Khám phá cách chế biến món canh cải chua sườn non kết hợp thịt heo thơm ngon và hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Canh sườn non cải chua chắc chắn sẽ trở thành món ăn được yêu thích trong những ngày hè oi ả. Hãy cùng tham khảo công thức nấu món canh này ngay dưới đây!

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
30 phútPhục vụ cho
4 người

Cách chế biến canh cải chua sườn non

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh cải chua sườn non

300g sườn non
400g cải chua
2 quả cà chua
Rau thì là, hành ngò, hành tím
Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cải chua sườn non

Hướng dẫn chế biến canh cải chua sườn non thơm ngon

Bước 1 Sơ chế sườn

Chuẩn bị sườn cho món canh

Sau khi mua sườn, bạn chặt thành từng khúc vừa ăn, rồi chần qua nước sôi và để ráo nước.

Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước khoảng 1,5 lít, cho sườn và hành tím vào, thêm một chút muối, rồi bật bếp hầm trong khoảng 20 phút.

Bước 2 Xào cải chua và cà chua

Xào sơ cải chua và cà chua để tăng thêm hương vị cho món canh.

Rửa sạch các loại rau, củ. Cắt cải chua thành từng khúc đều nhau. Cà chua thái miếng dài, mỏng, chia làm hai phần (1 phần cho vào nồi nước dùng, 1 phần dùng để xào với cải chua). Đập dập hành tím và băm nhuyễn.

Chuẩn bị một chiếc chảo, phi hành tím băm cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua bắt đầu mềm, thêm cải chua vào, đảo đều và nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Xào trong khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.

Bước 3 Nấu canh cải chua sườn non

Nấu món canh cải chua sườn non đậm đà

Cho phần cải chua đã xào vào nồi sườn. Nấu khoảng 10-15 phút rồi thêm phần cà chua còn lại vào, tiếp tục nấu 5 phút nữa cho cà chua chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, thêm rau thơm lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh cải chua sườn non đã hoàn thiện, thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần tuyệt vời.

Vậy là món canh cải chua sườn non đã sẵn sàng. Không mất quá nhiều thời gian và công sức, nhưng vẫn mang đến hương vị tuyệt vời. Chua chua, ngọt ngọt của nước canh kết hợp cùng thịt sườn mềm mại, dai ngon, không hề bị khô. Tripi cam đoan rằng món canh này sẽ là điểm nhấn mới trong thực đơn hàng ngày của bạn!

Hướng dẫn nấu canh cải chua thịt heo

Chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho canh cải chua thịt heo

Cải chua 200g
Thịt heo 50g
Cà chua 1 trái
Hành tím 1 củ
Hành lá 2g
Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn
Nước lọc 1,5 lít

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh cải chua thịt heo

Hướng dẫn chế biến canh cải chua thịt heo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa thịt heo thật sạch với muối, sau đó cắt thành từng lát mỏng để dễ nấu.

Cà chua rửa sạch, để ráo và thái hành thành từng khoanh mỏng.

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng.

Cải chua rửa sạch bằng nước lạnh, vắt ráo nước, sau đó cắt thành khúc nhỏ, mỗi khúc khoảng 2 - 3cm.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh

Bước 2 Xào thịt heo và cải chua

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng, cho hành tím đã băm vào rồi cho thịt heo vào xào qua.

Tiếp theo, cho cải chua vào, xào chung trong khoảng 5 - 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

Khi các nguyên liệu đã chín, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Xào thịt heo cùng cải chua đến khi nguyên liệu chín tới

Bước 3 Nấu canh

Sau đó, cho khoảng một tô nước vào nồi, hạ lửa vừa và nấu trong khoảng 15 phút để các hương vị hòa quyện.

Cuối cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ tay để gia vị hòa đều.

Nấu thêm khoảng 15 - 20 phút cho nước canh chua thêm đậm đà, cải chua mềm và hòa quyện hương vị rồi tắt bếp.

Nấu canh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo

Bước 4 Hoàn thiện món canh

Canh chua sau khi hoàn tất, tỏa hương thơm phức, vị chua nhẹ, thanh mát, kết hợp với độ ngọt tự nhiên từ thịt heo. Dù cách nấu đơn giản nhưng hương vị của món canh này khiến bạn khó quên.

Món canh chua đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức

Cách chọn sườn non và thịt heo tươi ngon

Hướng dẫn chọn sườn non và thịt heo tươi ngon để món canh thêm trọn vẹn

Cách lựa chọn sườn non:

Chọn sườn có nhiều nạc, ít hoặc không có mỡ, như vậy sẽ càng tốt cho món ăn.
Sườn có sụn sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Sườn tươi ngon thường có màu đỏ tươi hoặc hồng, tránh các màu sắc bất thường như xanh hay tím.
Dùng tay nhấn nhẹ vào thịt, nếu cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì đó là sườn ngon.

Cách chọn thịt heo:

Lựa chọn thịt có bề mặt khô ráo, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, tránh thịt có màu thâm hay xanh. Khi cắt miếng thịt, mặt cắt có màu sắc hồng nhạt, cơ thịt hơi se lại.
Thịt tươi ngon có độ mềm mại, khi nhấn vào sẽ không thấy lõm xuống.

Lưu ý để nấu canh cải chua thêm đậm đà hương vị

Những điểm cần lưu ý khi chế biến canh cải chua thêm phần hoàn hảo

Cải chua không có váng, mốc, hoặc không phải là cải mới ngâm, vì nó sẽ không đủ chua.
Mua cải chua ở các cửa hàng uy tín, kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua.
Để thịt không bị hôi, có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên thịt trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.

Tripi đã chia sẻ với bạn công thức nấu canh sườn non cải chua ngon tuyệt vời. Đừng quên lưu lại công thức này để thực hiện cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn sẽ thành công với món canh nóng hổi, thơm ngon này!

Có thể bạn sẽ quan tâm: