Khám phá cách chế biến lẩu cháo chim thơm ngon, đậm đà hương vị như tại các nhà hàng cao cấp.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn muốn nấu một món ăn độc đáo, giàu dinh dưỡng cho gia đình, đừng bỏ qua công thức lẩu cháo chim hấp dẫn dưới đây.
Lẩu cháo chim là món ăn quen thuộc với vị ngọt nhẹ từ thịt chim câu, kết hợp cùng rau củ mềm mịn nấu nhừ trong cháo trắng. Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món lẩu cháo chim bổ dưỡng và đầy hương vị này!
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
60 phútĐối tượng phục vụ
4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu cháo chim
- 2 con chim bồ câu
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- 300g nấm kim châm
- 300g rau cải cúc
- Hành tím phi giòn, hành tím tươi, hành lá
- 200g tàu hũ chiên
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt
Mẹo vặt
Hãy chọn những con chim bồ câu tươi, da căng mịn, không bị tái và có màu sắc hồng hào. Khi ấn vào thịt chim, bạn có thể cảm nhận độ săn chắc của nó.
Cố gắng chọn chim bồ câu có ức mềm để khi nấu, lẩu sẽ ngọt và dễ ăn hơn.
Với nấm kim châm, hãy chọn những nấm còn nguyên vẹn, không bị tách rời, không có dấu hiệu mốc hay mùi lạ.
Hãy chọn những con chim bồ câu tươi, da căng mịn, không bị tái và có màu sắc hồng hào. Khi ấn vào thịt chim, bạn có thể cảm nhận độ săn chắc của nó.
Cố gắng chọn chim bồ câu có ức mềm để khi nấu, lẩu sẽ ngọt và dễ ăn hơn.
Với nấm kim châm, hãy chọn những nấm còn nguyên vẹn, không bị tách rời, không có dấu hiệu mốc hay mùi lạ.
Những nguyên liệu cần thiết để chế biến món lẩu cháo chim hấp dẫn.Hướng dẫn cách làm lẩu cháo chim đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Bước 1 Nấu cháo
Đầu tiên, bạn rửa sạch 2 loại gạo rồi để ráo. Sau đó, tiến hành rang gạo trên lửa nhỏ cho đến khi gạo dậy mùi thơm.
Rang gạo đến khi chuyển màu vàng nhẹ, rồi cho vào máy xay, thêm một chút nước để xay gạo mịn hơn.
Sau khi xay xong, bạn cho gạo vào nồi để nấu cháo, đổ thêm 1 lít nước để cháo nhanh mềm và dẻo hơn.
Khi cháo đang ninh, bạn nêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh bột nêm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Khi cháo ninh được 15-20 phút, bạn cho vào nồi 1 củ hành tím tươi và 1 muỗng hành tím phi khô để nồi cháo tỏa hương thơm nức mũi!
Bây giờ, bạn chỉ cần đợi thêm khoảng 20 phút nữa để cháo ninh thật nhừ và hoàn hảo.
Nấu cháo với độ loãng vừa phải để khi ăn cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng.Bước 2 Sơ chế nguyên liệu
Trong lúc cháo đang ninh, bạn có thể bắt tay vào việc sơ chế các nguyên liệu để tiết kiệm thời gian.
Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để nấm được sạch và giòn.
Tiếp theo, bạn nhặt bỏ gốc và các lá rau cải cúc bị hỏng, rửa sạch rồi ngâm rau trong nước muối 15 phút. Hành lá cũng làm tương tự để giữ được độ tươi ngon.
Khi mua chim bồ câu, bạn nhờ người bán sơ chế sạch sẽ. Về nhà, xát muối đều lên toàn thân chim để làm sạch, để muối ngấm vào khoảng 5 phút trước khi rửa lại với nước sạch.
Chuẩn bị nguyên liệu để món lẩu cháo chim thêm hoàn hảo.Bước 3 Tẩm ướp chim bồ câu
Tẩm ướp thịt chim với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng tay xoa đều gia vị lên từng miếng thịt để gia vị thấm đều.
Sau khoảng 15 phút, bạn dùng kéo để cắt chim bồ câu thành những miếng vừa ăn, đồng thời loại bỏ móng chân, đầu chân và những dị vật trong cổ chim.
Bây giờ, bạn thái hành lá nhỏ và rắc lên bề mặt chim bồ câu, sau đó thêm một chút hành phi thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tẩm ướp thịt chim bồ câu cho thật đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món lẩu cháo chim.Bước 4 Hoàn thành món ăn
Sau khi cháo đã ninh xong và các nguyên liệu chuẩn bị xong, bạn cho cháo loãng vào nồi lẩu. Thái đậu hũ chiên thành miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi cùng chim bồ câu và các loại rau tùy thích. Chỉ cần chờ khi nước sôi là có thể thưởng thức ngay món lẩu cháo chim tuyệt vời.
Hoàn thiện món ăn thơm ngon đầy hấp dẫn.Bước 5 Thành phẩm
Món lẩu cháo chim hôm nay đã hoàn thành! Bạn cho chim bồ câu, đậu hũ và rau củ vào nồi, đun sôi lên và bắt đầu thưởng thức. Cháo loãng nấu cùng chim bồ câu tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời với vị ngọt thanh, béo ngậy, cộng với rau củ tươi ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị.
Món lẩu cháo chim thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình.Thưởng thức món ăn cùng gia đình và bạn bè, tận hưởng hương vị ngọt ngào từ cháo và thịt chim bồ câu nấu nhừ.
Lẩu cháo chim sẽ trở nên đặc biệt hơn khi thưởng thức vào những ngày mưa lạnh hoặc sau khi bạn vừa khỏi ốm. Để tăng thêm hương vị, đừng quên thêm chút nước mắm ớt vào nồi, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn một cách tuyệt vời!
Thưởng thức lẩu cháo chim, tận hưởng hương vị ngọt thanh và ấm áp của món ăn này.Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến lẩu cháo chim thơm ngon như tại nhà hàng. Những ngày đông se lạnh, cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu cháo chim nghi ngút khói thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này thật ngon miệng!
Khám phá các loại gạo nếp chất lượng tại Tripi:
Tripi – nơi cung cấp những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho mỗi món ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách thay đổi ngôn ngữ trên máy tính
Lợi ích và nguy cơ khi sử dụng tampon trong các chuyến du lịch biển
Nghệ thuật trò chuyện với phụ nữ qua mạng
Hướng dẫn Đặt lại mật khẩu Windows XP hoặc Windows Vista
Khám phá 8 cách chế biến gỏi cuốn hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.
