toàn bộ thân cá trê đã được sơ chế và để cá ướp trong vòng 15-20 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt cá.

Ướp gia vị cho cá trê

Bước 3 Quá trình nướng cá

Khi đến công đoạn nướng, bạn cần chuẩn bị bếp than (hoặc bếp nướng điện) để lửa cháy đều, rồi đặt cá trê đã ướp lên vỉ nướng cho đến khi cá có màu vàng óng và tỏa hương thơm lừng.

Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm mỡ hành và rưới lên cá khi nướng để làm tăng thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món ăn.

Lưu ý:
Để tránh cá bị dính vào vỉ nướng, bạn hãy phết một lớp dầu ăn mỏng lên thân cá.
Khi nướng, bạn cần nướng khô hoàn toàn một mặt cá trước khi lật để giữ cho thịt cá không bị nứt hoặc vỡ.

Nướng cá trên lửa than hồng

Kết quả sau khi chế biến

Món cá trê nướng muối ớt nóng hổi, với thịt cá ngọt mềm hòa quyện hoàn hảo với vị cay nồng của muối ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Bạn có thể thưởng thức món cá trê nướng muối ớt này cùng bánh tráng, bún tươi, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị tuyệt vời không thể quên.

Cá trê nướng muối ớt đậm đà, thơm ngon

Tripi vừa chia sẻ cách làm món cá trê nướng muối ớt cực kỳ hấp dẫn. Bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay để chiêu đãi gia đình và người thân? Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Hãy chọn ớt hiểm tươi ngon, chất lượng từ Tripi để làm món cá trê nướng muối ớt thật đậm đà: