Khám phá cách chế biến cháo thịt bò bổ dưỡng, đẹp mắt và tràn đầy hương thơm quyến rũ

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cháo thịt bò ngũ sắc là sự kết hợp tuyệt vời giữa những nguyên liệu đa dạng, mang lại món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn đầy màu sắc, kích thích mọi giác quan. Hãy cùng học cách nấu món cháo này để thưởng thức hương vị đặc biệt nhé.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
25 phútPhục vụ cho:
2 - 3 người

Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Khi kết hợp thịt bò với rau củ tươi ngon, món cháo ngũ sắc sẽ mang đến hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách nấu, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo thịt bò ngũ sắc

90g gạo
250g thịt bò
1 quả ớt chuông vàng
1 quả ớt chuông đỏ
1 cây súp lơ xanh
1/2 củ hành tây
1 củ cà rốt
3g rong biển
5g tỏi
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn

Chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Để chọn thịt bò ngon: Nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, kết hợp với gân mỡ màu trắng và mỡ vàng nhạt. Khi ấn nhẹ vào, thịt có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay. Tránh chọn thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc mùi hôi.
- Để chọn ớt chuông ngon: Chọn quả có vỏ bóng, trơn, dày và cuống tươi. Lớp vỏ không có dấu hiệu thâm, xước hay bị côn trùng tấn công.

Hướng dẫn nấu cháo thịt bò ngũ sắc đầy hấp dẫn

Bước 1 Rửa sạch gạo

Rửa gạo

Cho 90g gạo vào tô, rửa sạch với nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm và dễ chín hơn khi nấu.

Bước 2 Chuẩn bị thịt bò

Chuẩn bị thịt bò

Sau khi mua thịt bò, bạn rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa phải để tiện cho việc xay nhuyễn sau này.

Sau khi thịt bò đã được cắt thành khối nhỏ, tiến hành cho vào máy xay để xay nhuyễn mịn.

Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi rửa sạch các loại rau củ, bạn tiến hành sơ chế như sau:

Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ.
Ớt chuông vàng và đỏ, lấy nửa quả, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu nhỏ. Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Súp lơ xanh chỉ lấy phần búp, phần thân cắt khúc nhỏ rồi cắt thành hạt lựu.

Bước 4 Xào các nguyên liệu

Xào các nguyên liệu

Trước hết, bạn vớt gạo đã ngâm ra, rửa sơ dưới vòi nước rồi để ráo. Sau đó, đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.

Lưu ý: Trong quá trình xào, bạn dùng muỗng để tán thịt bò thành những miếng nhỏ, giúp gia vị thấm đều hơn.

Tiếp theo, bạn cho hành tây và tỏi băm vào xào chung khoảng 2 phút, sau đó cho gạo vào và xào đều. Khi hạt gạo bắt đầu khô và ngả màu vàng, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Cuối cùng, thêm rau củ đã sơ chế vào nồi, xào chung trong khoảng 2 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 5 Nấu cháo

Sau khi xào xong, bạn cho vào 1,7 lít nước, khuấy đều rồi đậy nắp lại, nấu trên lửa lớn để nước sôi.

Sau khi nồi cháo bắt đầu sôi, bạn giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi cháo chín mềm, các nguyên liệu hòa quyện với nhau hoàn hảo.

Khi nước bắt đầu sôi, mở nắp và tiếp tục khuấy đều. Điều chỉnh lửa nhỏ lại và nấu cho đến khi hạt gạo nở ra, đạt độ cháo như mong muốn. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước mắm hoặc gia vị theo khẩu vị, rồi tắt bếp.

Trong lúc chờ cháo nấu, bạn có thể nướng sơ miếng rong biển trên bếp, sau đó cho vào bọc nilon và vò nát ra.

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Hoàn thành món ăn

Múc cháo ra tô, rồi rắc rong biển lên trên bề mặt cháo, vậy là bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ăn thơm ngon này.

Thành phẩm

Tô cháo thịt bò ngũ sắc nóng hổi, đầy màu sắc tươi tắn từ các loại rau, mỗi muỗng cháo bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà từ thịt bò, sự ngọt ngào thanh mát từ rau củ, cùng với chút hương vị đặc trưng của rong biển. Đây chắc chắn là món ăn làm kích thích mọi giác quan của bạn!

Trên đây là cách chế biến món cháo thịt bò ngũ sắc đầy dinh dưỡng, thơm ngon và bắt mắt mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng rằng với hướng dẫn này, bạn sẽ thành công khi chế biến món cháo tuyệt vời này.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi