Khám phá cách chế biến mỡ hành thơm lừng, béo ngậy, kết hợp hoàn hảo với các món như bắp nướng, sò nướng, hàu nướng, tạo nên hương vị hấp dẫn và màu xanh bắt mắt.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Để làm mỡ hành, chỉ cần đun nóng dầu hoặc mỡ, sau đó cho hành vào và chiên đến khi hành chín vàng, thơm lừng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm ra món mỡ hành chuẩn vị. Hãy tham khảo cách làm dưới đây để có món mỡ hành béo thơm, đẹp mắt nhé.

Mỡ hành không chỉ là gia vị, mà còn là phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Đôi khi, không phải lúc nào mỡ hành cũng đạt chuẩn, nhưng đừng lo, các công thức dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra món mỡ hành đúng điệu, vừa béo ngậy, vừa tươi xanh hấp dẫn.

Cách làm mỡ hành bằng dầu sôi

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
5 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu

50g hành lá tươi ngon
5g ớt băm nhuyễn
30g đậu phộng rang (tuỳ thích)
150ml dầu ăn
Gia vị: đường, tiêu, nước mắm

Mẹo hay:
- Khi chọn hành lá, bạn nên chọn những cây hành có củ nguyên vẹn, lá xanh mướt, tươi tốt, và củ hành trắng sáng. Hạn chế mua hành lá có lá vàng úa, hay đã héo do để lâu.
- Đậu phộng ngon là những hạt to, chắc, mẩy, vỏ sáng và không bị mốc hay đổi màu.

Công thức làm mỡ hành với dầu sôi

Bước 1 Chuẩn bị mỡ hành

Làm mỡ hành với dầu sôi

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch hành lá và cắt nhỏ, sau đó giã đậu phộng rang cho thật nhuyễn. Tiếp theo, cho hành lá, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và đậu phộng giã vào một tô lớn.

Sau đó, bạn đun nóng 150ml dầu ăn đến khi dầu sôi, rồi từ từ đổ dầu nóng vào tô hành và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Chỉ vậy thôi là đã hoàn thành món mỡ hành thơm lừng rồi.

Bước 2 Hoàn thiện món ăn

Mỡ hành khi đổ dầu sôi vào sẽ dậy mùi thơm ngào ngạt, ăn kèm với bánh ướt thì quả thật là một sự kết hợp tuyệt vời, không thể cưỡng lại.

Mỡ hành làm từ dầu sôi mang đến sự hấp dẫn khó tả, vừa béo ngậy vừa thơm lừng, không thể bỏ qua.

Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
1 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50g hành lá tươi
150ml dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, đường

Công thức làm mỡ hành bằng lò vi sóng

Bước 1 Chuẩn bị mỡ hành

Làm mỡ hành đơn giản bằng lò vi sóng

Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Sau đó, cho hành vào chén, thêm một ít hạt nêm và đường để tăng hương vị. Tiếp theo, đổ dầu vào chén hành, đặt vào lò vi sóng và quay trong khoảng 30 giây đến 1 phút để hoàn thành.

Bước 2 Hoàn thành món mỡ hành

Cuối cùng, chỉ cần lấy chén mỡ hành ra, bạn sẽ có ngay một món mỡ hành béo ngậy, thơm lừng, sẵn sàng thưởng thức.

Mỡ hành làm bằng lò vi sóng vừa nhanh chóng lại cực kỳ tiện lợi, mang đến món ăn ngon trong chớp mắt.

Cách làm mỡ hành bằng chảo

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
2 phútPhục vụ cho
2 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50g hành lá tươi ngon
150ml dầu ăn
Gia vị: đường, hạt nêm

Hướng dẫn làm mỡ hành bằng chảo

Bước 1 Chuẩn bị mỡ hành

Làm mỡ hành thơm lừng với chảo

Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá và cắt thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, cho dầu vào chảo, khi dầu sôi, cho hành lá vào cùng với một ít hạt nêm và đường để tăng thêm độ đậm đà. Sau đó, đảo đều cho đến khi hành chín mềm và có mùi thơm là hoàn thành.

Lưu ý:Trong quá trình chế biến, bạn nên để lửa nhỏ để tránh hành bị cháy, giữ được độ ngon và hương thơm đặc trưng.

Bước 2 Hoàn thành món mỡ hành

Hành sau khi chế biến sẽ tỏa ra mùi thơm nức mũi, giòn béo, rất hợp khi ăn cùng bún, bánh mì hay các món khác.

Mỡ hành làm từ chảo sẽ hấp dẫn vô cùng, vừa thơm vừa béo, là gia vị không thể thiếu cho các món ăn.

Dù bạn làm mỡ hành bằng cách nào, thành phẩm luôn cho bạn một chén mỡ hành thơm ngậy, nước mỡ trong suốt, đậm đà hòa quyện cùng hành lá xanh mướt và vị thơm ngon khó cưỡng.

Những lưu ý khi sử dụng mỡ hành trong bữa ăn

Nếu không sử dụng hết mỡ hành, bạn có thể cho vào hũ đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp mỡ hành giữ được độ tươi ngon trong 2-3 ngày. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút để dùng ngay.

Chúc bạn thực hiện thành công món mỡ hành béo ngậy, giữ được màu xanh tươi mát. Mỡ hành thơm ngon sẽ là điểm nhấn tuyệt vời khi kết hợp với các món ăn như bắp nướng, sò, hàu nướng, cơm tấm hay hải sản, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Mua hành lá tại Tripi để làm mỡ hành: