Khám phá cách chế biến món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, hương vị thơm ngon không thể chối từ.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử cách làm cá lóc nướng giấy bạc với hương vị hấp dẫn và cách thực hiện đơn giản chưa? Cùng Tripi khám phá công thức này nhé!

Thời gian chuẩn bị
35 phútThời gian chế biến
90 phútĐịnh lượng cho
3 - 4 người

Cá lóc nướng giấy bạc không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng. Hãy cùng Tripi thực hiện món ăn này ngay tại nhà!

Danh sách nguyên liệu cho món cá lóc nướng giấy bạc

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc nướng giấy bạc

1 kg cá lóc
2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh hành tím băm
2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối
Dụng cụ: Thau, chén, giấy bạc, vỉ nướng, kéo, dao, thớt

Hướng dẫn chọn cá lóc tươi ngon

Khi chọn cá lóc, hãy chọn những con có kích thước vừa phải, thân cá thuôn dài, cảm giác chắc chắn khi sờ vào thân. Tránh chọn những con cá có thân mềm hoặc nhũn.
Nếu bạn mua cá đã qua sơ chế hoặc không còn sống, hãy kiểm tra phần hậu môn cá. Cá tươi thường có hậu môn nhỏ, trong khi cá đã bắt đầu ươn sẽ có hậu môn nở to và có thể đã bị xử lý hóa chất.

Hướng dẫn cách làm cá lóc nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Sơ chế cá lóc

Để làm sạch cá lóc, bạn cần mổ bụng, loại bỏ phần ruột và mang cá, dùng kéo cắt bỏ phần vây và đuôi. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp vảy trên thân cá.

Tiếp theo, sử dụng muối chà xát lên phần thân và ruột cá, rồi rửa lại thật sạch với nước để loại bỏ hết tạp chất.

Tiếp theo, bạn dùng dao khứa lên thân cá những đường chéo hoặc ngang để gia vị dễ dàng thấm sâu vào từng thớ cá khi ướp và nướng, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá

Cho vào một chén 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh đường, sau đó dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn đặt cá vào một thau lớn, thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên từng khứa cá, rồi cho phần gia vị còn lại vào bụng cá. Để gia vị thấm đều, bạn nên ướp cá trong khoảng 1 giờ.

Nướng cá

Trải một miếng giấy bạc lên mặt phẳng, sau đó đặt cá đã ướp vào giữa. Gấp hai đầu giấy bạc lại trước rồi tiếp tục gấp hai bên và vuốt nhẹ để gói cá thật chặt trong giấy bạc.

Bạn cho than vào bếp và nhóm lửa cho đến khi than cháy hồng, sau đó đặt vỉ nướng lên bếp. Cho cá lóc đã được gói trong giấy bạc lên vỉ và nướng mỗi mặt trong 30 phút.

Khi cá đã nướng xong mỗi mặt, mở giấy bạc phía trên và nướng thêm 15 phút nữa cho cá chín đều và thơm ngon.

Thành phẩm

Hoàn thành món cá lóc nướng giấy bạc

Cá lóc nướng giấy bạc khi hoàn thành mang đến hương thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn và thịt cá mềm, thấm gia vị, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Món ăn này tuyệt vời khi ăn kèm với bánh tráng, bún, dưa leo, chuối chát, khế xanh, thơm và rau sống, chấm cùng nước mắm gừng.

Tripi hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công cách làm cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon ngay tại nhà, dễ thực hiện và cực kỳ hấp dẫn!

Đặt mua cá lóc tươi sống tại Tripi để chế biến món ngon nhé: