Khám phá cách chế biến khô cá chỉ vàng 1 nắng đơn giản, đậm đà hương vị ngay tại ngôi nhà của bạn.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Khô cá chỉ vàng 1 nắng là món đặc sản giản dị nhưng đầy hấp dẫn, phổ biến tại các vùng biển Việt Nam. Hãy cùng Tripi khám phá công thức chế biến món ăn này để làm quà cho những người thân yêu!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Cá chỉ vàng, loài cá biển đặc trưng của Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, đem đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
Hôm nay, cùng Tripi học ngay bí quyết làm khô cá chỉ vàng ngon chuẩn vị, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô cá chỉ vàng 1 nắng
- 1 kg cá chỉ vàng tươi
- 100g ớt tươi hoặc ớt bột
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô cá chỉ vàng 1 nắngLưu ý quan trọng:
Khi chọn cá chỉ vàng, bạn nên chọn những con cá trưởng thành, có kích thước đồng đều, thân hình chắc khỏe, nhiều thịt và có độ đàn hồi khi ấn nhẹ lên thịt cá. Đây là bí quyết để đảm bảo khô cá không bị khô quá mức.
Nếu cá không tươi, khô cá sẽ lẫn mùi khó chịu, mất đi hương vị tươi ngon, thịt cá dễ bị bở, không chắc và thiếu ngọt ngào vốn có.
Khi chọn cá chỉ vàng, bạn nên chọn những con cá trưởng thành, có kích thước đồng đều, thân hình chắc khỏe, nhiều thịt và có độ đàn hồi khi ấn nhẹ lên thịt cá. Đây là bí quyết để đảm bảo khô cá không bị khô quá mức.
Nếu cá không tươi, khô cá sẽ lẫn mùi khó chịu, mất đi hương vị tươi ngon, thịt cá dễ bị bở, không chắc và thiếu ngọt ngào vốn có.
Hướng dẫn làm khô cá chỉ vàng 1 nắng
Bước 1 Sơ chế cá
Sau khi mang cá chỉ vàng về, rửa sạch với nước. Dùng dao cắt bỏ đầu cá, xẻ sống lưng và loại bỏ xương. Pha 200g muối ăn vào nước và ngâm cá đã tách xương trong 1 – 2 giờ để thịt cá trắng và săn chắc. Sau đó, vớt cá ra và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm khô cá chỉ vàng 1 nắngBước 2 Ướp gia vị cho cá
Cho cá vào thau, sau đó thêm vào hỗn hợp gồm 100g ớt xay, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào cá.
Ướp gia vị cho khô cá chỉ vàng 1 nắngLưu ý:
Để khô cá chỉ vàng 1 nắng đạt hương vị thơm ngon và dễ bảo quản, bạn nên ướp cá và để trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng.
Hạn chế dùng quá nhiều đường khi ướp cá, vì khi chế biến các món nướng hay chiên, khô cá dễ bị cháy và mất đi hương vị vốn có.
Để khô cá chỉ vàng 1 nắng đạt hương vị thơm ngon và dễ bảo quản, bạn nên ướp cá và để trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng.
Hạn chế dùng quá nhiều đường khi ướp cá, vì khi chế biến các món nướng hay chiên, khô cá dễ bị cháy và mất đi hương vị vốn có.
Bước 3 Phơi cá chỉ vàng cho khô
Khi cá đã thấm gia vị, xếp cá lên rổ, rá hoặc tấm lưới, sau đó đem phơi dưới ánh nắng mặt trời trong 1 ngày để cá khô tự nhiên.
Phơi cá chỉ vàng để làm khôLưu ý:
Chọn những ngày trời nắng to để phơi cá, giúp cá có mùi thơm tự nhiên và bảo quản lâu hơn.
Hoặc bạn có thể sử dụng máy sấy ở nhiệt độ 100°C trong 7 - 9 tiếng, tuy nhiên sẽ không giữ được hương thơm đặc trưng như khi phơi ngoài nắng.
Chọn những ngày trời nắng to để phơi cá, giúp cá có mùi thơm tự nhiên và bảo quản lâu hơn.
Hoặc bạn có thể sử dụng máy sấy ở nhiệt độ 100°C trong 7 - 9 tiếng, tuy nhiên sẽ không giữ được hương thơm đặc trưng như khi phơi ngoài nắng.
Kết quả cuối cùng
Món khô cá chỉ vàng 1 nắng có vị dai giòn, bùi bùi, đậm đà hương vị cá kết hợp với cay nhẹ nơi đầu lưỡi từ ớt, mang lại một hương vị đặc biệt khó quên, hấp dẫn mọi thực khách.
Trong những ngày mưa, nhâm nhi vài miếng khô cá chỉ vàng 1 nắng, chấm với tương ớt cay nồng và nhâm nhi vài ly bia cùng bạn bè, sẽ là trải nghiệm tuyệt vời không gì sánh bằng.
Khô cá chỉ vàng 1 nắng mang lại vị thơm ngon, bùi ngọt và đậm đà, là món ăn lý tưởng cho mọi dịp.Chúc bạn thành công với cách làm khô cá chỉ vàng 1 nắng vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại có thể bảo quản lâu dài. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này cùng Tripi!
Để món khô cá chỉ vàng 1 nắng thêm phần hấp dẫn, hãy chọn mua cá chỉ vàng tươi ngon từ những nguồn uy tín:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tải nhạc Mixcloud về máy tính
Hosting là gì? Vai trò và ứng dụng của hosting trong thế giới web. Khám phá tổng quan về dịch vụ hosting.
Khám phá công thức bào ngư hấp gừng hành đầy hấp dẫn, mùi thơm ngào ngạt quyến rũ mọi giác quan
Loại băng vệ sinh nào có khả năng thấm hút vượt trội?
Cách ăn sữa chua hiệu quả và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này
