Khám phá cách chế biến món cá bống tượng kho với tương đậm đà, dễ làm ngay tại nhà, mang đến hương vị ngon miệng, khó quên.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá bống tượng với thịt dai, ngọt, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hãy cùng Tripi tìm hiểu công thức kho cá bống tượng với tương, vừa đơn giản lại đầy đậm đà hương vị.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu cho món cá bống tượng kho với tương

200g cá bống tượng
5 tai nấm mèo
1/2 củ hành tây
2 trái cà chua
20g miến dong
2 nhánh hành lá
Cần tây
Hành tím
1 hũ tương hột
100ml nước dừa

Danh sách nguyên liệu cho món cá bống tượng kho tương

Mẹo hay: Để món cá kho đạt chuẩn, bạn nên chọn cá bống tượng tươi ngon. Tìm những con cá có kích thước vừa phải, mắt cá sáng, thân cá chắc, đàn hồi tốt. Tránh chọn cá có thân mềm nhũn, mùi lạ.

Hướng dẫn cách chế biến món cá bống tượng kho với tương thơm ngon, đậm đà.

Bước 1 Sơ chế cá bống tượng

Cá bống tượng sau khi mua về, bạn rửa sạch cá bằng muối và nước. Đánh vảy, làm sạch ruột và mang, sau đó rửa lại một lần nữa và để ráo. Tiếp theo, khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm khi kho.

Sơ chế cá bống tượng

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 7 phút, rồi rửa sạch và thái sợi nhỏ. Miến cũng ngâm nước ấm cho mềm, sau đó để ráo. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Hành tây, hành tím bóc vỏ và thái mỏng. Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Kho cá

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho cá bống vào chiên sơ. Nêm vào cá 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 hũ đậu tương và 100 ml nước dừa.

Kho cá với lửa vừa cho đến khi nước kho sánh lại. Nêm nếm cho vừa miệng, sau đó cho cà chua, hành tây và nấm mèo vào kho cùng. Khi món cá gần hoàn thành, thả miến vào kho thêm.

Kho cá

Bước 4 Thành phẩm

Cuối cùng, rắc hành lá, cần tây và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp. Món cá kho đã sẵn sàng, bạn chỉ cần dọn ra bàn, kết hợp với cơm trắng và các món ăn khác. Hương vị đậm đà của cá kho sẽ khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức.

Thành phẩm

Thưởng thức

Cá bống tượng kho tương mang đến hương thơm nồng nàn từ tiêu xay và cần tây. Thịt cá chắc ngọt, không hề có mùi tanh, gia vị thấm đẫm, tạo nên một món ăn đậm đà khó quên. Cà chua, hành tây giúp làm món kho thêm phần ngọt thanh, quyến rũ. Miến dong dai ngon, thấm vị, ăn mãi không thấy ngán.

Cá bống tượng kho tương

Đây là công thức cá bống tượng kho tương đơn giản nhưng đậm đà, thơm ngon mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn một món ăn mới để thêm phần phong phú cho bữa cơm gia đình.