Khám phá cách chế biến gà hấp lá sen thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến món ăn tuyệt vời cho gia đình.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
3 - 4 người
Gà hấp lá sen là món ăn truyền thống của người Việt, nổi bật với hương vị nhẹ nhàng nhưng đậm đà, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp sự tươi ngon của gà và lợi ích tuyệt vời từ lá sen, mang đến bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để làm món gà hấp lá sen tuyệt hảo này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hấp lá sen
- 1 con gà khoảng 2kg
- 2 lá sen
- 20g nấm mèo
- 50g hạt sen khô
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 tép hành lá
- 1 gói bột nghệ
- 1 hũ mật ong
- 1 hũ ớt sa tế
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
- Dụng cụ: Nồi hấp, dây buộc
Danh sách nguyên liệu cho món gà hấp lá senLưu ý khi chọn gà: Để chọn gà ngon, hãy chú ý đến vẻ ngoài của thịt gà. Gà ngon thường có da bóng mịn, màu vàng nhạt, da mỏng, phần ức, cánh và lưng có màu vàng đậm tự nhiên. Đây là dấu hiệu của một con gà tươi ngon, chất lượng cao.
Cách chế biến món gà hấp lá sen thơm ngon, đơn giản tại nhà
Bước 1 Chuẩn bị gà
Để chế biến món gà hấp lá sen, bạn nên chọn gà đã được làm sẵn. Yêu cầu người bán làm sạch lông và phần nội tạng để giúp việc nhồi gia vị dễ dàng hơn.
Để loại bỏ mùi hôi của gà, bạn cần rửa sạch gà bằng nước, sau đó dùng muỗng canh muối để chà đều lên toàn bộ bề mặt. Rửa lại gà bằng nước sạch từ 2 đến 3 lần, rồi để ráo hoặc dùng khăn sạch để thấm khô.
Tiếp theo, dùng xiên hoặc tăm gỗ để châm vào thân gà, giúp gia vị thấm đều và ngấm sâu vào thịt gà khi ướp.
Chuẩn bị gà cho món hấpBước 2 Tiến hành ướp gà
Công đoạn tiếp theo là ướp gà. Cho gà vào thau và nêm gia vị như sau: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 1 muỗng canh mật ong, hành tím băm và tỏi băm. Hãy trộn đều gia vị vào gà, đảm bảo gia vị thấm đều cả trong lẫn ngoài. Để gà ướp ít nhất 1 giờ để gia vị thấm sâu vào thịt.
Ướp gia vị cho gàBước 3 Chuẩn bị nguyên liệu phụ
Chuẩn bị hành lá bằng cách cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và buộc thành bó nhỏ.
Ngâm nấm mèo trong nước lạnh từ 1 đến 2 giờ để nở. Sau khi nấm đã nở, vớt ra và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước và cắt nhỏ.
Đặt nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, thả hạt sen vào và luộc khoảng 30 phút cho đến khi hạt sen mềm. Sau đó, tắt bếp và vớt hạt sen ra để ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu khácBước 4 Nhồi nhân vào gà
Cho nấm mèo và hạt sen vào bụng gà, sau đó dùng bó hành chèn vào cuối bụng gà và cố định bằng tăm xiên để giữ nguyên nhân bên trong.
Nhồi nhân vào gàBước 5 Chuẩn bị lá sen
Lá sen rất dễ bị nhăn hoặc nát khi cuốn. Để tránh tình trạng này, bạn có thể phơi lá sen dưới ánh nắng mặt trời hoặc quay trong lò vi sóng ở công suất vừa phải trong khoảng 2 phút để lá sen trở nên mềm mại và dễ dàng cuốn hơn.
Chuẩn bị lá sen để cuốnBước 6 Gói và hấp gà
Nếu còn dư nấm mèo và hạt sen, bạn có thể sử dụng chúng để bọc quanh gà. Đặt gà vào giữa hai lá sen, sau đó dùng dây buộc chặt lại để gà được giữ cố định.
Chuẩn bị một nồi hấp, đổ vào khoảng một lít nước. Đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa để nước sôi. Khi nước đã bắt đầu sôi, cho gà vào xửng hấp và đậy nắp lại. Hấp gà trong khoảng 50 - 60 phút cho đến khi gà chín mềm.
Gói và hấp gà trong lá senBước 7 Hoàn thiện món ăn
Sau khi hấp, gà cuốn lá sen sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn nhờ sự kết hợp tinh tế của bột nghệ và mật ong, tạo nên một món ăn không chỉ ngon mắt mà còn đầy hương vị.
Món ăn hoàn chỉnhThưởng thức món gà hấp lá sen
Khi thưởng thức, thịt gà mềm dai, hòa quyện hoàn hảo với hương thơm đặc trưng của lá sen và vị bùi béo của hạt sen. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chấm gà với hỗn hợp muối tiêu chanh hoặc tự pha chế một nước chấm chua cay theo khẩu vị.
Hướng dẫn thưởng thứcTrên đây là công thức đơn giản mà Tripi gợi ý để bạn chế biến món gà hấp lá sen thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị độc đáo mà món ăn này mang lại!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
