Khám phá cách chế biến món bê tái chanh thơm ngon, lôi cuốn, đem lại hương vị mới mẻ cho thực đơn gia đình bạn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt bê, một nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng Tripi biến tấu món bê với công thức bê tái chanh thơm ngon, dễ làm để cả gia đình cùng thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Bê tái chanh là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ dàng gây ấn tượng với những ai lần đầu thưởng thức. Bên cạnh những món như bê hấp lá lốt hay bê xào lăn, giờ đây bạn không cần phải ra ngoài để thưởng thức món bê tái chanh, chỉ cần theo công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một đĩa bê tái chanh thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi gia đình.

Cùng theo dõi ngay công thức làm món bê tái chanh trong bài viết dưới đây cùng Tripi để tạo nên món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bê tái chanh

0.3 kg thịt bê
Tương bần
Gừng, 1 quả ớt, 1 quả chanh, lá chanh, 5 cây sả
Đường, muối
Vừng rang, hạt mùi rang
Đồ ăn kèm: Bánh tráng, dứa, lá đinh lăng, cà rốt, rau ngổ

Hướng dẫn chọn thịt bê tươi ngon
- Lựa chọn miếng thịt bê sao cho phần thịt và phần bì không bị tách rời để đảm bảo độ ngon khi chế biến
- Chọn miếng thịt với bì mềm vừa phải (thử bóp nhẹ vào phần bì, nếu nó không tách ra là bì tươi)
- Thịt bê có màu hồng nhạt, hơi đỏ, bóng mượt, thớ thịt chắc chính là những miếng thịt tươi ngon. Hãy ngửi thử, nếu không có mùi lạ và không dính tay khi cầm thì là thịt tươi ngon.

Nguyên liệu chủ đạo để làm món bê tái chanh

Hướng dẫn cách chế biến món bê tái chanh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bê sau khi rửa sạch, để ráo, bạn tiến hành thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn để dễ chế biến và thưởng thức.

Chuẩn bị thịt bê trước khi chế biến

3 cây sả, 1 quả ớt, 1 củ gừng rửa sạch, đập dập để dùng nấu nước chần thịt bê. Hạt mùi cho vào cối giã nhỏ để gia tăng hương vị cho món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu để chần thịt bê

2 cây sả và 1 quả ớt còn lại thái mỏng, lá chanh thái chỉ để trộn cùng thịt bê. Các loại rau ăn kèm được rửa sạch và thái nhỏ theo hình chân hương để gia tăng hương vị cho món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu trộn thịt bê và rau ăn kèm

Bước 2 Chần thịt bê

Đun một nồi nước trên bếp, cho vào các nguyên liệu sả, hạt mùi, ớt, gừng, cùng với 1/3 chén tương bần và ½ muỗng cà phê muối. Đun sôi trong khoảng 2 phút, khi nước sôi, bạn vớt hết các nguyên liệu ra khỏi nồi.

Tiếp theo, cho phần thịt bê đã chuẩn bị vào nồi nước chần. Chần thịt cho đến khi thịt chín tái thì vớt ra ngay.

Lưu ý: Chỉ cần chần thịt vừa tái, tránh để thịt chín quá để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt.

Chần thịt bê cho vừa tái

Bước 3 Trộn thịt bê

Cho thịt bê đã chần vào một tô lớn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và trộn đều cho gia vị ngấm. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, phần sả đã thái nhỏ và trộn tiếp. Cuối cùng, thêm ớt cắt khúc, lá chanh và 2 muỗng cà phê vừng vào, tiếp tục trộn đều tay cho đến khi thịt ngấm đều gia vị là hoàn thành.

Trộn thịt bê với gia vị

Bước 4 Pha nước chấm

Cho vào bát tương bần 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều để tạo thành một bát nước chấm thơm ngon, ngọt nhẹ, sánh mịn để thưởng thức cùng thịt bê.

Pha nước chấm tương bần để ăn kèm

Bước 5 Thành phẩm

Bày thịt bê tái chanh ra đĩa, kèm với bát nước chấm tương bần để thưởng thức. Thịt bê thấm đều gia vị, đậm đà mà không hề có mùi hôi, ăn kèm với rau sống thì vô cùng tuyệt vời.

Thành phẩm món ăn

Thưởng thức món ăn

Đĩa thịt bê được trình bày đẹp mắt. Cuốn từng miếng thịt bê với rau ăn kèm và chấm nước tương bần. Hương vị cay nồng từ ớt, ngọt dịu từ thịt bê, kết hợp với tương bần và chút the nhẹ của dứa tạo nên một món ăn tuyệt vời, khó quên và hấp dẫn mọi thực khách.

Thành phẩm bê tái chanh tuyệt ngon

Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g thịt bê:
- Calo: 85 Kcal
- Protein: 20g
- Canxi: 8mg
- Chất béo: 500mg
- Phốt pho: 17,6mg
Thịt bê còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B1, vitamin B2, sắt, và chất xơ, bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

Công thức bê tái chanh trên đây vô cùng đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn mang đến hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Hãy thử ngay vào cuối tuần này để đãi gia đình món ăn này, chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải khen ngợi. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng!

Mua thịt bê chất lượng tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp thịt bê tươi ngon và đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi