Khám phá cách chế biến cua rang me thơm ngon, đậm đà vị biển đầy cuốn hút

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cua rang me là món ăn đậm đà hương vị, bạn không thể bỏ qua khi đến biển. Cùng Tripi tìm hiểu ngay cách chế biến cua rang me vừa thơm ngon, vừa đậm vị, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn!

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
1 người

Danh sách nguyên liệu làm cua rang me

1 con cua biển
200g me vắt
Bột chiên giòn, bột bắp
Hành tím, sả, ớt, tỏi, gừng băm, rau răm
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột.

Mẹo chọn cua ngon
Để chọn cua biển tươi ngon, bạn nên chọn những con còn sống, ấn nhẹ vào yếm cua, nếu thấy cứng và không bị lún hay nứt thì đó là cua chắc thịt. Những con cua tươi ngon thường có càng to khỏe và yếm cua cùng mặt dưới có màu cam hoặc nâu đậm, tránh chọn cua ốp để có bữa ăn ngon miệng.

Danh sách nguyên liệu chế biến cua rang me

Hướng dẫn chế biến cua rang me

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cua

Trước tiên, bạn làm sạch cua biển, sử dụng dao nhọn chọc vào dưới yếm cua để khiến cua ngừng cử động. Sau đó, dùng kéo tách mai và chia thân cua thành 4 phần nhỏ để dễ dàng chế biến.

Tiếp theo, cho cua vào một tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 10g hành tím băm, 10g tỏi băm, trộn đều và để cua thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Công đoạn sơ chế và ướp cua

Bước 2 Chiên cua giòn thơm

Sau khi cua đã được ướp xong, bạn nhúng từng phần cua vào bột chiên giòn sao cho lớp bột phủ đều lên phần thịt cua, nhớ tránh bột dính vào chân cua.

Nhúng cua vào bột chiên giòn mịn màng

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho cua vào chiên cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt cua ra và để lên đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Chiên cua giòn rụm

Bước 3 Nấu sốt me đậm đà

Dùng lại chảo vừa chiên cua, cho hành tím, tỏi, sả, gừng băm vào phi cho dậy mùi. Sau đó, thêm vào 200ml nước sôi, me vắt, ½ muỗng cà phê ớt bột, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, đun sôi và có thể gia giảm ớt băm theo sở thích.

Khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, bạn vớt bỏ xác me ra, giữ lại phần nước sốt thơm ngon.

Tiếp theo, bạn hòa tan 15g bột bắp với nước trong một chén riêng, rồi đổ vào chảo sốt me, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại vừa đủ.

Nấu sốt me đậm đà hấp dẫn

Bước 4 Rang cua cùng sốt me thơm lừng

Cuối cùng, bạn cho cua vào chảo, đảo nhẹ để sốt bao phủ đều từng miếng cua. Khi nước sốt sôi lại, bạn tắt bếp, gắp cua ra đĩa, trang trí với rau răm và thưởng thức ngay. Nếu muốn món ăn thêm phần cay nồng, bạn có thể cho thêm một chút sa tế vào khi rang cua.

Rang cua cùng sốt me thơm ngon

Thành phẩm

Món cua rang me đã hoàn thành, với hương thơm ngào ngạt, thịt cua ngọt mềm hòa quyện cùng sốt me chua ngọt tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn không thể cưỡng lại và vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Cua rang me thơm ngon tròn vị, sẵn sàng cho bữa tiệc tuyệt vời