Khám phá cách chế biến món dạ dày hấp tiêu thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho mẹ bầu.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu, hãy thử ngay dạ dày hấp tiêu – một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe thai kỳ, thực hiện theo công thức đơn giản dưới đây.

Dạ dày hấp tiêu là món ăn vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng, đặc biệt có lợi cho sức khỏe của mẹ bầu. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món ăn này ngay nhé!

Món dạ dày hấp tiêu thơm ngonThời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dạ dày hấp tiêu

1 cái dạ dày heo
20g tiêu xanh
10g gừng
Muối hạt, giấm, bột mì

Mẹo chọn dạ dày:
- Khi chọn dạ dày lợn, bạn nên ưu tiên loại có kích thước vừa phải, cảm giác nặng tay, chắc chắn, màu sắc sáng bóng, trắng hồng và lớp da hơi dày.
- Hãy tránh mua dạ dày có dấu hiệu thâm tím, ung nhọt hoặc các vết loét lạ,...

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dạ dày hấp tiêu

Hướng dẫn cách chế biến dạ dày hấp tiêu

Bước 1 Làm sạch dạ dày

Đảm bảo làm sạch dạ dày kỹ lưỡng trước khi chế biến

Làm sạch dạ dày là bước quan trọng trong quá trình chế biến, đặc biệt là khi món ăn này dành cho mẹ bầu. Dạ dày cần phải sạch sẽ và an toàn, đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.

Khi mua dạ dày về, bạn hãy lộn trái dạ dày, rửa kỹ dưới vòi nước sạch. Sau đó, dùng dao để cạo sạch lớp màng nhầy bên ngoài dạ dày.

Sau đó, bạn có thể dùng bột mì để chà xát dạ dày, giúp loại bỏ hết lớp nhớt bên ngoài và tiếp tục rửa sạch với nước.

Dùng muối xát lên dạ dày một cách mạnh mẽ, bóp sạch rồi rửa lại dạ dày dưới vòi nước.

Cuối cùng, bạn cho giấm lên dạ dày, bóp kỹ một lần nữa rồi rửa lại với nước sạch, lúc này dạ dày đã hoàn toàn sạch sẽ.

Tiêu xanh rửa sạch rồi để ráo nước.

Tiếp theo, bạn rửa sạch củ gừng, gọt vỏ và thái gừng thành những lát mỏng.

Bước 2 Chần sơ dạ dày với nước sôi

Trước khi hấp dạ dày với tiêu, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi cùng một chút muối hạt và gừng, sau đó chần dạ dày nhanh chóng trong khoảng 2-3 phút.

Sau khi hoàn tất các bước sơ chế, bạn ngâm dạ dày vào nước đá lạnh khoảng 3 phút để dạ dày giữ được độ giòn và tươi.

Tiếp theo, bạn dùng dao cẩn thận để loại bỏ hết phần mỡ thừa bám trên dạ dày, giúp món ăn thêm phần ngon miệng và đẹp mắt.

Chần sơ dạ dày trong nước sôi

Bước 3 Hấp dạ dày

Sau khi hoàn tất việc làm sạch, chúng ta tiến hành bước cuối cùng, đó là hấp dạ dày để món ăn thêm phần thơm ngon.

Trước khi hấp, bạn nhồi toàn bộ tiêu xanh và gừng đã chuẩn bị sẵn vào trong dạ dày, tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Khi đã nhồi xong, bạn mang dạ dày đi hấp cách thủy khoảng 20-30 phút trên lửa vừa, cho đến khi dạ dày chín mềm và thấm đều gia vị.

Bạn có thể thêm vài lát gừng tươi và một ít dây tiêu xanh lên trên dạ dày để tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn.

Lưu ý: Nếu không có tiêu xanh, bạn hoàn toàn có thể sử dụng tiêu sọ hoặc tiêu đen thay thế mà món ăn vẫn rất ngon!

Hấp dạ dày với tiêu

Thành phẩm

Sau khoảng 20-30 phút hấp, món dạ dày hấp tiêu đã hoàn thành. Dạ dày mềm, giòn, thấm đều gia vị từ gừng và tiêu xanh, mang đến một hương thơm đặc trưng. Đây là món ăn bổ dưỡng và rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm mẹ bầu thêm khỏe mạnh và vui vẻ.

Thành phẩm món ăn

Đây là cách làm món dạ dày hấp tiêu thơm ngon, bổ dưỡng cho mẹ bầu. Các ông bố hãy thử trổ tài làm món này để tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé. Tripi chúc các bạn thành công.