Khám phá cách chế biến gỏi sò huyết vị Thái đậm đà, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các vị ngon, khiến mọi giác quan đều được đánh thức.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng học cách thực hiện món gỏi sò huyết vị Thái độc đáo, với hương vị chua chua, mặn mà, kích thích vị giác, để gia đình thưởng thức trong dịp đặc biệt.
Thời gian chuẩn bị45 phútThời gian chế biến
10 phútĐủ cho
3 - 4 người
Sò huyết là loại hải sản được ưa chuộng nhờ vào vị ngọt tự nhiên và độ tươi ngon. Cùng vào bếp và thử ngay món gỏi sò huyết vị Thái để làm mới bữa ăn cuối tuần cho gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi sò huyết vị Thái.
Dưới đây là nguyên liệu cần có để chế biến món gỏi sò huyết vị Thái tuyệt vời này.- 1kg sò huyết
- 1 củ hành tây
- 50g cà chua bi
- 10g tỏi
- 10g hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 2 trái ớt hiểm xanh
- 1 trái ớt hiểm đỏ
- 2 quả chanh
- 90g miến khô
- 30g sả
- 50g tắc
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 15g lá chanh
- 15ml nước cốt me
- Gia vị: Đường thốt nốt hoặc đường cát, giấm, nước mắm
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Chọn sò huyết: Chọn những con sò có kích thước vừa phải, tránh những con quá nhỏ vì thịt sẽ teo lại, hay quá lớn vì sẽ bị dai. Lựa sò có lưỡi thè ra ngoài, cầm chắc tay, không quá nhẹ cũng không quá nặng, không có mùi hôi tanh. Nếu có thời gian, bạn nên chọn từng con.
- Cà chua bi: Chọn quả có vỏ căng mọng, hình dáng tròn đều, màu đỏ tươi và khi ấn nhẹ không thấy mềm nhũn. Cà rốt: Lựa củ có hình thẳng, vỏ trơn bóng, màu sắc tươi sáng, cầm chắc tay và nặng. Tránh củ có lõi lớn, màu sẫm hay bị dập, có đốm lạ.
- Chọn sò huyết: Chọn những con sò có kích thước vừa phải, tránh những con quá nhỏ vì thịt sẽ teo lại, hay quá lớn vì sẽ bị dai. Lựa sò có lưỡi thè ra ngoài, cầm chắc tay, không quá nhẹ cũng không quá nặng, không có mùi hôi tanh. Nếu có thời gian, bạn nên chọn từng con.
- Cà chua bi: Chọn quả có vỏ căng mọng, hình dáng tròn đều, màu đỏ tươi và khi ấn nhẹ không thấy mềm nhũn. Cà rốt: Lựa củ có hình thẳng, vỏ trơn bóng, màu sắc tươi sáng, cầm chắc tay và nặng. Tránh củ có lõi lớn, màu sẫm hay bị dập, có đốm lạ.
Khám phá công thức làm món gỏi sò huyết vị Thái đậm đà, ngon miệng và hấp dẫn.
Bước 1 Sơ chế sò huyết
Bắt đầu quá trình sơ chế sò huyết.Sau khi mua sò huyết về, ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc dung dịch pha muối, ớt trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt sò ra và rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
Đun nước cùng 1 muỗng canh giấm trong nồi, sau đó trụng sò huyết trong khoảng 30 giây rồi vớt ra và rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo, tách bỏ vỏ sò huyết, cho phần thịt sò vào thau lớn để chuẩn bị trộn.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu trộn gỏi
Tiếp theo, bạn gọt vỏ, thái sợi cà rốt, cắt nhỏ ớt sừng xanh và đỏ. Hành tây và hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, tắc và sả cũng thái nhỏ. Lá chanh cắt thành sợi mảnh, cà chua bi bổ đôi, còn 2 quả chanh thì cắt thành miếng nhỏ để tạo thêm độ chua tự nhiên.
Rửa sạch húng lủi, loại bỏ phần cọng già. Đun một nồi nước sôi, trụng sơ miến khoảng 1 phút để miến nở ra, vớt ra và để nguội, sau đó cắt ngắn miến cho dễ trộn.
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu cho món gỏi, chuẩn bị đầy đủ để trộn đều.Bước 3 Pha sốt trộn gỏi
Pha chế sốt trộn gỏi, một yếu tố quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn.Tiến hành giã nát ớt xanh, ớt đỏ, 10g tỏi, sau đó thêm vào 50g đường thốt nốt và giã cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, cho 30 ml nước mắm và 50 ml nước cốt me vào, khuấy đều cho đến khi các hương vị hòa quyện, có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 4 Thành phẩm
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, sau đó bày ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức món gỏi sò huyết đầy hấp dẫn.Cuối cùng, xếp tất cả các nguyên liệu lên trên sò huyết, bao gồm ớt, cà rốt, lá chanh, hành tây, hành tím, sả, chanh và cà chua bi. Rưới đều sốt trộn gỏi lên trên và nhẹ nhàng trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau cùng, cho miến vào, trộn thêm một lần nữa, rồi bày ra đĩa để thưởng thức ngay.
Chắc chắn món gỏi sò huyết sẽ khiến bạn phải thán phục ngay từ lần đầu thưởng thức.
Món gỏi sò huyết không chỉ dễ làm mà còn vô cùng ngon miệng, khiến vị giác của bạn được kích thích đầy thú vị.Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món gỏi sò huyết không chỉ bắt mắt mà còn mang hương vị chua cay, thơm ngon, khó có thể cưỡng lại, đặc biệt là phần sốt trộn hòa quyện hoàn hảo với các nguyên liệu tươi ngon.
Trên đây là cách làm món gỏi sò huyết cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ tìm thêm một món ngon cho thực đơn gia đình, đồng thời thành công với món gỏi Thái mới lạ này.
Chọn mua hải sản tươi ngon tại Tripi:
Tripi - Nơi cung cấp hải sản tươi ngon, chất lượng vượt trội cho những bữa ăn thêm phần trọn vẹn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Trải nghiệm vị trà sữa matcha Cozy ngay tại không gian nhà bạn, mang đến cảm giác thư giãn tuyệt vời trong từng ngụm trà.
Tuyển tập hình nền ấn tượng nhất dành cho iPhone 11, iPhone 11 Pro và iPhone 11 Pro Max
Khám phá 5 cách phối đồ với áo thun trắng nam để có phong cách trẻ trung và năng động.
Bí quyết chơi Cờ tỷ phú - Monopoly: Chiến thắng nằm trong tầm tay
Mẹo tắt tiếng chụp ảnh iPhone nhanh chóng và dễ dàng
