Khám phá cách chế biến món bạch tuộc xào thập cẩm, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đem lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

18/05/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútCho
2-3 người

Bạch tuộc, một loại hải sản quen thuộc với người Việt, xuất hiện trong vô số món ăn ngon. Trong bài này, Tripi sẽ chỉ bạn cách làm món bạch tuộc xào thập cẩm đậm đà và dễ làm.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuộc xào thập cẩm

1 con bạch tuộc tươi khoảng 500g
200g dứa (thơm)
200g cà chua bi
2 quả dưa leo
2 muỗng canh rượu trắng
2 muỗng canh dầu ăn
4 tép tỏi băm
4 củ gừng nhỏ đập dập
1 củ hành tây
1,2 lít nước
Rau cần tây tươi
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay

Danh sách nguyên liệu cho món bạch tuộc xào thập cẩm

Mẹo vặt: Để chọn bạch tuộc tươi ngon, bạn nên chọn những con có mắt trong, sáng. Tránh chọn bạch tuộc có mắt mờ, đục vì đó là dấu hiệu đã ươn. Bạch tuộc tươi sẽ có màu sắc tự nhiên, không quá đậm hay quá nhạt.

Hướng dẫn chế biến món bạch tuộc xào thập cẩm ngon tuyệt vời.

Bước 1 Sơ chế bạch tuộc

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước muối loãng, cho bạch tuộc vào ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, vớt bạch tuộc ra, thêm một ít gừng đập dập và một chút rượu trắng vào. Chà xát gừng lên bạch tuộc rồi rửa lại bằng nước sạch.

Công đoạn sơ chế bạch tuộc

Mẹo hay: Sử dụng gừng và rượu trắng giúp loại bỏ mùi tanh của bạch tuộc hiệu quả.

Cho 1 lít nước cùng một ít gừng đập dập vào nồi, đun cho nước nóng. Khi nước bắt đầu nóng, bạn cho bạch tuộc vào trụng sơ để dễ dàng thái hơn. Trở đều bạch tuộc và trụng trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo. Tiếp theo, cắt râu bạch tuộc thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Trụng bạch tuộc trong 2 phút

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu phụ

Cắt dưa leo thành những lát dày khoảng 1cm. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành tây thái múi cau. Cần tây xắt khúc dài 2cm. Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp bạch tuộc

Cho vào bạch tuộc 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong 10 phút để bạch tuộc thấm gia vị.

Tiến hành ướp bạch tuộc

Bước 4 Xào bạch tuộc

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi đến khi vàng và dậy mùi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho bạch tuộc vào xào với lửa lớn để bạch tuộc chín và săn lại.

Xào bạch tuộc

Tiếp theo, cho thơm, dưa leo và cà chua bi vào chảo, xào đều. Đổ nửa chén nước lọc vào, sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu hào.

Xào đều trong khoảng 2 phút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho hành tây, cần tây vào, rắc chút tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Mẹo hay: Thơm và dưa leo không nên xào quá lâu, vì như vậy sẽ làm mất đi độ giòn tươi ngon tự nhiên.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Vậy là món bạch tuộc xào thập cẩm đã hoàn thành. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất đẹp mắt, với sắc hồng nâu của bạch tuộc hòa quyện với màu đỏ của cà chua bi, màu vàng tươi của thơm, xanh mát của dưa leo và trắng ngần của hành tây, khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Kết quả món ăn

Thưởng thức món ngon

Khi thưởng thức, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị đậm đà của món ăn. Các loại rau củ tươi ngon và bạch tuộc giòn tan hòa quyện vào nhau, tạo ra hương vị khó cưỡng, khiến bạn không thể dừng lại!

Hoàn thành món bạch tuộc xào thập cẩm

Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể chế biến một món ăn tuyệt vời cho gia đình. Hương vị đậm đà, tươi mới của món bạch tuộc xào thập cẩm sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Hãy lưu lại công thức và vào bếp ngay thôi!