Khám phá cách chế biến cháo gân bò vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi vào bếp trổ tài với món cháo gân bò vừa dễ làm lại cực kỳ bổ dưỡng, đảm bảo cả gia đình sẽ phải khen ngợi hết lời.

Chuẩn bị
30 phútThực hiện
60 phútCho
3-4 người ăn

Cháo gân bò là món ăn giàu dinh dưỡng với hương vị đặc biệt, cách làm đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Hãy cùng Tripi thực hiện món này ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo gân bò

0.5 kg gân bò
270g gạo tẻ
5 củ hành tím
200g ngò gai
200g hành lá
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Danh sách nguyên liệu để chế biến món cháo gân bò thơm ngon

Cách chọn mua gân bò tươi ngon:
- Lựa chọn gân bò có màu sắc hồng nhạt, mùi đặc trưng của bò, tránh những miếng gân bị ngả vàng hoặc xanh vì đó là dấu hiệu của gân bị bệnh.
- Tránh mua gân bò khô, có màu sắc nhợt nhạt, rỉ dịch vàng và có mùi hôi. Khi chọn mua, đặc biệt chú ý đến mùi hương của gân, tránh chọn gân không có mùi vì có thể đã qua xử lý bằng hóa chất.

Hướng dẫn cách nấu cháo gân bò thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch gân bò với nước, sau đó để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô hoặc nồi để tiện cho việc chế biến sau này.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn một nửa số hành, phần còn lại cắt lát mỏng. Ngò gai và hành lá cắt bỏ rễ, loại bỏ nhánh héo, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Mẹo vặt: Để khử mùi hôi của gân bò, bạn có thể rửa gân bò bằng nước muối pha loãng, hoặc hầm cùng vài lát gừng để giúp loại bỏ mùi hôi một cách hiệu quả.

Bước 2: Ướp và xào gân bò

Cho 1/2 phần hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 3/2 muỗng canh nước mắm vào tô, trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào gân bò.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, cho 3/2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi, cho phần hành tím băm nhuyễn còn lại vào, phi thơm, sau đó cho gân bò đã ướp vào xào cho đến khi gân săn lại và ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp gia vị và xào gân bò

Bước 3: Hầm gân bò và vo gạo

Khi gân bò đã săn lại, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc, đậy nắp và hầm đến khi gân bò mềm và thấm vị. Sau đó, cho 270g gạo tẻ vào rổ hoặc thau, vo gạo với nước sạch khoảng 2-3 lần để loại bỏ tạp chất trong gạo.

Mẹo nhỏ: Để gân bò mềm nhanh hơn, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và gas.

Bước 3: Hầm gân bò và vo gạo thật kỹ

Bước 4: Nấu cháo

Chuyển gân bò và nước hầm sang nồi khác, sau đó thêm vào gạo đã vo cùng 1.2 lít nước, đậy nắp và bắt bếp để nấu cháo đến khi cháo chín mềm và thấm đẫm vị ngon của gân bò.

Bước 4: Nấu cháo thơm ngon với gân bò

Bước 5: Phi hành tím và nêm gia vị cho cháo

Cho chảo lên bếp, cho vào 3/2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì thêm hành tím đã cắt lát vào, đảo nhanh trong vài giây cho hành dậy mùi thơm.

Khi nồi cháo đã chín mềm, mở nắp và nêm thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt và hành tím phi vào nồi, đảo đều cho gia vị thấm đều cháo.

Đậy nắp lại và hầm thêm 30 phút để cháo được ninh nhừ, sau đó cho hành lá và ngò gai băm nhuyễn vào nồi rồi tắt bếp, để gia vị ngấm đều vào cháo.

Bước 5: Phi hành tím và nêm gia vị cho cháo thêm đậm đà, hương vị hoàn hảo

Bước 6: Thành phẩm

Giờ đây, bạn đã hoàn thành món cháo gân bò thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Cháo không chỉ mang hương vị đặc trưng của gân bò mà còn hòa quyện mùi thơm hành phi, hành lá và ngò gai, tất cả tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và lôi cuốn.

Thành phẩm món cháo gân bò hoàn hảo

Thưởng thức món cháo gân bò và cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa các gia vị, mang đến bữa ăn đầy ấm cúng và ngon miệng.

Cháo gân bò sau khi hoàn thành có hương vị tuyệt vời, gân bò mềm ngọt, béo ngậy, cháo thơm lừng hành phi kết hợp với hành lá và ngò gai, tất cả gia vị hòa quyện tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Món cháo gân bò thơm ngon, đậm đà hương vị

Hy vọng công thức nấu cháo gân bò từ Tripi sẽ giúp bạn mang đến bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho gia đình yêu thương. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng!

Chọn mua gạo tẻ chất lượng tại Tripi để nấu cháo thơm ngon và chuẩn vị:

Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi