Khám phá cách chế biến món chân bò hầm đu đủ vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là người yêu thích các món từ chân bò, thì công thức chân bò hầm đu đủ dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua. Tripi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và đầy hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị:
35 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
3 - 4 người

Món chân bò hầm đu đủ sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình với hương vị đậm đà từ sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tươi ngon. Vậy công thức để thực hiện món ăn này là gì? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân bò hầm đu đủ

1 chiếc chân bò (khoảng 500g)
1 quả đu đủ vừa
Tỏi xay, hành tím băm, hành lá, ngò rí
Gia vị: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay…

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Để chọn chân bò ngon, ưu tiên chân sau vì chúng có da mỏng, xương nhỏ và nhiều thịt hơn. Lựa chọn chân bò còn dính máu, chân to và có móng. Tránh chọn chân có màu đen sẫm, có mùi hôi hoặc bị chảy nước.
- Chọn đu đủ tươi ngon bằng cách chọn quả có dáng dài, cuống còn nhựa và cầm chắc tay. Tránh mua đu đủ quá non vì nước hầm sẽ bị đắng, cũng không chọn đu đủ có vỏ thâm đen hoặc vết sần.

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món chân bò hầm đu đủ

Hướng dẫn chi tiết cách làm món chân bò hầm đu đủ thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu một cách cẩn thận để món ăn thêm hoàn hảo

Để bắt đầu, bạn cần rửa sạch chân bò, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lần nữa và chặt chân bò thành từng khúc vừa ăn.

Sau đó, đun sôi nước và chần chân bò trong 5 phút, rồi vớt ra để ráo nước.

Với đu đủ, bạn gọt vỏ, loại bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch hành lá và ngò rí, sau đó cắt nhỏ để chuẩn bị cho món ăn.

Mẹo hay: Để loại bỏ nhựa đu đủ, bạn có thể khứa nhẹ vài đường dọc theo thân quả trước khi gọt vỏ, giúp nhựa ra hết một cách dễ dàng.

Bước 2 Tiến hành hầm chân bò cùng đu đủ

Xào qua chân bò với hành và tỏi phi để tạo hương vị hấp dẫn

Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, thêm hành tím băm và tỏi xay vào phi cho dậy mùi thơm.

Khi hành tỏi đã chuyển vàng, cho chân bò vào chảo, đảo sơ cho thịt săn lại, sau đó tắt bếp và chuyển chân bò vào nồi để chuẩn bị hầm.

Đổ thêm khoảng 1l nước vào nồi và hầm trong khoảng 20 phút với lửa vừa, trong quá trình hầm bạn nêm gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Lưu ý: Trong quá trình hầm, đừng quên vớt bọt thường xuyên để nước hầm trở nên trong và tinh khiết hơn.

Thêm đu đủ và hành lá vào nồi, tiếp tục hầm thêm 3 phút nữa.

Khi chân bò đã mềm, bạn cho đu đủ và hành lá vào nồi, tiếp tục hầm thêm 3 phút với lửa vừa. Khi đu đủ đã chín mềm, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc món ăn ra tô và đừng quên thêm ngò rí cùng một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Món chân bò hầm đu đủ hoàn hảo với hương vị thơm ngon

Chỉ sau vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát chân bò hầm đu đủ tuyệt vời, với nước hầm đậm đà, chân bò mềm mại và đu đủ ngọt thanh. Món ăn này sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng. Đừng quên ăn kèm với nước mắm chấm để tăng thêm phần đậm đà.

Trên đây là những thông tin hữu ích mà Tripi chia sẻ về cách làm món chân bò hầm đu đủ. Hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy những kiến thức này bổ ích và áp dụng thành công để chế biến món ăn hấp dẫn này.

Mua thịt bò tươi ngon tại Tripi để chế biến món bò hầm đu đủ:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi