Khám phá cách chế biến Cheesecake chanh leo thơm ngon, béo ngậy, một món tráng miệng đầy hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cheesecake là một món tráng miệng tuyệt vời mà nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách làm Cheesecake chanh leo thơm ngon, béo ngậy qua bài viết chi tiết dưới đây.

Cheesecake chanh leo mang đến hương thơm thanh mát, dễ chịu, cùng với vị ngọt nhẹ đặc trưng. Tuy nhiên, để làm nên món bánh chuẩn vị không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức làm Cheesecake chanh leo thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện.

Thời gian chuẩn bị
15 - 20 phútThời gian chế biến
600 - 630 phútSố người ăn
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Cheesecake chanh leo

Danh sách nguyên liệu làm bánh Cheesecake chanh leo

65g bánh quy
3 quả chanh leo (chanh dây)
30g bơ nhạt, 180g phô mai tươi, 60g đường (4 muỗng canh đường), 100ml kem tươi, 7g gelatin

Lưu ý nhỏ

Bạn có thể tìm mua bơ nhạt, phô mai tươi, kem tươi và gelatin tại các cửa hàng, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.
Để phần đế bánh thêm chắc chắn, bạn nên nén thật chặt, điều này giúp kem pho mát không bị tràn ra ngoài khi đổ lên.

Cách làm Cheesecake chanh leo ngon tuyệt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh Cheesecake chanh leo

Đun chảy bơ nhạt để chuẩn bị cho phần đế bánh.

Xay nhuyễn bánh quy, sau đó đổ ra một tô lớn để tiếp tục thực hiện các bước sau.

Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút để chúng mềm ra trước khi sử dụng.

Nạo lấy ruột chanh leo và cho vào nồi, thêm khoảng 160ml nước rồi bắc nồi lên bếp, đun trên lửa vừa trong 5 phút. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để tách nước và hạt chanh leo, lấy phần nước chanh leo để sử dụng.

Bước 2 Chuẩn bị đế bánh

Kết hợp bánh quy và bơ để tạo thành phần đế bánh.

Đổ bơ đã đun chảy vào tô bánh quy, sau đó dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, đặt một chiếc khuôn tròn lên đĩa, đổ hỗn hợp làm đế bánh vào khuôn rồi dàn đều. Bạn có thể dùng một chiếc ly nén chặt đế bánh, sau đó cho vào tủ lạnh trong 1-2 giờ để phần đế bánh trở nên cứng chắc.

Bước 3 Làm kem phô mai

Đổ ½ lượng nước chanh leo đã lọc vào nồi, đun sôi rồi thêm ½ phần gelatin đã ngâm vào. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn rồi tắt bếp, để nước chanh leo nguội trước khi tiếp tục sử dụng.

Đánh bông kem tươi

Cho kem tươi vào tô, thêm 30g đường (khoảng 2 muỗng canh đường), khuấy đều cho đường tan hết. Đặt tô kem tươi vào tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy ra và đánh bông lên cho đến khi đạt độ cứng mong muốn.

Bước 4 Chế biến kem pho mát

Cho pho mát vào tô, thêm 30g đường còn lại (2 muỗng canh đường), dùng máy đánh để kem pho mát mềm mịn. Tiếp theo, cho nước chanh leo đã chuẩn bị vào và tiếp tục đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Kết hợp kem tươi và pho mát

Đổ kem tươi đã đánh bông vào cùng pho mát, trộn đều để tạo thành hỗn hợp kem pho mát mịn màng. Sau đó, đổ hỗn hợp kem pho mát vào khuôn bánh đã chuẩn bị trong tủ lạnh.

Đặt khuôn bánh trở lại vào tủ lạnh từ 6-8 tiếng để bánh đông lại và đạt kết cấu hoàn hảo.

Bước 5 Chuẩn bị nước sốt chanh leo

Cách làm nước sốt chanh leo thơm ngon

Cho 1/2 lượng nước chanh leo còn lại vào nồi, bắc nồi lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, thêm ½ phần gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó cho thêm một ít hạt chanh leo vào, tiếp tục khuấy và tắt bếp.

Bước 6 Hoàn thiện trang trí

Rưới nước sốt chanh leo lên bề mặt bánh

Khi mặt bánh đã đông cứng và nước sốt đã nguội, dùng muỗng múc nước sốt và rưới từ từ lên trên bánh. Chờ khoảng 10-15 phút, lớp sốt chanh leo sẽ đông lại và bám chặt vào bánh.

Cuối cùng, tháo khuôn ra và bạn sẽ có ngay món bánh cheesecake chanh leo thơm ngon, đẹp mắt hoàn hảo.

Kết quả cuối cùng

Cheesecake chanh leo không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng ngon miệng

Cheesecake chanh leo với màu sắc hấp dẫn, đặc biệt là hương thơm nhẹ nhàng của chanh leo kết hợp với vị chua thanh mát và độ béo ngậy của kem sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

Đây là công thức đơn giản để làm món bánh cheesecake chanh leo. Hãy thử sức với món bánh này để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và có một món ăn ngon miệng!

Phô mai chất lượng có thể tìm thấy tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp phô mai chất lượng cho những món bánh tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi