Khám phá cách chế biến canh sườn bò củ sen ngọt ngào, bổ dưỡng, giúp bạn nâng cao sức khỏe mỗi ngày.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Canh sườn bò củ sen vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Bách hoá XANH thực hiện món canh này để bổ sung năng lượng cho cơ thể nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
2 - 3 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình, canh sườn bò củ sen chính là lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Bách hoá XANH thực hiện món ăn này để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món canh sườn bò củ sen:

600gr sườn bò
150gr củ sen
50gr táo tàu
50gr kỳ tử
20gr đẳng sâm
1 nhánh tiêu xanh
Một ít ngò gai, cần tàu
Một ít gừng
Gia vị: 1 gói gia vị phở bò nêm sẵn, muối, rượu trắng,...

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn sườn bò có màu đỏ tươi, mùi đặc trưng và độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Nên chọn sườn có xương nhỏ, dẹp để nhiều thịt hơn.
- Tránh chọn sườn có mùi hôi hay mùi bảo quản.
- Với sườn đông lạnh, hãy kiểm tra hạn sử dụng và nhãn mác đầy đủ, ghi rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Bạn có thể tìm mua đẳng sâm, táo tàu, kỳ tử tại các tiệm thuốc cổ truyền hoặc cửa hàng thảo dược uy tín.

Danh sách nguyên liệu cho món canh sườn bò củ sen thơm ngon và bổ dưỡng

Hướng dẫn cách chế biến canh sườn bò củ sen dễ dàng và hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị sườn bò

Khi mua sườn bò, bạn dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa, sau đó rửa sạch với muối, rượu trắng và xoa đều gừng lên bề mặt để khử mùi. Rửa lại sườn một lần nữa bằng nước sạch và để ráo, tiếp theo ướp với 1 muỗng canh gia vị phở bò nêm sẵn, trộn đều và để trong 15 phút để gia vị thấm đều.

Chuẩn bị sườn bò

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Củ sen bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các khoanh mỏng, khoảng 1/2 đốt tay để dễ dàng chế biến.

Đẳng sâm sau khi ngâm mềm trong 5 - 10 phút, bạn vớt ra để ráo và cắt thành những khúc dài khoảng 1/2 ngón tay.

Cần tàu và ngò gai rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 1/2 đốt tay để dễ dàng chế biến.

Táo tàu và kỳ tử ngâm trong 5 - 7 phút cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Nấu canh sườn bò củ sen

Bạn cho vào nồi áp suất 1.7 lít nước lọc, sau đó thêm phần gia vị phở bò còn lại vào, tiếp theo lần lượt cho sườn bò, củ sen, táo tàu đã ngâm mềm, một nhánh tiêu xanh, đẳng sâm vào, rồi đun sôi.

Khi nước sôi, bạn vớt sạch bọt, đậy nắp lại và nấu trong 20 phút. Sau đó, nhẹ nhàng mở van áp suất để cân bằng áp suất trong nồi, tắt bếp và ủ canh thêm 15 phút để canh chín mềm.

Sau 15 phút, bạn kiểm tra áp suất trong nồi bằng cách nhấc van áp suất lên, nếu không còn khí thoát ra thì bạn có thể mở nắp và cho kỳ tử vào, món canh sẽ hoàn thành.

Nấu canh sườn bò củ sen

Bước 4 Thành phẩm

Canh sườn bò củ sen là sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu bổ dưỡng như sườn bò, củ sen, táo tàu, đẳng sâm,... Sau khi nấu xong, nước canh mang vị ngọt thanh nhẹ nhàng, sườn bò chín mềm, đậm đà và rất dễ ăn.

Canh sườn bò củ sen thơm ngon và bổ dưỡng

Thưởng thức

Món canh sườn bò củ sen hấp dẫn, chứa đầy dưỡng chất giúp cơ thể thêm khỏe mạnh. Nước canh trong vắt, vị ngọt thanh nhẹ dễ chịu, sườn bò cùng củ sen thấm gia vị vừa vặn. Khi ăn kèm với cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời khó quên.