Khám phá cách chế biến gân bò hầm đu đủ thơm ngon, ngọt dịu và đầy hấp dẫn

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cách làm món gân bò hầm đu đủ này không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ yêu bếp, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mọi người!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người

Gân bò là một phần thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm món gân bò hầm đu đủ thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà hương vị!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò hầm đu đủ

300g gân bò
500g đu đủ
2 nhánh sả
2 nhánh ngò rí
1 củ gừng
5 tép tỏi
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, dầu hào.

Cách chọn gân bò tươi ngon: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chọn gân bò có độ tươi ngon, màu trắng hồng và mùi đặc trưng. Gân bò nõn, gân vàng hoặc gân có thịt sẽ mang đến hương vị thơm ngon. Bạn cũng nên chọn mua gân bò tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò hầm đu đủ

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gân bò hầm đu đủ thơm ngon

Bước 1 Sơ chế và ướp gân bò

Để loại bỏ mùi hôi và làm sạch gân bò, bạn có thể ngâm gân bò trong nước muối loãng với vài lát gừng khoảng 15 phút. Sau khi gân bò ráo nước, hãy cắt chúng thành miếng vừa ăn.

Sau đó, bóc vỏ 5 tép tỏi và băm nhuyễn. Cho gân bò đã cắt vào tô, thêm ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa canh dầu hào và tỏi băm, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Sơ chế và ướp gân bò để món ăn thêm thơm ngon

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ đu đủ, cắt đôi và loại bỏ hạt bên trong, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ nhựa. Để đu đủ ráo nước, cắt thành những miếng dày khoảng 2-3cm.

Ngò rí nhặt bỏ rễ và lá héo, rửa sạch và cắt nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt đầu chế biến

Bước 3 Hầm gân bò với đu đủ

Đun nóng nồi, cho vào ½ thìa canh dầu ăn, sau đó thêm sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho gân bò vào xào nhanh trong 3 phút đến khi thịt săn lại, rồi thêm vào 1.5 lít nước. Khi nước sôi, vớt hết bọt và giảm lửa, hầm gân bò trong khoảng 40 phút.

Khi nước trong nồi giảm bớt, thêm vào 500ml nước. Sau đó cho đu đủ vào, nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa canh hạt nêm, nấu thêm 10 phút và tắt bếp.

Hầm gân bò và đu đủ đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí thái nhỏ và chút tiêu xay lên trên để món canh gân bò hầm đu đủ thêm phần hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Món canh gân bò hầm đu đủ tuyệt vời

Thưởng thức món canh đậm đà

Gân bò mềm dai, kết hợp cùng đu đủ ngọt thanh tạo ra nước canh đậm đà, thơm ngon. Món canh này sẽ tuyệt vời nhất khi ăn nóng hổi, kèm theo cơm trắng hay bún tươi, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.