Khám phá cách chế biến lòng gà xào sốt tiêu đậm đà, mang lại hương vị ngọt ngào và thơm lừng cho bữa ăn của bạn.

15/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món gì để thay đổi khẩu vị cho gia đình, đừng bỏ qua món lòng gà xào sốt tiêu hấp dẫn, hãy cùng Tripi vào bếp thử ngay nhé!

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútPhục vụ cho
3-4 người

Lòng gà là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon. Món lòng gà xào sốt tiêu không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Bạn đã thử chưa? Cùng Tripi khám phá công thức ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lòng gà xào sốt tiêu

300g lòng gà
50g tiêu xanh
150g ớt chuông (gồm ớt chuông xanh, đỏ và vàng)
10g rau quế
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, bột năng, rượu trắng, hạt nêm, nước tương, muối, giấm ăn.

Mẹo hay: Chọn mua lòng gà tại các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Lòng gà tươi mới sẽ thơm ngon hơn, và khi mua, bạn nên chọn lòng có phần mề hồng đỏ, gan không bị thâm, không có mùi lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lòng gà xào sốt tiêu

Cách chế biến món lòng gà xào sốt tiêu hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua lòng gà, bạn nên tách riêng phần gan và mề. Đối với mề, bạn cần lấy hết phân ra, rồi lột sạch lớp vỏ bên ngoài.

Tiếp theo, bạn bóp mề với một ít muối và giấm trong 2 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi mề đã sạch hoàn toàn, dùng dao thái thành miếng vừa ăn và khứa các đường ca rô sao cho các đường không bị đứt.

Với gan và tim, bạn rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Rau quế rửa sạch, ớt chuông cũng được làm sạch và thái thành miếng nhỏ dài khoảng 2cm.

Sơ chế nguyên liệu đã hoàn tất

Bước 2 Ướp lòng gà

Trước tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho vào tô 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương. Sau đó, cho lòng gà vào tô và trộn đều để gia vị thấm đều vào lòng gà.

Ướp lòng gà trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều.

Lòng gà đã được ướp xong.

Bước 3 Xào ớt chuông

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo nóng, rồi cho ớt chuông vào xào đều. Sau khoảng 3 phút, khi ớt chuông vừa chín tới, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho ớt chuông ra đĩa.

Ớt chuông đã xào xong.

Bước 4 Xào lòng gà

Dùng lại chảo vừa xào ớt chuông, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thêm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm và 5g tiêu xanh vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho lòng gà đã ướp vào chảo, đảo đều. Sau khoảng 7 - 10 phút, khi lòng gà đã chín, thêm 1 muỗng cà phê rượu trắng vào, xóc đều để lòng gà săn lại. Cuối cùng, cho ớt chuông đã xào vào, đảo đều và tắt bếp. Bạn có thể thêm một ít lá quế để tăng thêm hương thơm.

Mẹo hay: Để lòng gà săn chắc và không bị ra nước, hãy xào lòng gà trên lửa lớn và đảo nhanh tay.

Lòng gà đã xào xong.

Bước 5 Thành phẩm

Khi món lòng gà đã chín, bạn cho ra đĩa, trang trí thêm một ít lá quế lên trên. Món lòng gà xào sốt tiêu sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm lừng, lòng gà săn lại, ớt chuông chín tới và bắt mắt vô cùng.

Thành phẩm đã hoàn tất

Thưởng thức món ăn

Món lòng gà xào sốt tiêu đã hoàn thành! Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn, sần sật của lòng gà kết hợp với vị cay nồng, thơm phức của tiêu xanh và vị ngọt bùi của ớt chuông, mang đến hương vị cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng, chắc chắn bữa ăn sẽ thêm phần trọn vẹn!

Lòng gà xào sốt tiêu thơm ngon khó cưỡng

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món lòng gà xào sốt tiêu vô cùng hấp dẫn! Thật dễ dàng và thú vị, phải không? Hãy vào bếp và thử ngay!

Mua lòng gà tươi ngon tại Tripi để chế biến món lòng gà xào sốt tiêu tuyệt vời:

Tripi – Địa chỉ uy tín cho nguyên liệu tươi ngon

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi