Khám phá cách chế biến cua biển nấu chao hấp dẫn, món ăn khiến ai cũng phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của cua biển nhưng chưa biết chọn món nào, hãy thử ngay công thức cua biển nấu chao thơm ngon, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Cùng Tripi khám phá nhé!

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
60 phútĐủ cho
2 - 3 người

Cua biển là món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị, từ cua biển có thể tạo ra nhiều món ngon, trong đó cua biển nấu chao là món ăn được yêu thích. Cùng Tripi tìm hiểu công thức làm cua biển nấu chao hấp dẫn ngay thôi!

Nguyên liệu để chế biến cua biển nấu chao

3 con cua biển
2 quả dừa
1 củ khoai môn
½ hộp chao
45ml nước chao
150gr Cải xanh
150gr Rau muống
60ml màu dầu điều
Dầu ăn
Sả, ớt, tỏi
Gia vị: Bột ngọt, đường, muối, tiêu

Nguyên liệu cho món cua biển nấu chao

Mẹo nhỏ:
Để chọn được cua biển tươi ngon, chắc thịt, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Yếm cua phải cứng, không bị bể hay lún. Màu sắc mai phải đậm và sẫm, với càng to khoẻ và mặt dưới bóng mượt, có màu cam hoặc nâu sẫm. Nên mua cua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Khoai môn ngon sẽ có kích thước vừa phải, hình tròn đều như quả trứng, vỏ sần sùi, nhẹ do chứa nhiều tinh bột, với nhiều lỗ trũng.
- Chao sẽ thơm ngon hơn nếu lên men lâu, hãy chọn các hộp chao kín, không móp méo, có nguồn gốc rõ ràng và tránh chọn chao hết hạn hoặc mốc.
- Bạn có thể tìm mua chao và khoai môn chất lượng, an toàn tại các cửa hàng uy tín như Tripi,…

Công thức chế biến cua biển nấu chao hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế cua biển

Sơ chế cua biển

Dùng bàn chải cọ sạch vỏ và càng cua biển dưới vòi nước chảy. Bóc bỏ phần yếm, sau đó tách rời 2 phần càng, đập nhẹ phần vỏ càng cho nứt. Khứa 2 đường dọc và ngang trên bụng cua.

Để gia vị thấm đều và cua thêm đậm đà, bạn khứa vài đường nhẹ trên bụng cua trước khi chế biến.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu và pha chế nước sốt

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Tỏi bóc vỏ và băm thật nhuyễn. Lột bỏ lớp lá già bên ngoài của sả, băm nhuyễn khoảng 7 cây sả cùng với 3 quả ớt. Còn lại 3 cây sả đập dập. Bóc vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chặt 1-2 quả dừa lấy nước. Rau muống giữ phần non, rau cải cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt đôi.

Với nước sốt, cho vào tô 2 muỗng canh sả ớt, tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu, 4 viên chao, 2 muỗng canh nước chao. Nghiền chao và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt.

Bước 3 Ướp và xào cua

Ướp và xào cua biển

Cho cua đã sơ chế vào thau, thêm nước sốt vào rồi lắc đều để cua thấm gia vị. Tiếp tục cho dầu điều vào và lắc thêm lần nữa để gia vị thấm đều.

Đun nóng nồi với dầu ăn, cho sả đập dập và 1 muỗng canh sả băm vào xào thơm. Cho cua đã ướp nước sốt vào nồi, tiếp tục xào khoảng 10 phút cho cua chuyển sang màu đỏ gạch.

Bước 4 Nấu lẩu cua biển

Nấu lẩu cua biển thơm ngon

Đổ nước dừa vào nồi, sau đó cho cua vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi cua đã chín, vớt cua ra, tiếp theo cho khoai môn vào nồi, nấu thêm khoảng 20 phút nữa cho đến khi khoai mềm và chín đều.

Bước 5 Pha chế sốt chấm

Pha chế sốt chấm lẩu cua

Để làm sốt chấm, bạn cần 1 muỗng canh sả ớt băm, một ít đường, chao và 1 muỗng canh nước chao. Trộn đều tất cả nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bước 6 Thành phẩm hoàn hảo

Thành phẩm của món ăn đã hoàn thiện, mang đến sự hài hòa tuyệt vời giữa các hương vị đậm đà và tươi mới, khiến thực khách không thể cưỡng lại.

Đổ phần nước lẩu cùng cua biển vào nồi, đun sôi. Khi nồi lẩu bốc hơi nghi ngút, thả rau muống và rau cải vào, hòa quyện vào nước lẩu ngọt thanh, một chút cay cay từ ớt, tạo nên món ăn hoàn hảo.

Giây phút thưởng thức món ăn này thật đặc biệt, với hương vị ngọt thanh từ cua biển, đậm đà từ nước lẩu, khiến cho bữa ăn trở thành trải nghiệm không thể quên.

Khám phá sự tinh tế của món cua biển nấu chao, với hương vị độc đáo và cuốn hút khiến mỗi lần thưởng thức là một lần muốn quay lại.

Cua biển chắc thịt, ngọt lành, lớp nước sốt thơm lừng bao phủ bên ngoài, kết hợp cùng nước lẩu nhẹ nhàng, cay cay. Sự hòa quyện hoàn hảo này làm món cua biển nấu chao thêm phần hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày mưa se lạnh.

Trên đây là bài viết về cách làm món cua biển nấu chao mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công khi thử nghiệm và tận hưởng hương vị tuyệt vời này.

Hãy chọn mua cua biển tươi ngon tại Tripi để thực hiện món cua rang muối tắc đậm đà và thơm ngon.

Tripi - nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tinh tế, kết nối đam mê và hương vị trong từng món ăn, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi