Khám phá cách chế biến chân gà xào cay Hàn Quốc chuẩn vị

30/04/2025

Nội dung bài viết

Chân gà xào cay Hàn Quốc là món ăn hấp dẫn, với phần chân gà giòn rụm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng độ cay nồng và ngọt nhẹ của tương ớt Hàn Quốc. Để biết chi tiết cách làm, hãy tiếp tục theo dõi bài viết này.

Chân gà là nguyên liệu phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó chân gà xào cay Hàn Quốc được yêu thích bởi độ giòn sừn sựt và hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g chân gà
30g tỏi băm
100g tương ớt Hàn Quốc
5g mè trắng
4 cánh hoa hồi
5g quế
Gia vị: nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tỏi lột vỏ, sau đó đập dập và băm thật nhuyễn.

Chân gà mua về, bạn làm sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng cùng chút giấm trong 2 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Nếu không muốn để nguyên chân gà, bạn có thể chặt nhỏ thành từng khúc vừa ăn, tùy theo sở thích của mình.

Bước 2 Rang mè

Cho mè vào chảo cùng một ít nước, rang trên lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi nước trong chảo cạn hết, hạt mè chuyển màu vàng thơm là xong.

Khi rang mè với nước, hạt mè sẽ không ra dầu, giúp chúng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 3 Chần chân gà

Đặt nồi lên bếp, cho hoa hồi và quế vào rang nhẹ để hương thơm từ các nguyên liệu lan tỏa.

Tiếp theo, cho vào 5 muỗng canh nước tương, 300ml nước lọc và chân gà vào nồi, đảo đều để chân gà ngấm trọn hương vị thơm ngon của quế và hoa hồi. Nấu đến khi chân gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 4 Xào chân gà

Để làm sốt, bạn pha trộn 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường trong một chén nhỏ cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu và phi tỏi cho vàng thơm. Sau đó, cho chân gà vào cùng với một ít nước và sốt đã chuẩn bị. Xào trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, thì tắt bếp.