Khám phá cách chế biến món cá kình nấu ngót với vị chua thanh nhẹ nhàng, mang đến sự đổi mới cho bữa cơm gia đình.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Cá, một nguyên liệu quen thuộc, luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những bữa ăn gia đình. Cùng vào bếp chế biến món cá kình nấu ngót chua thanh, thay đổi khẩu vị cho mọi người.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Canh cá kình nấu ngót là món ăn đặc trưng của người dân xứ Huế, với hương vị đậm đà, ngọt thanh. Món canh này không chỉ nổi bật trong văn hóa ẩm thực Việt Nam mà còn có khả năng giải nhiệt hiệu quả, giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn. Cùng Tripi vào bếp chế biến món canh cá kình nấu ngót chua thanh cho gia đình nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá kình nấu ngót

500g cá kình
2 quả cà chua
1/4 quả thơm
Hành tím, hành lá, ngò rí, ớt
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm

Các nguyên liệu để làm món cá kình kho thơm

Hướng dẫn cách chế biến món cá kình nấu ngót thơm ngon, dễ làm.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá kình được cắt lườn, mổ bỏ ruột và rửa sạch với nước. Hành tím tách vỏ, cắt lát mỏng, hành tím và ngò gai thì cắt nhỏ sau khi rửa sạch.

Thơm gọt bỏ mắt và cùi, rửa sạch và thái lát mỏng. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái thành múi cau.

Mẹo khử mùi tanh của cá kình
- Cách 1: Sau khi rửa cá sạch, bạn cắt miếng vừa ăn và ngâm vào nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại với nước. Mùi tanh sẽ được khử đi hiệu quả.
- Cách 2: Pha vài muỗng cà phê rượu hoặc dấm trắng vào nước rửa cá, ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 3: Dùng nước giấm pha với nước sôi, ngâm cá trong khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kình nấu ngót.

Bước 2 Ướp cá

Cho cá vào một tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Ướp cá để gia vị ngấm sâu vào từng miếng cá.

Bước 3 Nấu canh

Đun nóng chảo, cho khoảng 0.5 lít nước cùng 2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó thêm thơm và cà chua đã thái nhỏ vào nồi. Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào. Đợi khi nước sôi lại và cá nổi lên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhỏ vào nồi, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị cho món canh.

Nấu canh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và nước canh sánh mịn.

Bước 4 Hoàn thành món canh cá kình nấu ngót

Canh cá kình nấu ngót mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa nước dùng chua thanh, ngọt nhẹ và thịt cá kình bùi béo, thơm ngọt tự nhiên. Đây là món ăn hấp dẫn, đặc biệt khi được thưởng thức cùng nước mắm ớt.

Thành phẩm món canh cá kình nấu ngót hoàn hảo, vừa đậm đà lại dễ chịu với hương vị thanh mát, hấp dẫn mọi thực khách.

Thưởng thức món canh cá kình nấu ngót để cảm nhận hương vị tươi mới và hấp dẫn của món ăn này.

Canh cá kình nấu ngót không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khoẻ, giúp hạ nhiệt cơ thể và mang lại giấc ngủ sâu. Hương vị chua thanh hòa quyện với vị béo ngọt tự nhiên từ cá kình, khiến món canh này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình.

Thưởng thức canh cá kình nấu ngót để cảm nhận sự nhẹ nhàng và thanh thoát trong từng thìa canh, sự bùi béo của cá sẽ khiến bạn không thể quên.

Công thức làm món cá kình nấu ngót này đơn giản và tiện lợi, chắc chắn sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức để có dịp làm món này cho mọi người nhé!

Mua nước mắm ngon tại Tripi để chế biến các món cá kho, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

Tripi – Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế, giúp bạn khám phá thế giới vị giác mới mẻ.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi