Khám phá cách chế biến món cá chạch chiên vừng thơm ngon, lạ miệng khiến bạn không thể rời mắt.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã thử món cá chạch chiên vừng thơm ngon, mới lạ chưa? Hãy theo dõi bài viết của Tripi để biết cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Cá chạch chiên vừng là món ăn thơm ngon, độc đáo được nhiều gia đình lựa chọn để đổi vị cho các bữa ăn. Hãy cùng Tripi học cách làm món này ngay nhé!
Thời gian chuẩn bị:15 phútThời gian chế biến:
15 phútDành cho:
2 người
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chạch chiên vừng
Dưới đây là nguyên liệu để thực hiện món cá chạch chiên vừng- 500gr cá chạch
- 60gr vừng trắng
- 1 quả trứng gà
- 200gr bột chiên giòn
- Gia vị: Hành tím băm, nước tương, dầu hào, giấm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu
- Dụng cụ: Chảo, nồi, tô, đũa
Mẹo chọn cá chạch tươi ngon
Khi mua cá chạch, bạn nên chọn những con cá còn sống, bơi khỏe mạnh. Hãy chú ý đến mắt cá trong suốt, mang cá đỏ tươi, thịt cá đàn hồi, da cá mịn màng và không có dấu hiệu bất thường như vết đốm lạ.
Cá chạch tươi sẽ có màu sắc sáng bóng, và khi nhẹ nhàng chạm vào hậu môn cá, nó không bị vỡ hay dịch ruột không trào ra.
Tránh mua cá có mắt đục, mang cá đỏ sẫm, thịt cá mềm nhão, có mùi hôi hoặc dấu hiệu thối rữa.
Khi mua cá chạch, bạn nên chọn những con cá còn sống, bơi khỏe mạnh. Hãy chú ý đến mắt cá trong suốt, mang cá đỏ tươi, thịt cá đàn hồi, da cá mịn màng và không có dấu hiệu bất thường như vết đốm lạ.
Cá chạch tươi sẽ có màu sắc sáng bóng, và khi nhẹ nhàng chạm vào hậu môn cá, nó không bị vỡ hay dịch ruột không trào ra.
Tránh mua cá có mắt đục, mang cá đỏ sẫm, thịt cá mềm nhão, có mùi hôi hoặc dấu hiệu thối rữa.
Hướng dẫn làm món cá chạch chiên vừng
Bước 1 Sơ chế cá chạch
Làm sạch cá chạchĐể sơ chế cá chạch, sau khi mua về, bạn cho cá vào nồi và đậy kín trong khoảng 30 phút để cá thiếu dưỡng khí. Sau đó, cho vào 100ml giấm và trộn đều để giấm thấm vào toàn bộ phần ngoài của cá.
Chờ khoảng 5 phút để lớp nhớt của cá đông lại. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp nhớt và cắt bỏ đầu cá, rửa cá thật sạch với nước.
Bước 2 Ướp cá
Ướp cá với gia vịCho cá vào tô, sau đó thêm vào 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tỏi băm. Dùng đũa trộn đều cho gia vị thấm vào cá, sau đó ướp cá trong khoảng 20 phút để món ăn thêm đậm đà.
Bước 3 Trộn bột
Chuẩn bị bột chiênCho 200gr bột chiên giòn, 60gr vừng trắng, 1 quả trứng gà và 80ml nước vào tô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bột hòa tan hoàn toàn.
Bước 4 Tẩm bột và chiên cá
Tẩm bột cho cá và chiên vàng giònĐầu tiên, bạn nhẹ nhàng nhúng từng con cá vào tô bột từ bước 3 sao cho lớp bột phủ đều xung quanh thân cá, giúp món ăn giòn tan hơn khi chiên.
Sau đó, đổ 100ml dầu ăn vào chảo, chờ cho dầu nóng lên rồi cho cá đã phủ bột vào chiên, quan sát cho đến khi cá có màu vàng ươm, một dấu hiệu cho thấy cá đã chín ngon.
Cuối cùng, bạn vớt cá ra đĩa để ráo dầu, mang đến cho bạn một món ăn giòn rụm và thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.
Thành quả sau khi chế biến.
Món cá chạch chiên vừng đã hoàn thiện, lớp vừng bên ngoài bám đều, cá giòn tan và thơm phức, khiến món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn.Cá chạch chiên vừng có màu vàng đẹp, lớp vừng thơm lừng, vị cá ngọt mềm, giòn rụm bên ngoài, càng ăn càng mê. Món này ăn cùng nước tương và cơm trắng sẽ rất tuyệt vời, đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món cá chạch chiên vừng thơm ngon, độc đáo cho gia đình. Bạn cũng có thể tham khảo thêm 9 món ngon khác từ cá chạch để làm phong phú bữa ăn. Chúc bạn thành công và vui vẻ khi vào bếp!
Khám phá dầu ăn chất lượng tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm dầu ăn tinh khiết, an toàn cho sức khỏe của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Văn khấn ông Công, ông Táo - chuẩn mực và ý nghĩa
Giá mít Thái ngày 17/02/2024: Sự điều chỉnh nhẹ trong phiên cuối tuần
Cách phản hồi khi anh ấy hồi âm sau khoảng thời gian im lặng kéo dài
Người sinh năm 1994 thuộc mệnh gì? Tuổi con gì? Màu sắc và hướng nào phù hợp? Hãy khám phá những yếu tố phong thủy quan trọng này.
Người sinh năm 1993 thuộc mệnh gì? Tuổi con gì? Màu sắc nào phù hợp, tuổi nào hợp và hướng nào mang lại may mắn?
