Khám phá cách chế biến dạ dày heo sốt ngũ vị thơm ngon, bổ dưỡng, lý tưởng cho các bữa tiệc sum vầy bên gia đình, tạo dấu ấn với những hương vị đặc sắc.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Dạ dày heo sốt ngũ vị kết hợp sự giòn dai cùng hương thơm hấp dẫn, trở thành món ăn hoàn hảo cho các buổi tiệc gia đình, hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Cùng tham khảo cách làm món ăn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Dạ dày heo sốt ngũ vị với độ dai giòn, kết hợp hương vị đặc biệt, là món ăn lý tưởng trong các dịp tụ họp gia đình, bạn bè. Hãy cùng học cách chế biến món ăn này để làm phong phú thực đơn gia đình!

Những nguyên liệu cần thiết để chế biến món dạ dày heo sốt ngũ vị

600g dạ dày heo
Sữa đặc, sữa tươi có đường
30g sả
30g gừng
Hành tím, tỏi
Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, muối, ngũ vị hương, ớt bột, tiêu

Mẹo chọn dạ dày heo ngon
- Dạ dày heo ngon thường có kích thước vừa phải, chắc tay, đàn hồi tốt và màu trắng hoặc hồng nhạt. Tránh chọn dạ dày đã cũ, có u nhọt, căng phồng hoặc dấu hiệu bầm tím.

Dạ dày heo tươi ngon, là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến dạ dày heo sốt ngũ vị hương, mang đến hương vị độc đáo cho bữa ăn gia đình.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Dạ dày heo được rửa sạch với nước. Tiếp theo, đun sôi nước với một muỗng cà phê muối, sả và gừng đã cắt khúc, đập dập. Khi nước sôi, cho dạ dày vào luộc khoảng 30 phút với lửa vừa để khử mùi. Sau khi luộc xong, vớt ra để nguội, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn và xâu vào que.

Băm nhỏ 2 củ hành tím và 1 củ tỏi, nhớ để riêng hành và tỏi. Sau đó, phi thơm tỏi băm cho vàng đều.

Sơ chế dạ dày heo để chuẩn bị cho các bước tiếp theo trong quá trình chế biến.

Bước 2 Pha chế sốt ngũ vị

Cho tỏi đã phi vàng, hành băm nhỏ, 3 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tiêu xay vào tô. Tiếp theo, thêm 5 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh sữa tươi có đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước mắm vào.

Khuấy đều hỗn hợp sốt cho đến khi các gia vị hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Hỗn hợp sốt ngũ vị đậm đà, là yếu tố quyết định tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Bước 3 Ướp dạ dày heo

Đổ hết hỗn hợp sốt ngũ vị lên đĩa dạ dày heo đã sơ chế trước đó, sau đó trở đều để sốt thấm đều lên dạ dày. Để dạ dày heo ướp khoảng 30 phút, giúp sốt ngấm sâu vào từng miếng dạ dày.

Ướp dạ dày heo với sốt ngũ vị để gia vị thấm đậm, tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.

Bước 4 Nướng dạ dày sốt ngũ vị

Khi bếp than đã cháy đỏ, xếp từng xâu dạ dày đã ướp lên bếp. Trong suốt quá trình nướng, nhớ đảo đều các mặt để dạ dày vàng giòn và chín đều. Khi dạ dày gần chín, dùng cọ phết thêm một lớp sốt để giữ độ ẩm và giúp gia vị thấm đều hơn, tạo nên hương vị hoàn hảo.

Khi dạ dày heo sốt ngũ vị đã chín vàng, bạn có thể lấy ra và bày lên đĩa để thưởng thức ngay lập tức.

Nướng dạ dày heo sốt ngũ vị trên bếp than, giúp món ăn có mùi thơm hấp dẫn và độ giòn hoàn hảo.

Thành phẩm

Dạ dày heo với độ dai giòn, thấm đẫm gia vị ngũ vị hương sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với rau sống, chấm cùng tương ớt, và đặc biệt sẽ thú vị hơn khi thưởng thức cùng những lon bia lạnh, chia sẻ niềm vui với người thân và bạn bè.