Khám phá cách chế biến món cá diêu hồng hấp cải thìa – một món ăn thanh mát, ngọt ngào dễ làm, mang lại hương vị tinh tế cho bữa cơm gia đình.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã lên kế hoạch cho bữa ăn cuối tuần này chưa? Nếu vẫn đang suy nghĩ, hãy tham khảo ngay món cá diêu hồng hấp cải thìa thanh mát. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Cá diêu hồng, với thịt ngọt và béo, không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào mà còn chứa vitamin B12, kali và nhiều dưỡng chất khác. Khi kết hợp với nước sốt cải thìa thanh mát, món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Món này rất hợp khi dùng chung với cơm nóng, lý tưởng cho những bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần. Cùng vào bếp và thử ngay món này cùng Tripi nhé!

Nguyên liệu để làm món cá diêu hồng hấp cải thìa:

700g cá diêu hồng (1 con)
200g cải thìa
Hành lá, ớt, gừng, tỏi
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, nước mắm, dầu hào, dầu ăn
Dụng cụ: Nồi, chảo, chén, dĩa, đũa, muỗng

Mẹo hay: Để món cá diêu hồng luôn ngon, hãy chú ý những điểm sau khi chọn cá:
- Chọn cá có màu sắc trắng hoặc vàng tự nhiên, bởi cá có màu đen thường có thịt bở và tanh. Hạn chế chọn cá có màu đen vì chúng thường là cá nuôi trong ao tù, không ngon.
- Khi mua cá đã làm sẵn, hãy kiểm tra mắt cá trong suốt, vẩy chắc, mang hồng, khi thả xuống nước không nổi. Nếu cá có dấu hiệu như mắt lõm, vẩy rời, thịt mềm, không đàn hồi, đừng mua vì cá đã ươn.
- Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua cá từ các cửa hàng uy tín, cá sống hoặc đã được làm sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm. Tripi hiện nay cung cấp cá diêu hồng tươi sống, sạch sẽ, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
- Ưu tiên chọn cá diêu hồng sống vì thịt sẽ chắc và ngọt hơn.

Nguyên liệu để chế biến món cá diêu hồng hấp cải thìa đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Hướng dẫn cách chế biến món cá diêu hồng hấp cải thìa thơm ngon và bổ dưỡng.

Bước 1 Sơ chế cá diêu hồng

Khi mua cá diêu hồng, bạn cần làm sạch vẩy, mổ bụng để loại bỏ nội tạng và phần máu ở sống lưng. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm vào thịt khi hấp.

Để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá, bạn có thể rửa cá với một ít muối và giấm, giúp món ăn thêm tươi ngon.

Cách khử mùi tanh hiệu quả khi rửa cá:
- Ngâm cá trong sữa tươi không đường: Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá trong sữa tươi khoảng vài phút. Sữa tươi sẽ giúp làm mềm thịt cá và khử mùi tanh hiệu quả.
- Rửa với chanh: Vắt nước chanh vào nước ấm, sau đó ngâm cá trong khoảng 5 - 7 phút và rửa lại với nước sạch. Phương pháp này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá.

Cá diêu hồng đã được sơ chế xong, sẵn sàng để chế biến thành món hấp thơm ngon.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm

Cải thìa rửa sạch và cắt đôi. Gừng thì thái sợi mỏng, tỏi đập dập và băm nhỏ, cuối cùng cắt nhỏ ớt để chuẩn bị cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Các bước chuẩn bị nguyên liệu khác để làm món ăn thêm hoàn hảo.

Bước 3 Ướp cá diêu hồng

Trộn 2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu, muối rồi rắc đều lên hai mặt của cá diêu hồng. Đừng quên lót dưới cá một ít hành lá để tăng thêm hương thơm. Cuối cùng, thêm vài lát gừng lên thân cá để khử mùi tanh, giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Rắc gia vị đều lên cá và đặt gừng lên trên để khử mùi tanh, giúp cá trở nên thơm ngon hơn.

Bước 4 Luộc sơ cải thìa

Đun sôi một nồi nước rồi đổ lên cải thìa, sau đó bật bếp để nước trong nồi nóng nhanh hơn, giúp thuận tiện cho việc hấp cá sau này.

Đảo nhẹ cải thìa trong khoảng 1 phút, sau đó vớt rau ra và ngâm ngay vào nước lạnh để rau giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp.

Sau khi luộc rau, nhớ ngâm ngay vào nước lạnh để rau vẫn giữ được độ tươi ngon và màu sắc đẹp.

Bước 5 Hấp cá diêu hồng

Dùng nước sôi còn lại để hấp cá bằng phương pháp hấp cách thủy, chỉnh nhiệt độ vừa phải, tránh lửa lớn. Sau 15 phút hấp, mở nắp nồi để hơi nước bay bớt, rồi tiếp tục đóng nắp và hấp thêm 5 phút nữa để cá chín đều.

Lưu ý, giữ lửa vừa phải để cá chín đều và không bị khô.

Bước 6 Xào rau cải thìa

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, sau đó thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho rau vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm vào 1/2 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng canh đường và một chút bột ngọt để tạo hương vị.

Gia vị có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Bước 7 Pha chế nước xốt

Cho dầu và tỏi vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho gừng thái sợi và ớt cắt nhỏ vào. Tiếp theo, thêm các gia vị như 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, và một chút bột ngọt. Cuối cùng, tắt bếp và cho hành cắt nhỏ cùng ớt vào để hoàn thành nước xốt.

Nước xốt có thể được điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của mỗi người, giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 8 Trình bày món ăn

Cho cá diêu hồng lên dĩa, xung quanh xếp rau cải thìa đã xào. Sau đó, rưới nước xốt lên cá và rau, cuối cùng trang trí thêm một số loại rau thơm để món ăn thêm phần bắt mắt.

Công đoạn cuối cùng là kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau, tạo nên món ăn hoàn hảo.

Thưởng thức ngay món ăn tuyệt vời này!

Cá diêu hồng hấp cải thìa không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng chế biến. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với độ giòn của cải thìa, cùng với vị mặn nhẹ từ nước xốt. Chắc chắn món ăn này sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn và gia đình.

Thành phẩm món cá diêu hồng hấp cải thìa, đẹp mắt và đầy đủ hương vị.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá diêu hồng hấp cải thìa đậm đà, giàu dinh dưỡng mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy thông tin hữu ích và chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.