Khám phá cách chế biến khô cá sặc chiên giấm đường đậm đà, lý tưởng cho những ngày mưa, mang đến hương vị khó cưỡng.

08/05/2025

Nội dung bài viết

Khô cá sặc chiên giấm đường sẽ khiến bạn phải say đắm bởi hương vị độc đáo của món ăn này. Cùng Tripi thử ngay công thức đơn giản dưới đây để tạo nên món ăn tuyệt vời.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Khô cá sặc, đặc sản miền Tây Nam Bộ, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Món khô cá sặc chiên giấm đường đặc biệt khiến bữa ăn của bạn hòa quyện vị chua, cay, mặn, ngọt, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày mưa.

Nguyên liệu cho món khô cá sặc chiên giấm đường

100 gam khô cá sặc
Tỏi, ớt
Gia vị: Đường, giấm, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu cho món khô cá sặc chiên giấm đường

Mẹo hay
- Khô cá sặc có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như khô cá sặc bổi (khô cá sặc rằn), khô cá sặc bướm, và mỗi loại đều mang đến hương vị riêng. Tuy nhiên, khô cá sặc bướm với kích thước nhỏ sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn cho món ăn.
- Khi chọn khô cá sặc, bạn nên chọn những con cá săn chắc, màu sắc không bị lạ như vết đốm trắng hay màu vàng bất thường.
- Nếu không muốn mua khô cá sặc sẵn từ cửa hàng, bạn có thể lựa chọn cá sặc tươi và tự chế biến khô tại nhà để giữ được độ tươi ngon.

Cách chế biến món khô cá sặc chiên giấm đường

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khô cá sặc cắt bỏ vây, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Để cá ráo nước hoặc dùng khăn sạch để thấm khô toàn bộ nước trên cá khô.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và kết hợp với ớt để sẵn sàng cho việc chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Pha chế nước sốt chiên cá khô

Cho vào chén 3 muỗng giấm, 2 muỗng đường, ⅓ muỗng muối, ⅓ muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt băm để chuẩn bị cho việc pha nước sốt.

Khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi tất cả tan đều trong nước sốt, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Pha chế nước sốt chiên khô cá sặc

Bước 3 Chiên khô cá sặc

Cho 4 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi cho khô cá sặc vào chiên trong 2 phút cho đến khi cá có màu hơi vàng và giòn. Sau đó vớt cá ra đĩa để riêng.

Chiên sơ khô cá sặc

Dùng lại chảo dầu đó, cho 2 muỗng tỏi băm vào phi cho thơm trước khi tiếp tục chế biến.

Đổ nước sốt đã pha vào chảo, nấu trong 2 phút để các gia vị hòa quyện.

Khi nước sốt bắt đầu hơi sệt lại, cho toàn bộ khô cá sặc đã chiên sơ vào chảo để các hương vị thấm đều vào cá.

Để trên bếp trong khoảng 5 - 7 phút, khi nước sốt đã đặc lại và gần cạn hết là món ăn đã hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức.

Chiên khô cá sặc với giấm đường để có món ăn đậm đà hương vị.

Lưu ý
Khi chiên, nên để lửa vừa phải. Lửa quá lớn sẽ làm món ăn bị cháy, còn lửa nhỏ sẽ khiến nước sốt lâu cạn và không đạt được độ sệt mong muốn.

Thành phẩm

Với chỉ vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món khô cá sặc chiên giấm đường thơm ngon, hấp dẫn, cực kỳ hợp với cơm trắng.

Những miếng khô cá sặc đậm đà với vị mặn đặc trưng, kết hợp cùng chút chua ngọt và cay nồng sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Món này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày trời se lạnh hay mưa gió, nồi cơm sẽ hết nhanh chóng mà bạn không kịp nhận ra.

Thành phẩm món khô cá sặc chiên giấm đường hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.

Hy vọng rằng với những bí quyết từ Tripi, bạn sẽ thực hiện thành công món khô cá sặc chiên giấm đường tuyệt vời này. Hãy thử trổ tài và chúc bạn thành công với món ăn đầy hấp dẫn này!

Hãy chọn giấm ăn chất lượng từ Tripi để làm món khô cá sặc chiên giấm đường hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi